쫀득쫀득 영양 만점! 콩찰떡 만들기

재료 

찹쌀가루 3컵, 멥쌀가루 2컵, 대추 15개, 통잣 3큰술, 검은콩(불린 것) 3컵, 호박오가리(불린 것) 200g, 쌀가루 양념(소금 1작은술, 설 탕 1/4컵), 검은콩 양념(소금 1작은술, 설탕 2큰술, 물엿 4큰술), 호박오가리 양념(설탕 3큰술) 


만들기 

1 찹쌀과 멥쌀은 깨끗이 씻어 6시간 이상 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 물기가 빠지면 소금을 넣고 블렌더에 갈아서 고운 체에 내린다. 
2 검은콩을 깨끗이 씻어서 넉넉한 물에 충분히 불린 다음 냄비에 담고 물을 부어 끓인다. 
3 콩이 익기 시작하면 소금, 설탕, 물엿으 로 맛을 내어 조린 다음 한 김 식으면 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 
4 호박오가리는 물에 불려서 4cm 길이로 잘라 설탕에 버무려 두었다가 체에 밭쳐 물기를 거둔다. 
5 대추는 돌려깎이하여 곱게 채 썰고, 잣은 고깔을 떼어 준비한다. 
6 체에 내린 쌀가루를 분량의 설탕으로 버무린 다 음 물기 뺀 호박오가리를 넣어 고루 버무린다. 
7 김이 오른 찜통에 젖은 거즈를 깔고, 준비한 대추, 잣, 검은 콩은 반으로 나누어 일부를 맨 밑에 가지런히 깐다. 
8 호박오가리를 깔고 버무린 쌀가루를 편평하게 얹은 다음, 남은 검은콩, 대추, 잣을 고루 얹는다. 젖은 거즈를 위해 덮어 김이 오른 찜통에서 30~40분 정도 쪄낸다.