양배추즙 효능 알아보세요

양배추는 가격도 싸면서 양도 많고 맛있는 식재료 인데요.

양배추는 깨끗하게 씻어서 생으로 먹어도 되고 샐러드나 양배추를 쪄서도 먹고 떡볶이나 닭갈비 등 다양한 음식으로 먹을 수 있습니다.

양배추에는 우리몸에 좋은 영양분이 풍부한데요.

최근에는 간편하게 양배추의 좋은 영양소를 섭취하기 위해 양배추즙으로 먹는 사람들이 늘어나고 있는데요.

양배추즙의 효능과 영양성분 등에 대해서 알아보겠습니다.

양배추즙 영양성분

- 탄수화물, 단백질, 식이섬유, 비타민A, 비타민C, 비타민K, 칼륨, 나트륨, 철분, 칼슘, 엽산, 니아신, 마그네슘, 아연, 베타카로틴, 루테인 등...

양배추즙 효능

1. 골다공증 예방

- 양배추즙은 골다공증 예방 효능이 있습니다.

   골다공증은 골밀도가 감소하는 현상으로 특히 폐경기 여성에게 골다공증이 발생할 확률이 높다고 합니다.

   양배추에는 칼슘과 비타민C가 함유되어 있는데 비타민C는 칼슘의 흡수를 도와줘 골다공증에 도움이 됩니다.

2. 피부 건강

- 양배추즙은 피부 건강에 효능이 있습니다.

양배추에는 비타민C가 풍부해 피부를 젊게 유지하고 피부노화를 예방하는데 도움을 줍니다. 그리고 양배추에 함유된 비타민A와 비타민D는 자외선으로 부터  피부를 보호해 맑고 건강한 피부를 유지하는데 도움을 줍니다.

3. 위 건강

    일보에서는 위장 약으로 "캬베추" 라고 팔고 있습니다

    한국 여행객들도 많이 사 온다고 하네요

  - 양배추즙은 위 건강에 효능이 있다고 합니다.

양배추에는 설포라판이라는 성분이 함유되 있어 위암의 주요 원인인 헬리코박터 파일로리균을 억제하는데 도움을 줍니다.  그리고 양배추에는 메틸 메티오닌 술포늄 클로라이드라는 성분도 함유되어 있는데 이 성분은 항암효과와 위장건강에 도움을 준다고 합니다. 양배추에 함유된 비타민u는 위궤양을 치료하는데 도움이 된다고 하는데요.  미국의 실험에서는 생양배추를 갈아서 65명의 위궤양 환자에게  3주동안 먹인 후 결과가 충격적인데요. 그 결과 65명의 위궤양 환자 중 62명이 위궤양 치료가 되었다고 합니다.

4. 항염증 효과

  - 양배추즙은 항염증 효과가 있습니다.

양배추즙에는 글루타민이라는 항염증 성분이 있어 다양한 염증과 피부질환에 긍정적인 도움을 줍니다.  그리고 양배추에는 설포라판이라는 성분이 있는데 신체의 염증 질환과 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다.

5. 면역력 강화

    - 양배추즙은 면역력 강화 효능이 있습니다.

 면역력이 약해지면 각종 질병에 걸릴 위험이 높아지는데요. 양배추에는 항산화 성분이 함유되 있어 우리몸에 해로운 활성산소를 억제하고 우리몸을 보호하여 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다.

6. 눈 건강

    - 양배추즙은 눈 건강에 좋습니다.

양배추에는 베타카로틴 성분이 함유되어 있는데 베타카로틴은 눈의 황반변성과 백내장을 예방하고 시력을 좋게 하는 등 전반적인 눈 건강에 도움을 줍니다.

7. 다이어트

    - 양배추즙은 다이어트에 효능이 있습니다.

양배추는 칼로리가 낮습니다. 그리고 식이섬유가 많이 함유되어 있는데요. 식이섬유가 많이 함유되어 있으면 포만감을 줘서 과식을 예방하고 다이어트할때 생길 수 있는 변비를 개선하는데 도움을 줍니다. 그리고 양배추에는 비타민, 미네랄 등 건강에 좋은 영양소가 많아 다이어트로 인한 영양불균형을 해소하는데 도움을 줍니다.

