Çѱ¹( KOREA)ÀÇ ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) 񊎭(kim chi)
- 2001³â ¾Æ½Ã¾Æ½ÄÇ°Áß ÃÖÃÊ·Î KODEX¿¡ µî·ÏµÈ ¡®±èÄ¡¡¯´Â Çѱ¹ÀÇ ´ëÇ¥À½½ÄÀ¸·Î ±× ±â¿øÀº ³ó°æ»ýÈ°À» ÇÑ °í´ëºÎÅÍÀ̸ç ƯÈ÷ °Ü¿ïö¿¡´Â ¹ßÈ¿µÇ¾î ³ª¿À´Â ¹«±âÁú°ú ºñŸ¹Î µîÀ¸·Î ÈǸ¢ÇÑ ¿µ¾ç¿øÀÌ µÇ°í ÀÖÀ½.
2) Àå·ù(soy souce)
- µÈÀå, °£Àå, °íÃßÀå, û±¹Àå µîÀÇ ´ëµÎ¹ßÈ¿½ÄÇ°À¸·Î °ÅÀÇ ¸ðµç À½½ÄÀÇ Á¶¹Ì¿¡ ÀÌ¿ëµÇ¸ç Àú À强ÀÌ ¿ì¼öÇÔ.
3) Á£°¥(salted seafood)
- »ý¼±ÀÇ »ìÀ̳ª ¾Ë, âÀÚ µîÀ» ¼Ò±Ý¿¡ Àý¿© ¼÷¼º½ÃÄÑ ¸¸µç ½ÄÇ°ÀÇ ÃÑĪÀ¸·Î Àç·á¿¡ µû¶ó¼ »õ¿ìÁ£, Á¶°³Á£, ¹ê´óÀÌÁ£, ¸êÄ¡Á£ µî Á¾·ù°¡ ´Ù¾çÇÏ¸ç ¹Ø¹ÝÂùÀ̳ª ±èÀå½Ã »ç¿ë.
4) ¾çÁ¶ÁÖ(fermented liquor)
- ŹÁÖ¤ý¾àÁÖ¤ýûÁÖ µî °î·ù¸¦ ¿ø·á·Î ´çȽÃÄѼ ¹ßÈ¿½ÃŲ ¼ú ¶Ç´Â Æ÷µµ¤ý»ç°ú µî ´çºÐÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ» ±×´ë·Î ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µç ¼ú·Î ¹ßÈ¿ÁÖ¶ó°íµµ ÇÔ.
5) ±âŸ
- »ý¼±À» Å丷 Ä£ ´ÙÀ½ ¼Ò±Ý¤ý¹« µîÀ» ³Ö°í ¹ö¹«·Á »èÈù ½ÄÇØ, °ú½ÇÀ̳ª °î·ùµîÀ» ¹ßÈ¿½ÃÄÑ À½½Ä¿¡ »ê¹Ì¸¦ ´õÇØÁÖ´Â ½ÄÃÊ, ä¼ÒµîÀ» ¹ßÈ¿½ÃŲ Àå¾ÆÂî, ¹ßÈ¿Á¤µµ¿¡ µû¸¥ ¹ßÈ¿Â÷ µîÀÌ ÀÖÀ½.
ÀϺ»( JAPAN)ÀÇ ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) ³´¶Ç(natto)
- »îÀº ÄáÀ» ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µç ÀϺ» ÀüÅëÀ½½ÄÀ¸·Î ¿ì¸®ÀÇ »ýû±¹Àå°ú ºñ½ÁÇÑ ³´¶Ç´Â ¼¼±ÕÀÇ ÀÛ¿ëÀ¸·Î ²öÀû°Å¸®´Â ½ÇÀÌ ¸¹°í Çϸ¶³´¶Ç, ½Ã¿À±î¶ó ³´¶Ç, À̶Ǻñ³¢ ³´¶Ç°¡ ÀÖÀ½.
2) ¹Ì¼Ò(miso)
- ´Þ¦Áö±ÙÇÑ ¸ÀÀÇ ÀϺ»½Ä µÈÀå
3) ¼ÒÀ¯(shoyu)
- ¿ì¸®ÀÇ ¾çÁ¶°£Àå°ú ºñ½ºÇÑ ÀϺ»½Ä °£Àå.
