콩나물의 효능

1.숙취해소

콩나물 뿌리에 함유돼 있는 아스파라긴산은 독성이 강한 알코올의 대사산화물을 제거하고 자연분해될 수 있도록 촉진하는 작용을 해 숙취에 좋다. 또한 아스파라긴산은 알코올이 1차로 분해되면서 생기는 독성물질인 아세트알데히드를 몸 밖으로 배출시키는 역할을 한다. 과음 후에는 몸에 수분이 부족해지기 쉬우므로 콩나물로 국을 끓여 수분과 영양을 보충하면 숙취 해소에 도움이 된다.

2.다이어트&변비

콩나물 칼로리는 100g당 30kcal에 불과해 다이어트에 효과적이다. 생선찜이나 탕 요리를 할 때 콩나물을 듬뿍 넣으면 맛이 좋아질 뿐 아니라 포만감도 높일 수 있어 섭취 칼로리를 낮출 수 있다. 다이어트로 인한 변비에도 효과가 있다. 콩나물에 함유돼 있는 양질의 섬유소와 아미노산은 장내 숙변을 완화시켜 변비를 예방해주고 장을 건강하게 해준다.

3.뇌기능 향상

콩나물은 뇌에 영양을 공급해주는 성분의 기능을 촉진하고 뇌에 산소가 충분히 공급되도록 도와 두뇌 노화를 막아준다. 두뇌 기능을 더욱 향상시키고 싶다면 콩나물과 함께 선지를 섭취하는 것을 추천한다. 선지는 뇌 기능 향상에 필수적인 영양성분인 단백질이 풍부하지만 비타민C가 부족하기 때문에 비타민이 풍부한 콩나물과 함께 섭취하면 좋다.

4.감기예방

콩나물은 감기나 기관지염에도 효과가 있다. 콩나물에는 면역력을 향상시키는 작용을 하는 비타민C가 풍부해 감기를 예방하는데 도움이 된다. 또한 콩나물에 풍부하게 들어있는 아미노산인 아르기은 염증을 유발하는 효소를 억제하고 면역력을 높여 체내에 바이러스가 쉽게 침투하지 못하도록 한다.

5.피부미용

콩나물에 풍부한 비타민B와 비타민C 성분은 기미나 주근깨 등의 원인이 되는 멜라닌 색소의 활동을 막아줘 피부미용에 도움이 된다. 또한 콩나물을 꾸준히 섭취하면 체내의 호르몬 밸런스를 바로 잡아 여성분들의 생리증후군을 완화시키며, 콩나물에 함유돼 있는 메티오닌, 사포닌 등 미네랄 성분 역시 고운 피부를 유지시켜주는 효능이 있다.