블랙푸드 레시피 모음 
 
1 검은콩차
*재료 : 검은콩 반컵, 물 6컵
1. 검은콩을 깨끗이 씻어 준비한다.
2. 팬에 검은콩을 넣고 약한 불에서 팬을 흔들어 가며 볶는다.
3. 고소한 냄새가 나면서 껍데기가 갈라지고 속이 보이며 연한 갈색이 돌면 냄비에 넣고 물 6컵과 같이 끓인다.
4. 끓어오를 때까지는 센 불, 끓으면 약한 불로 줄여 3~4분 더 끓인다.
5. 체에 곱게 걸러주면 완성! 
 
2 가지 냉채
*재료 : 가지 2개, 다진 돼지고기 500g, 쪽파 1대, 통깨, 청주 1작은술, 소금, 후추
*소스 : 간장 2큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술, 설탕 반큰술, 다진마늘 1작은술, 연겨자 박작은술, 참기름 1작은술
1. 가지를 6~7cm의 길이로 자른 뒤 4등분 한다.
2. 돼지고기에 청주와 소금, 후추로 밑간을 하고, 쪽파는 송송 썰어준다.
3. 예열된 팬에 식용유를 약간 두르고 돼지고기를 볶은 뒤 키친타월에 올려서 기름을 제거한다.
4. 찜통에 손질한 가지를 넣고 7분동안 찐다.
5. 찐 가지를 키친타월에 물기를 뺀다.
6. 소스의 재료를 잘 섞어 냉채 소스를 만든다.
7. 가지를 그릇에 담아 소스를 뿌리고 돼지고기와 쪽파, 통깨를 뿌려주면 완성! 
 
3 가지 장아찌
*재료 : 가지 10개, 고추 5개, 마늘장아찌 1컵
*소스 : 간장 3컵, 육수 5컵, 매칠성 1컵, 설탕 반컵, 식초 반컵, 소주 반컵
1. 가지는 색이 진하고 부드러운 것을 골라 깨끗이 씻어준다.
2. 준비한 가지의 꼭지를 다듬고 칼집을 넣거나 한입 크기로 썰어 용기에 담는다.
3. 국물 양념 재료를 끓여서 가지에 부어준다.
4. 하루 지나면 국물만 따라내어 끓여주고 식힌 후 다시 붓는다.
5. 일주일 후에 국물만 따라내어 한번 더 끓이고 식힌 다음 부어준다.
6. 냉장 보관해 두었다가 일주일 후 부터 먹으면 완성! 
 
4 블루베리 쨈
*재료 : 블루베리, 설탕, 천일염, 레몬즙
1. 냉동 블루베리와 설탕의 비율을 2:1로 섞는다.
2. 냉동 블루베리가 완전히 녹을 때까지 상온에 둔다.
3. 녹으면 냄비에 넣고, 강한 불에서 끓이다가 어느 정도 끓으면 중간 불에서 계속 저으며 끓여준다.
4. 끓이면서 천일염, 레몬집을 1티스푼씩 넣은 뒤 끈기가 생길 때까지 끓인다.
5. 열기가 남아있는채로 병에 담고, 상온에서 식히면 완성! 
 
5 호두 검은콩자반
*재료 : 검은콩 1컵, 호두 반컵
*소수 : 물 3컵, 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 조청 2큰술, 청주 1큰술, 참기름 1큰술
1. 검은콩을 깨끗이 씻어 반나절 정도 불리고, 호두는 쓴맛을 빼기 위해 끓는 물에 살짝 데친다.
2. 냄비에 물 2컵과 검은콩, 간장, 설탕, 청주를 넣고 끓인다.
3. 팔팔 끓으면 물 반 컵을 넣어 부어 끓이다가 반 컵을 한 번 더 부어준다.
4. 다시 끓으면 약한 불로 줄이고 거품을 걷어내며 충분히 조린다.
5. 국물이 반 정도로 줄어들면 호두를 넣는다.
6. 조금 더 끓이다가 조청을 넣고 윤기를 내준다.
7. 참기름을 넣어 고루 섞어주면 완성! 
 
6 미역볶음
*재료 : 미역 40g, 간장 반큰술, 올리고당 4큰술, 식용유 1큰술, 깨소금, 참기름
1. 미역을 4cm 길이로 자른다.
2. 간장, 올리고당, 식용유를 팬에 끓여준다.
3. 양념이 끓으면 미역을 넣고 중불에서 타지 않게 잘 뒤적이며 충분히 볶는다.
4. 불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 간을 맞추면 완성! 
 
7 목이버섯 무침
*재료 : 불린 목이버섯 200g, 배 1/4개
*소스 : 갈아준 배 5큰술, 식초 1큰술, 간장 1큰술
1. 목이버섯을 물에 충분히 불려 준비한다.
2. 목이버섯을 깨끗이 씻고 한입크기로 찢는다.
3. 배를 갈고 식초, 간장을 함께 섞어 양념장을 만든다.
4. 손질한 목이버섯과 양념을 살짝 무치면 완성!