양배추즙은 물에 달여 진액을 뽑아내는 방법과 양배추를 통째로 갈아서 만드는 방법이 있는데 양배추를 물에 달여 진액을 뽑으면 그 과정에서 물에 녹지 않는 불용성 영양소를 잃게 됩니다.

하지만 양배추를 통째로 갈아서 만드는 전체식 방법은 양배추의 대부분의 영양성분을 함유하기 때문에 더 많은 영양성분을 섭취 할 수 있는 장점이 있습나다.

세계 3대 식품 ‘양배추’, 효능 제대로 누리려면?

‘양배추’는 비타민 K와 비타민 C, 비타민 U 등 각종 비타민의 보고(寶庫)이자 대표적인 장수식품이다.

양배추는 비타민뿐 아니라 섬유질, 무기질 등 풍부한 영양성분 덕택에 그 효능도 다양하다.

위염이나 위궤양 등을 완화시켜 위 건강에 도움을 주며 항산화와 항염, 항균 작용도 뛰어나다.

그리스의 철학자 피타고라스는 양배추를 ‘인간을 밝고 원기있게 하며 마음을 가라앉히는 채소’라고 언급할 정도로

정신 건강 측면에서도 우수한 효능을 자랑한다.

이러한 양배추 효능을 제대로 누리기 위해서는 양배추 먹는 법을 알아둘 필요가 있다.

양배추에 담긴 비타민류나 무기질, 단백질 등은 열에 약해 조리 과정에서 대부분 손실되기 때문에 생으로 먹거나 갈아서 즙으로 마시는 것이 좋다. 또 영양가가 가장 많은 심과 겉잎도 다듬지 말고 함께 먹어야 한다.

맛과 영양을 더하려면 사과나 브로콜리를 넣어 양배추사과즙, 양배추브로콜리즙으로 마셔도 좋고 매번 만들기가 부담이 된다면 시중에 판매되는 양배추즙을 구입, 수시로 음용하는 것도 좋은 방법이다. 마트나 백화점 등에 출시된 수많은 양배추즙 가운데 양배추 효능을 온전히 누리기 위해서는 몇 가지 기준을 가지고 꼼꼼히 살펴본 후 선택해야 한다.

일단 양배추즙은 양배추가 원재료인 만큼 양배추 자체의 품질이 중요하다.

농약을 사용하지 않고 키운 유기농 양배추에는 농약을 사용하고 키운 양배추보다 항산화물질인 파이토케미컬의 함량이 훨씬 풍부하기 때문에 어떻게 재배했는지 ’재배 농법’을 따져봐야 한다.

다음으로 양배추즙의 ‘제조방식’을 확인할 필요가 있다.

대개 양배추즙은 양배추를 물에 달여 진액을추출하는 ‘물 추출 방식’으로 제조되는데, 이러한 방식으로는 물에 녹아 나오지 않는 불용성 영양성분을 얻어내기가 어렵다. 그러나 양배추를 통째로 진액에 갈아넣는 ‘전체식 방식’으로 제조하면

물에 녹아 나오지 않는 불용성 영양성분을 포함, 모든 영양성분을 담아낼 수 있다.

아울러 양배추즙에는 맛과 향, 점도를 내기 위해 액상과당, 캐러멜 시럽 등 합성첨가물이 포함되는 경우가 종종 있다.

이러한 합성첨가물을 자주 섭취하는 경우 당뇨, 고혈압 등을 유발할 수 있어 첨가물 유무에 대한 확인도 필요하다.

인스턴트음식이나 패스트푸드로 위가 나빠지기 쉬운 현대인들에게 양배추는 약 못지 않은 우수한 식품이다.

양배추 먹는 법에 따라 올바르게 섭취하고 제품을 선택할 때도 기준에 맞춰 꼼꼼히 따져보는 것이 양배추의 효능을 ‘제대로’ 누릴 수 있는 최선의 방법이다.