¼ö¹Ú, ¼ö¹Ú²®ÁúÀÇ ³î¶ó¿î È¿´É¼ö¹ÚÀº ¡®¿©¸§¡¯ÇÏ¸é °¡Àå ¸ÕÀú ¶°¿À¸£´Â ´ëÇ¥ °úÀÏÀÌ´Ù.
¼ö¹ÚÀº ½Ö¶±ÀٽĹ° ¹Ú¸ñ ¹Ú°úÀÇ µ¢±¼¼º ÇÑÇØ»ìÀÌÇ®·Î ¾ÆÇÁ¸®Ä« ¿ø»êÀ¸·Î, °í´ë ÀÌÁýÆ® ½Ã´ëºÎÅÍ Àç¹èµÇ¾ú°í °¢Áö¿¡ ºÐÆ÷µÈ °ÍÀº ¾à 500³â ÀüÀ̶ó°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
¿©¸§Ã¶ À¯³È÷ ´õÀ§¸¦ ¸¹ÀÌ Å¸¼ Èûµé¾îÇÏ´Â »ç¶÷µéÀº ¼ö¹Úó·³ ¼öºÐ ÇÔ·®ÀÌ ¸¹Àº °úÀÏÀ» ÀÚÁÖ ¼·ÃëÇÏ¸é ¿À» ½ÄÈ÷°í ´õÀ§¸¦ À̰ܳ»´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
ƯÈ÷ ¼ö¹ÚÀº ¼öºÐ ÇÔ·®ÀÌ 90% ÀÌ»óÀÌ¶ó¼ ¶¡À» ¸¹ÀÌ È기 ÈÄ °¥Áõ Çؼҿ¡ ÁÁÀºµ¥ 'µ¿ÀǺ¸°¨'¿¡µµ ¼ö¹ÚÀº "°¥Áõ°ú ´õÀ§·Î ÀÎÇÑ µ¶À» ¾ø¾Ö°í, ±â¸¦ ¾Æ·¡·Î ³»·ÁÁØ´Ù"°í ±â·ÏµÇ¾î ÀÖ´Ù.
Áï ¸ö¿¡ ¿ÀÌ ¸¹¾Æ ´õÀ§¸¦ ¸ø °ßµð°í ¿©¸§Ã¶¸¸ µÇ¸é ¹«±â·ÂÇØÁö°í ÀÇ¿åÀ» ÀÒ´Â »ç¶÷µé¿¡°Ô ÁÁÀº °úÀÏÀÌ´Ù.
¿À´ÃÀº ¼öºÐÇÔ·®ÀÌ ³ô°í Ä®·Î¸®°¡ ³·¾Æ ¼öºÐ¹èÃâÀÌ ¸¹Àº ¿©¸§¿¡ ¼öºÐ ¹ë·±½º¸¦ ¸ÂÃ߱⿡ Á¦°ÝÀ̸ç Ç×»êÈÈ¿°ú°¡ ¶Ù¾î³ ¶óÀÌÄÚÆæ ¼ººÐÀ» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â ¼ö¹ÚÀÌ °¡Áö°í ÀÖ´Â È¿´ÉÀ» ¸ð¾ÆºÃ´Ù.
1. ºÎÁ¾¿ÏÈ
¼ö¹Ú¿¡´Â ½ÃÆ®·ê¸°, ¾Æ¸£±â´Ñ °°Àº ¼ººÐµéÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾î ÀÖ¾î¼ ´õÀ§·Î ÀÎÇÑ ÇǷθ¦ ÇؼÒÇÏ¸ç ±â¿îÀ» ºÏµ¸¾Æ ÁØ´Ù.
ÀÌ ¼ººÐµé°ú ºñŸ¹ÎA, ´Ù·®ÀÇ ¼öºÐÀº ÀÌ´¢ ÀÛ¿ëÀ» ¿øÈ°ÇÏ°Ô ¸¸µé±â ¶§¹®¿¡ ¼Òº¯À¸·Î ü³» ³ëÆó¹° ¹èÃâÀ» ÃËÁøÇÏ°í ºÎÁ¾ ¿ÏÈ¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
±×·¸±â ¶§¹®¿¡ Æò¼Ò ¸öÀÌ ÀÚÁÖ º×´Â ºÎÁ¾È¯ÀÚ¿Í ´ÙÀ̾îÆ® ÁßÀÎ »ç¶÷¿¡°Ôµµ ÁÁÀº °úÀÏÀÌ´Ù.