4) ³ª·¹Âê½Ã(narezughi)
- ¼Ò±Ý»Ñ¸° ¾îÀ°À» ½Ò¹ä¿¡ ¹ö¹«·Á ÀÚ¿¬ ¹ßÈ¿½ÃŲ °ÍÀ¸·Î ÃʹäÀÇ ½ÃÃÊ.
Çʸ®ÇÉ(ºÎ·ÐÀ̽º´Ù), º¸¸£³×¿À(Ä«»ç¹«), ű¹(ÇÁ¶óÇÏ), ´ë¸¸(Åä¿ì¸Þ)µî µ¿³²¾Æ½Ã¾Æ¿¡¼µµ °°Àº Á¾·ùÀÇ ÃʹäÀÌ ¸¸µé¾îÁü. ¹æ¾îÃʹä, °íµî¾î Ãʹä, µµ·ç¸ñÃÊ¹ä µîÀÌ ´ëÇ¥Àû.
5) ¾²°Ô¸ð³ë(japanease pickle)
-ä¼ÒÀýÀÓ½ÄÇ°À¸·Î ¿ì¸Þº¸½Ã(¸Å½ÇÀå¾ÆÂî), ´Ù²Ù¾Ó(´Ü¹«Áö) µîÀÌ ÀÖ´Ù.
6) ½Ã¿ÀÄ«¶ó(shiokara)
- ÀϺ»½Ä Á£°¥.
Áß±¹ÀÇ ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) µÎ½Ã
- ¹ßÈ¿Á¶¹Ì½ÄÇ°À¸·Î ¿ëµµ¿¡ µû¶ó ¿©·¯ °¡Áö Ư¡ Àִ dz¹Ì¸¦ Áö´Ô. µÈÀå, °£Àå¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ÇÔµÎ½Ã¿Í Ã»±¹Àå¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ´ãµÎ½Ã, ¸»¸°µÎ½ÃÀÎ °£µÎ½Ã, ±×¸®°í ¼÷¼º±â°£ÀÌ ±ä ½ÀµÎ½Ã µîÀÌ ÀÖ´Ù.
2) ¾¥Çª(sufu, Ǫ·ç, ·çǪ)
- Äá ¹ßÈ¿½ÄÇ°À¸·Î Á¶Á÷°ú dz¹Ì°¡ Ä¡Áî¿Í ºñ½ÁÇÏ¿© ¡°Áß±¹Ä¡Á¶ó°í ÇÔ.
3) µÎ¹ÝÀå(du-ban-jang)
- ¹ßÈ¿½ÃŲ ¸ÞÁÖÄá¿¡ °íÃ߸¦ ³Ö°í °®Àº ¾ç³äÀ» ÇÏ¿© ¸Ê°í ±¸¼öÇÏ°í ÁøÇÑ ¸ÀÀÌ Æ¯Â¡.
4) ±¼¼Ò½º(oyster sauce)
- Áß±¹¿ä¸®¿¡ ¸¹ÀÌ ¾²ÀÌ´Â ¼Ò½º Áß Çϳª·Î »ý±¼À» ¼Ò±Ý¹°¿¡ ´ã°¡ ¹ßÈ¿½ÃŲ ÈÄ ¸¼Àº ¹°À» ¶°³»°í °£Àå »óÅ·Π¸¸µê.
5) ÇÇ´Ü, ¼ÛÈ´Ü(pi dan, song hwa dan)
- ¿À¸® ¾ËÀº ´ëºÎºÐ ¼÷¼º½ÃÄÑ ¸Ô´Âµ¥ ¼÷¼º ¹æ¹ý¿¡ µû¶ó ºÐ·ù. ÇÇ´Ü : ³²ºÎ½Ä, ¼ÛÈ´Ü : ºÏºÎ½Ä.
6) ¿À·æÂ÷(O-ryong tea)
- ¿À·æÁ¾ÀÇ Â÷³ª¹«¿¡¼ ¸¸µç ûÂ÷·Î ³ìÂ÷¿Í È«Â÷ÀÇ Áß°£Á¤µµÀÇ ¹ßÈ¿·Î ¸¸µé¾îÁø ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¹ßÈ¿Â÷.
¸ù°ñ( MONGOLIA)ÀÇ ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) ¸¶À¯ÁÖ(horse milk wine)
- ¸»Á¥À¸·Î ¸¸µç ¾ËÄݵµ¼ö°¡ ³·Àº ¹ßÈ¿À¯·Î Á¥³»¿Í ½Å¸ÀÀÌ ³².
