아스파라거스 효능효과

아스파라거스란?

아스파라거스 기원은 기원전부터 재배하여 이뇨작용과 진정작용의 약제로 쓰였고 한다. 자생(自生)아스파라거스(asparagus)는 백합과의 다년생 풀로서, 남부 지중해 연안과 유럽에서 부터 서부 아시아에 걸쳐 자생 하였는데 러시아와 폴란드 남부 황야에서는 소나 말의 사료로 이용되었다 한다.

그리스 로마 시대부터 채소로 높이 평가 됐으며 cato(200 B.C.)는 애생종에서 씨를 받아 재배했고, Pliny(23~79 A.D)는 이탈리아의 아드리아해 부근에서 당시 재배되는 대형 품종이 있다고 기록하고 있다. 그 후 유럽에서 재배되었고 미국은 이주민들에 의해 전래되어 오늘에 이르고 있다.

오랜 재배 역사 속에 품종 개량이 진전되어 원산지로는 우크라이나(Ukraina) 동쪽 유럽(Europe)을 위시하여 선진국에서는 주요 채소의 하나로 발전되었으며, 이웃 일본에서는 브르커리 다름으로 많이 먹는 야채이기도 하다. 아스파라거스(Asparagus)는 그리스 옛이름 아스파라거스(Asparagus)로 부터 유래된 것으로 'a'는 '매우' 또는 '심히'라는 뜻과 '한 묶음'이라는 뜻이 있고 'sparasso'는 '가시,찌르다 또는 갈리다'라는 뜻인데 'asparagus'는 두단어의 합성어로 '잎이 심히 분리한다'는 뜻과 '잎이 마치 한 묶음의 가시처럼 많다'는 뜻을 가지고 있는데 이 속의 식물의 경엽이 분지가 잘 된다는 것을 나타내는 것이다.

아스파라거스의 어원은 원래 페르시아어에서 기원한다고 알려져있다. 옛 라틴어(B.C.600~1500년 경의 라틴어)에는 aparagus로서 나타나 있고 영국에서는 옛날 sparagrass,sparrowgrass 등으로 불리어졌지만 지금은 aparagus 로 쓰여지고, 네덜란드에서는 spargel, 스페인에서는 esperrago, 이탈리아에서는 asperge, 일본에서는 Asparagas, 영어로 common asparagus,garden asparagus 등으로 불리어지고 있다.

아스파라거스에는 대표적으로 그린 아스파라거스(green asparagus)와 연백(軟白)시킨 화이트 아스파라거스(white asparagus) 가 있는데 최근에는 그린 아스파라거스가 주류를 이루고 있다.

아스파라거스에는 아미노산의 일종인 아스파라긴이 다량 함유 되어 있음을 1806년 프랑스의 L.N.보클랭과 P.J.로비케 박사가 발견했기 때문에 아스파라긴 이라는 이름을 붙었다.

☆아스파라거스의 효능·효과☆

아스파라거스에는 단백질과 각종 비타민이 풍부하며 콩나물 뿌리에 들어 있다는 아스파라긴산(Asparagine) 즉, 아미노산이 주성분이며 약리 성분에는 루틴(Rutin) 성분이 많아 혈압강하제로 효과가 있으며, 본초강목과 동의보감에 아스파라거스(Asparagus)는 천문동으로 소개되었으며, 이뇨작용과 통풍에 특효가 있고 진정작용의 약제로 쓰인다고 기술되어 있다.