2. ½ÉÇ÷°üÁúȯ ¿¹¹æ
¼ö¹Ú ²®Áú¿¡ µé¾îÀÖ´Â ½ÃÆ®·ê¸° ¼ººÐÀº Á¶Á÷ ³» Áú»ê »ý¼±À» ÃËÁø½ÃÅ°´Â ¾Æ¹Ì³ë»êÀÎ ¾Æ¸£±â´Ñ »ý¼º¿¡ µµ¿òÀ» Áֱ⠶§¹®¿¡ Ç÷°ü ±â´ÉÀ» µµ¿Í Ç÷¾×¼øȯÀ» ¿øÈ°ÇÏ°Ô ¸¸µé°í µ¿¸Æ ±â´ÉÀ» Çâ»ó½ÃÄÑ ÁØ´Ù.
¶ÇÇÑ ½ÃÆ®·ê¸°°ú °°Àº ¼ººÐµéÀº Ç÷¾ÐÀ» ¾ÈÁ¤½ÃÅ°°í Ç÷°ü °Ç°¿¡µµ ÁÁ´Ù. Ç÷¾× ¼øȯÀ» ¿øÈ°ÇÏ°Ô ¸¸µé¾îÁֱ⠶§¹®¿¡ ³²¼ºµéÀÇ ¼º ±â´É °³¼±¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
½ÃÆ®·ê¸°Àº ¼ö¹ÚÀÇ ºÓÀº °úÀ°ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó Èò ºÎºÐ¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾î Àֱ⠶§¹®¿¡ Èò ºÎºÐÀ» ³Ê¹« ¸¹ÀÌ ¹þ°Ü³»Áö ¾Ê´Â °ÍÀÌ Ç÷°ü °Ç°¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
3. Ç×»êȼººÐ°ú Ç÷¾×¼øȯ°³¼±
ü³»¿¡ À¯ÀԵǴ »êȹ°Áú, Áï È°¼º»ê¼Ò·Î ÀÎÇØ ¿ì¸®´Â °¢Á¾ Áúº´¿¡ ³ëÃâµÇ±â ½¬¿îµ¥ ºÓÀº »öÀÇ ½ÄÇ°¿¡´Â ¶óÀÌÄÚÆæ(Lycopene)ÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷³ª ¼ö¹Ú¿¡´Â Å丶Å亸´Ù ¸¹Àº ¶óÀÌÄÚÆæ ¾çÀ¸·Î ü³»ÀÇ À¯ÇØ»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í Ç׿°, Ç×¾Ï, ³ëÈ ¿¹¹æ¿¡ µÎ·ç È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç ¼¼Æ÷¿Í Á¶Á÷ÀÇ ¼Õ»óÀ» ¹æÁöÇÏ°í Ç÷¾× ¼øȯ °³¼±¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
¾Æ¸£Áö´Ñ ¼öÄ¡°¡ ÃÖÀûÀÌ µÇµµ·Ï µ½´Â ½ÃÆ®·ê¸°Àº ¼ö¹Ú ²®Áú¿¡ ÀÖ´Â ¶Ç ´Ù¸¥ ÀÌ·Î¿î ¿µ¾ç¼ÒÀÌ´Ù.
ÀÌ À¯±â ¼ººÐ ´öºÐ¿¡ µ¿¸ÆÀÌ °Ç°ÇÏ°í ź·ÂÀ» À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ°ÍÀº °ð Ç÷¾×ÀÌ Á¦´ë·Î Àü´ÞµÈ´Ù´Â Àǹ̴Ù.
4. ÇǺι̿ë¹× ¼öºÐ°ø±Þ
¼ö¹Ú¿¡´Â °¢Á¾ ºñŸ¹Î°ú ¹Ì³×¶ö ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇϱ⠶§¹®¿¡ ÇǺΠ¹Ì¿ë¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¼ö¹ÚÀÇ Èò ºÎºÐÀ» ¸ÔÁö ¾Ê´Â´Ù¸é °ö°Ô °¥¾Æ¼ ¿©¸§Ã¶ °ÇÑ Àڿܼ±À¸·Î ¼Õ»óµÈ ÇǺο¡ »ç¿ëÇÏ¸é ºÓ¾îÁö°í ¹Î°¨ÇØÁø ÇǺθ¦ ÁøÁ¤½ÃÅ°°í ¼öºÐ º¸Ãæ¿¡ ÁÁ´Ù.
¼ö¹ÚÀº ¿µ¾î·Î ¿öÅ͸á·Ð(watermelon)Àε¥, À̸§¸¸ ºÁµµ ¼öºÐÀÌ ¸¹Àº °úÀÏÀÓÀ» ¿¹ÃøÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ ³ôÀº ¼öºÐ ÇÔ·®À» ÅëÇØ ÇǺμ¼Æ÷¸¦ º¸È£ÇÏ°í ÆíµÎÅëÀ» ¿ÏȽÃÄÑÁØ´Ù.
¶ÇÇÑ ¼öºÐÀÌ ¸¹Àº °úÀÏÀÎ ¸¸Å ÀÌ´¢ ÀÛ¿ëÀ» ÃËÁøÇÏ´Â µ¥¿¡µµ ¶Ù¾î³ª´Ù.