2) ¾Æ·ê(aarul)
- ¶±¸ð¾çÀ¸·Î ¼ºÇüÇÏ¿© õÀÏ°ÇÁ¶ÇÑ ¼÷¼ºÇÏÁö ¾ÊÀº »ýÄ¡Áî.
ű¹( THAILAND)ÀÇ ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) Åä ¾Æ³ª¿À(to anao)
- ½âÀº ÄáÀ» ÀǹÌÇϴ ű¹ ºÏºÎ »ê¾ÇÁö´ëÀÇ Ã»±¹Àå·ù.
2) ³²Çöó(nan pla)
- ¸êÄ¡°ú¿¡ ¼ÓÇÏ´Â ¿£Ãʺñ³ª °íµî¾î°úÀÇ »ý¼±¿¡ ¼Ò±ÝÀ» ³Ö¾î ¹ßÈ¿½ÃŲ ¸¼°í Åõ¸íÇÑ ¾×Á£.
3) »õ¿ì ÆäÀ̽ºÆ® (shrimp paste)
- ¿À·¡ ¹¬Çô¼ ¸Ô´Â Àå Á¾·ù·Î ³¿»õ°¡ µ¶Æ¯ÇÏ°í ÇÎÅ©»öÀ¸·ÎºÎÅÍ Â£Àº °¥»ö±îÁö ¿©·¯»öÀÌ ÀÖÀ½.
4) ÆÅ-µ²(pak-dorng)
- ¾ß並 2~3ÀÏ ¶Ç´Â 1~2ÁÖ°£ ¹ßÈ¿½ÃŲ °ÍÀ¸,·Î Àç·á¿¡ µû¶ó Kong-chai(¹èÃßÀýÀÓ),
kiam-chai(ÆòÁöÀýÀÓ), hua-chai-po(¼ø¹«ÀýÀÓ), tang-chai(¾ç¹èÃßÀýÀÓ)µîÀÌ ÀÖÀ½.
5) °¡ÇÇ(kapi)
- »õ¿ì³ª º¸¸®»õ¿ì¸¦ À¸±ú¾î ¹ßÈ¿½ÃŲ »õ¿ìÁ£.
Àεµ( INDIA)ÀÇ ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) À̵鸮(Idli)
- ½Ò°¡·ç¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¸¸µç Âð»§
2) µµ»ç(dosa)
- ³²ÀεµÀÇ ½º³¼ .ÇÏ·çÁ¤µµ ¹ßÈ¿½ÃŲ ½Ò°¡·ç¸¦ ¹ÝÁ×ÇØ ±â¸§¿¡ µÎ¸¥ öÆÇ¿¡ ¾ã°Ô ±¸¿î °Í.
3) ¶ù½Ã(lassi)
- °ÉÂßÇÑ Àεµ½Ä ¿ä±¸¸£Æ®.
4) ³(nan)
- Á¤Á¦ÇÑ ÇÏ¾á ¹Ð°¡·ç(¸¶ÀÌ´Ù)¸¦ ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ±¸¿î»§.
5) ½ºÀÚü(sujache)
- ¾Ñ»ç¹« Áö¹æÀÇ Ã»±¹Àå·ù·Î »îÀº ÄáÀ» ¹Ù³ª³ª ÀÙÀ¸·Î ½Î¼ ¹ßÈ¿ ÈÄ °ÇÁ¶½ÃÅ´.
6) ¾ÆÂ÷¸£(achar)
- ÇÇŬÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î °íÃß, ¶óÀÓ, ¸Á¿À µîÀÇ Ã¤¼Ò³ª °úÀÏÀ» ¼Ò±Ý¿¡ Àý¿© ¹ßÈ¿ÇÑ À½½ÄÀ¸·Î ½Ã°Å³ª ¸Å¿î ¸À.
ºÎź (BHUTAN)ÀÇ ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) ¸®ºñ ÀÕºü(libi-iba)
- ¡°ÄáÀÌ 썪´Â´Ù¡±¶õ ¶æÀÇ Äá ¹ßÈ¿½ÄÇ°À¸·Î ÁÖ·Î Á¶¹Ì·á·Î ÀÌ¿ë.