5. ¼÷¸é¿¡ µµ¿ò
¼ö¹Ú ¼Ó Äݸ° ¼ººÐÀÌ ÁýÁß·Â, ±â¾ï·ÂÀ» Çâ»ó½ÃÄÑÁÖ°í ³ú±â´ÉÀ» ¿øÈ°ÇÏ°Ô ¸¸µé¾î ¼÷¸é¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ÀÌ´Â ÀüüÀûÀ¸·Î Ãà ÃÄÁö´Â ¿©¸§¿¡ ÃæºÐÇÑ ¼÷¸éÀ¸·Î ±â¿îÀ» ºÏµ¸¾Æ ÁØ´Ù. ¼ö¹Ú ²®ÁúÀº ÀáÀ» Àڴµ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ¸é¼ µ¿½Ã¿¡ ÇϷ縦 È°·Â ÀÖ°Ô ½ÃÀÛÇÒ ¼öµµ ÀÖµµ·Ï ÇØÁØ´Ù.
ÀÌ°ÍÀº ¸¶±×³×½·°ú µµÆĹÎÀ» ÇÕ¼ºÇϴµ¥ ÇʼöÀûÀÎ ºñŸ¹Î B6 ´öºÐ¿¡ È°·ÂÀ» °ø±ÞÇÑ´Ù. µÎ °¡Áö ¸ðµÎ È°·ÂÀÖ°Ô ÇϷ縦 ½ÃÀÛÇϴµ¥ ÀÌ»óÀûÀÌ´Ù.
<²®ÁúÀÇ È¿´É ¹× ¿ëµµ>
¾Õ¼ ¸»Çßµí ¼ö¹ÚÀº ¼ö¸¹Àº È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. ¼ö¹Ú ²®ÁúÀÌ Á¦°øÇÏ´Â °¡Àå µÎµå·¯Áö´Â È¿´ÉÀº ´ÙÀ½°ú °°´Ù:
1. ³ëȸ¦ ´ÊÃá´Ù
¸ö¿¡¼ ÁÖ¸§ ¹× ¼Õ»óÀÌ ³ªÅ¸³ª´Â °ÍÀº È°¼º»ê¼Ò¶§¹®ÀÌ´Ù. À̸¦ À§ÇÑ °¡Àå ÁÁÀº ¹«±â´Â ºñŸ¹Î A, C, ¸®ÄÚÆæÀÌ´Ù.
ÀÌ ¸ðµç °ÍÀº ¼ö¹Ú ²®Áú¿¡¼ ¹ß°ßÇÒ ¼ö ÀÖ¾î, ¾ÆÁÖ ÁÁÀº Ç×»êÈÁ¦°¡ µÈ´Ù.
¼ö¹Ú ²®ÁúÀÇ ÀÌ È¿´ÉÀ» ¾ò´Â µÎ °¡Áö ¹æ¹ýÀÌ ÀÖ´Ù: ÇǺο¡ Á÷Á¢ ¹Ù¸£°Å³ª ¸Ô´Â °ÍÀÌ´Ù. µÎ °¡Áö ¸ðµÎ È¿°úÀûÀÌÁö¸¸, µÎ ¹ø° ¹æ¹ýÀÌ ´õ °·ÂÇÏ´Ù.
¼ö¹Ú ²®ÁúÀÇ ÀÌ Èò ºÎºÐÀ» ½º¹«µð³ª °úÀÏ ÁÖ½º¿¡ ³ÖÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
2. ÀÌ»óÀûÀÎ ¼¼¾ÈÁ¦°¡ µÈ´Ù
¼ö¹ÚÀº ¼ö·Å ¼ººÐÀÌ ÀÖ¾î ÀÌ ²®ÁúÀÌ ÇǺθ¦ ¼¼Á¤Çϴµ¥ ÀÌ»óÀûÀÌ´Ù. ÀÌ°ÍÀ» »ç¿ëÇϸé ÇǺÎÀÇ ºÒ¼ø¹°À» Á¦°ÅÇÏ°Ô µÇ¾î ÀǾà ÇǺΰü¸® Á¦Ç°¿¡ ÀÇÁ¸ÇÏÁö ¾Ê¾Æµµ µÈ´Ù.
±×·¯¹Ç·Î µ·À» Àý¾àÇÏ°í °Ç°¿¡ ÅõÀÚÇÏÀÚ. °Ô´Ù°¡ Àå±âÀûÀ¸·Î ÈÇÐ Á¦Ç°ÀÇ »ç¿ëÀ¸·Î ÀÎÇÑ ºÎÀÛ¿ëµµ ÇÇÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¼ö¹Ú ²®ÁúÀÇ ±àÁ¤ÀûÀÎ È¿´ÉÀ» ¾ò´Â °¡Àå ½¬¿î ¹æ¹ýÀ» ÀÌ°ÍÀ» ¾ó±¼¿¡ ¸¶»çÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ¼¶¼¼ÇÑ ¾ó±¼ ÇǺο¡ ÀÖ¾î¼ À¯¿ëÇÑ Ç×»ý, ¼Ò¿° ¼ººÐÀÌ ÀÖ´Â ²ÜÀ» ´õÇصµ ÁÁ´Ù.
¡Ý¼ö¹Ú °í¸£´Â¹ý
¼ö¹ÚÀ» °í¸¦ ¶§¿¡´Â ÁÙ¹«´Ì°¡ ¼±¸íÇÏ°í ÁøÇÑ ³ì»öÀ» ¶ç¸ç µÎµå·ÈÀ» ¶§ °æÄèÇÑ ¼Ò¸®°¡ ³ª´Â °ÍÀ» °í¸£´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
1. ¼ö¹ÚÀÇ ²ÀÁö ºÎºÐÀÌ ¸¶¸¥ °ÍÀÌ ´õ ¸ÀÀÖ´Ù.
2. µ¿±×¶õ ¹è²ÅºÎºÐÀÌ ÀÛÀ»¼ö·Ï Àß ÀÍÀº ¼ö¹ÚÀÌ´Ù.
3. ¼ö¹ÚÀÇ ¹«´Ì°¡ ¼±¸íÇÑ °ÍÀÌ Àß ÀÍÀº ¼ö¹ÚÀÌ´Ù.
4. ¹è²ÅÀ¸·Î ÇâÇÑ ¹«´Ì°¡ °¡´Ã°í ¼ö°¡ ¸¹¾Æ¾ß ¸ÀÀÖ´Â ¼ö¹ÚÀÌ´Ù.
5. °°Àº Å©±â¶óµµ ¹«°Å¿î °ÍÀÌ ¸ÀÀÖ´Ù.
6. ¿øÇü º¸´Ù´Â Ÿ¿øÇüÀÇ ¼ö¹ÚÀÌ ¸ÀÀÖ´Ù.
¡Ý¼ö¹Ú º¸°ü¹ý
¼ö¹ÚÀº ½Ã¿øÇÏ°Ô º¸°üÇؼ ¸Ô¾î¾ß ´õ¿í ¸ÀÀÌ ÁÁÀ¸¹Ç·Î, ³ÃÀ庸°üÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
1. ¼ö¹Ú ²®Áú¿¡´Â ³ó¾à, ¼¼±Õ µîÀÌ ÀÜ·ùÇÒ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ Ãʱâ¿À¿° ¹æÁö¸¦ À§ÇØ ¼ö¹ÚÀ» ÀÚ¸£±â Àü ±ú²ýÀÌ ¼¼Ã´ÇÑ´Ù.
2. ¼ö¹ÚÀº ´çµµ°¡ ³ô¾Æ ¼¼±Õ Áõ½ÄÀÌ ¿ëÀÌÇϹǷΠÀý´ÜÇÑ °æ¿ì °¡±ÞÀû ´çÀÏ ¼·ÃëÇÏÀÚ.
3. ¸Ô°í ³²Àº ¼ö¹ÚÀ» ³ÃÀå º¸°üÇÒ ¶§´Â ¸Ô±â ÁÁÀº Å©±â·Î À߶ó ¹ÐÆó¿ë±â¿¡ º¸°üÇÑ´Ù.
4. ºÒ°¡ÇÇÇÏ°Ô ·¦ µîÀ¸·Î Æ÷ÀåÇÏ¿© ³ÃÀå º¸°üÇÑ ¼ö¹ÚÀ» ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì¿¡´Â ÃÖ¼Ò 1cm ÀÌ»ó ÃæºÐÈ÷ Àß¶ó³»°í ¼·ÃëÇÑ´Ù.
¡ÝÁÖÀÇ»çÇ×
¸ÆÁÖ¿Í ¼ö¹ÚÀº ¸ðµÎ ¸öÀ» Â÷°Ô ÇÏ´Â ¼ºÁúÀÌ ÀÖ¾î ¸ÆÁÖ¿Í ¼ö¹ÚÀ» ÇÔ²² ¸ÔÁö¾Êµµ·Ï ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¶ÇÇÑ ¼ö¹Ú¿¡´Â Ä®·ýÀÌ ´Ù·® µé¾î ÀÖÀ¸¹Ç·Î ½ÅÀåÁúȯÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì¿¡´Â ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÏ°í ¸öÀÌ Â÷°í ¼ÒÈ ±â´ÉÀÌ ¾àÇÑ »ç¶÷µé ¿ª½Ã Âù ¼ºÁúÀÇ ¼ö¹ÚÀ» ¸¹ÀÌ ¸ÔÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.