³×ÆÈ NEPAL
1) Å°³×¸¶(kinema)
- µ¿ºÎ »ê¾ÇÁö´ë¿¡ »ç´Â ±â¶óÅä Á·µéÀÌ Áñ°Ü ¸Ô´Â û±¹Àå·ùÀÇ ÀÏÁ¾.
Çʸ®ÇÉ (PHILIPPINES)ÀÇ ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) ǪÅä(puto)
- Âý½ÒÀ» ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µç Âð»§
2) ŸǪÀÌ(tapuy)
- ½Ò ¾çÁ¶ÁÖ·Î ÃÖÃÊÀÇ µ¶ ¹Ø¿¡ ¸ðÀÎ ¾×ü¸¦ ÆÛ³»¾î ¸¶½Ã°í ´ÙÀ½¿¡´Â ´ë³ª¹« »ê´ë¹Ì·Î ¿© °úÇÏ¿© ¸¶½É.
3) ¾ÆÂ÷¶ó(atchara)
- °ú½Ç »ê¹ßÈ¿½ÄÇ°À¸·Î ¹Ì¼÷°ú ÆÄÆľßÀýÀÓ.
Àεµ³×½Ã¾Æ (INDONESIA)ÀÇ ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) ÅÛÆä(tempe)
- ´ëÇ¥ÀûÀÎ Äá ¹ßÈ¿½ÄÇ°À¸·Î °õÆÎÀÌ¿¡ ÀÇÇØ ´Ü´ÜÇÏ°Ô ¸¸µé¾îÁö´Â Ư¡ÀÌ ÀÖ´Ù. »ýÀ¸·Î ¸ÔÁö ¾Ê°í, °£ÀåÀ» ¹ß¶ó ±Á°Å³ª ¾ã°Ô ½ä¾î¼ ±â¸§¿¡ Æ¢±â´ø°¡ ½ºÇÁ¿¡ ³Ö¾î¼ ¸ÔÀ½.
2) ¿ÂÂÍ(oncom/ontjom)
- ¶¥ÄáÀ̳ª ´ëµÎ¹Ú ¹ßÈ¿½ÄÇ°À¸·Î Àû»ö°ú ȸ»öÀÌ ÀÖ°í °úÀÏ°ú °°Àº Çâ±â°¡ ³ª¸ç ¾ã°Ô ½ä ¾î Æ¢±â°Å³ª ºº°Å³ª ¼öÇÁ¿¡ ³Ö¾î ¸ÔÀ½.
º£Æ®³² (VIETNAM)ÀÇ ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) ³á³²(nuoc nam, Çǽà ¼Ò½º)
- ¹Ù´Ù »ý¼±À» ¸î ´Þ µ¿¾È ¼Ò±Ý¿¡ »èÇô¼ ¸¸µç ÀåÀ¸·Î º£Æ®³²ÀÇ °ÅÀÇ ¸ðµç ¿ä¸®¿¡ µé¾î°¨.
ÅÍÅ° (TURKEY)ÀÇ ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) ¶óÅ°(laki)
- ¾Æ´Ï½º(Çâ½Å·á)ÇâÀÌ ³ª´Â ÅÍÅ°ÀÇ Åä¼ÓÁÖ·Î ¹°À» Ÿ¸é ¿ìÀ¯ºûÀ¸·Î º¯Çϱ⠶§¹®¿¡ ¡®»çÀÚÀÇ Á£¡¯ À̶ó°íµµ ºÒ¸².
2) ¾ÆÀ̶õ
- ¾çÁ¥À» ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¹°°ú ¼Ò±ÝÀ» ¼¯¾î ¸¸µç ½Å¸ÀÀÌ °ÇÑ À½·á.
Ƽºª (TIBET)ÀÇ ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) Ã߶ó(chura)
- ³«Å¸Á¥¿¡¼ ¸¸µç ¹ßÈ¿À¯¿¡ ¼Ò¸ÆºÐÀ» ¼¯¾î °ÇÁ¶ÇÑ °íÇüÀÇ Á¦Ç°.
2) ò(chang)
- ¿ì¸®³ª¶óÀÇ ¸·°É¸®¿Í °°Àº ÀüÅë¼ú·Î °î·ù¸¦ ¹ßÈ¿½ÃÄѼ ¸¸µê.
´ºÁú·£µå (NEW ZEALAND)ÀÇ ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) ¿ÍÀÎ(wine)
- Ç°Á¾ÀÌ ÁÁÀº Æ÷µµÁÖ¸¦ ¸¹ÀÌ »ý»êÇØ ³»´Âµ¥, ƯÈ÷ ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎÀÎ »þ¸£µµ³×(chardonnay)¿Í ¼Òºñ´¨ ºí¶û(sauvignon blanc)Àº ±¹Á¦ÀûÀ¸·Î ¸í¼ºÀÌ ³ôÀ½.
2) Ä¡Áî(cheese)
- ¼¼°èÀûÀÎ ³«³ó¾÷±¹°¡ÀÎ ´ºÁú·£µåÀÇ ¿ìÀ¯¸¦ ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µç Ä¡Áî¿Í ¿ä±¸¸£Æ®ÀÇ À¯Á¦Ç°ÀÌ
´Ù¾çÇÔ.
¿À½ºÆ®·¹Àϸ®¾Æ( AUSTRALIA)ÀÇ ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) º£Áö¸¶ÀÌÆ®(vegemite)
- ¾ßä¿¡¼ ÃßÃâÇÑ °ÍÀ» À̽ºÆ® ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ÆäÀ̽ºÆ® ¸ð¾çÀ¸·Î ¸¸µé¾î »§À̳ª ºñ½ºÅ¶¿¡ ¹ß¶ó¸Ô´Â ±î¸¸»öÀÇ Àë°°Àº À½½ÄÀ¸·Î È£ÁÖÀÇ ´ëÁßÀûÀÎ »§ ½ºÇÁ·¹µå.
µ§¸¶Å© (DENMARK)ÀÇ ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) È£¹Ð»§(rye bread)
- Åë È£¹Ð ÀÚü¸¦ ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¾à°£ÀÇ È£¹Ð°¡·ç¿Í ¼¯¾î ±¸¿ö³½ °ÍÀ¸·Î µ§¸¶Å©ÀεéÀÇ ÁÖ½Ä.
ÇÁ¶û½º( FRANCE) ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) Å©·ç¾Æ»ó(croissant)
- °ã°ãÀÌ ÃþÀÌ ÀÖ´Â ÃÊ½Â´Þ ¸ð¾çÀÇ ÆнºÆ®¸®·Î Çë°¡¸®¿¡¼ À¯·¡ÇÑ °ÍÀ¸·Î ¹Ð°¡·ç, À̽ºÆ®, ¼Ò±ÝÀ¸·Î ¹ÝÁ×ÇÏ°í »çÀÌ»çÀÌ¿¡ Áö¹æÃþÀ» Çü¼º½ÃÄÑ ¹ßÈ¿½ÃÅ´.
2) Ä¡Áî(cheese)
- À¯·´ Àü¿ª¿¡¼ ³Î¸® ¸¸µé¾îÁ® ¾Ö¿ëµÇ´Â ½ÄÀç·á·Î ÇÁ¶û½ºÀÇ Ä¡Áî Á¾·ù´Â 400¿©Á¾ ÀÌ»óÀ¸·Î °¢ Áö¹æ¸¶´Ù ¸Å¿ì ´Ù¾çÇÏ°í ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î Ä«¸Áº£¸£Ä¡Áî¿Í ºê¸®Ä¡Áî À¯¸í.
3) Æ÷µµÁÖ
- ÇÁ¶û½ºÀÇ Æ÷µµÁÖ »êÁö´Â Å©°Ô º¸¸£µµ(Bordeaux), ºÎ¸£°í´º(Bourgogne), ·Ð´À(Rhone), ·ç¿Í¸£(Loire), ¾ËÀÚ½º(Alsace), »óÆÄ´º(Champagne) µîÀ¸·Î º¼ ¼ö Àִµ¥ Áö¿ª¿¡ µû¶ó¼ ¸À, Çâ±â, »ö µîÀÌ ´Ù¸§.
µ¶ÀÏ (GERMANY) ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) »ç¿ì¾îÅ©¶ó¿ìÆ®(sauerkraut)
- µ¶ÀÏ½Ä ±èÄ¡·Î ÁÖ·Î ±â¸§±â ¸¹Àº °í±â¿ä¸®¿Í ÇÔ²² ¸ÔÀ½.
2) ¸ÆÁÖ(beer)
- µ¶ÀÏÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¼ú·Î º¸¸®¿Í È£ÇÁ, ¹°¸¸ »ç¿ëÇÏ¿© Á¦Á¶ÇÏ´Â ¼ø¼öÇÑ ¸ÆÁÖ.
ÀÌÅ»¸®¾Æ( ITARY) ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) »ì¶ó¹Ì(salammi)
- ¸¶´Ã ¾ç³äÀ» ÇÏ¿© ¹ßÈ¿, °ÇÁ¶½ÃŲ ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ ¼Ò¼¼Áö.
2) Ä¡¾Æ¹Ùµû(chiabatta)
- À̽ºÆ®¸¦ ³Ö°í ¹ÝÁ×ÇÏ¿© ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏÀ» ¹ß¶ó ¹ßÈ¿½ÃŲ ÈÄ ¾ã°í ³Ð°Ô ¼ºÇüÇØ ±¸¿ö³»´Â »§.
3) ¹ß»ç¹Í ½ÄÃÊ(balsamic vineger)
- 'Çâ±â°¡ ÁÁ´Ù¡®´Â Àǹ̷ΠÀ̸§ ±×´ë·Î ÇâÀÌ ÁÁ°í ±íÀº ¸ÀÀ» Áö´Ñ ÃÖ°í±Þ Æ÷µµ½ÄÃÊ
³×´ú¶õµå( NETHERLANDS) ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) °í´ÙÄ¡Áî(gouda cheese)
-¼öºÐÇÔ·®ÀÌ ÀûÀº ÇϵåÄ¡Áî·Î ´ãȲ»ö ¶Ç´Â ¹öÅÍ ºû±òÀ» ¶ç¸ç ºÎµå·¯¿î ¸ÀÀÌ Æ¯Â¡.
½ºÀ§½º (SWITZELAND) ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) ¿¡¸àÅ»·¯Ä¡Áî(emmentaler cheese)
- ¿¡¸àÅ» Áö¹æ¿¡¼ À¯·¡µÇ¾úÀ¸¸ç ½ºÀ§½ºÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ Ä¡Áî. ÈçÈ÷ ½ºÀ§½º Ä¡Áî¶ó°í ºÒ¸².
¿µ±¹ (UNITED KINGDOM) ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) ü´õ Ä¡Áî(cheddar cheese)
- ¼¸Ó½ËÁÖ ³²¼ºÎ ü´õ ¸¶À»ÀÇ À̸§À» µû¼ ¸¸µç ¼öºÐÇÔ·®ÀÌ ÀûÀº õ¿¬Ä¡Áî·Î Å©¸²»öÀÇ ¿ÂÈÇÑ »ê¹Ì°¡ ÀÖ°í µ¶Æ¯ÇÑ ´Ü¸À°ú ÇâÀ» ³¿.
2) ¿ì½ºÅͼҽº(Worcester sauce)
- À°·ù, »ý¼±¿ä¸®¿¡ »ç¿ëÇÏ´Â °£Àå»öÀÇ ¼Ò½º·Î ½Ã°í § ¸ÀÀÌ ³².
ºÒ°¡¸®¾Æ( BULGARIA) ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) ¿ä±¸¸£Æ®
- ¼Ò³ª »ê¾çÀÇ Á¥À» Ãʹú±¸ÀÌ Ç׾Ƹ®¿¡¼ Àú¿Â ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µç °ÍÀÌ Æ¯Â¡À¸·ÎÄÚÄ«½º Áö¹æ¿¡¼ ¿À·¡ÀüºÎÅÍ Á¦Á¶ÇÏ°í ÀÖ´Â ¹ßÈ¿À¯.
2) ¹öÅ͹ÐÅ©(butter milk)
- ¹öÅÍ Á¦Á¶½Ã¿¡ ³ª¿À´Â ºÎ»ê¹°·Î¼ Áö¹æÇÔ·®Àº ¾à 0.5%·Î ·¹½ÃƾÀ» ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ½Å¸ÀÀÌ ³ª´Â À½·á.
±×¸®½º (GREECE) ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) ¿ìÁ¶(oujo)
- Æ÷µµÁÖÀÇ Æ÷µµ²®ÁúÀ» ´Ù½Ã ¾ÐÃàÇØ Çâ·á¸¦ ÷°¡ÇÏ´Â ¼ÒÁÖ¿Í °°Àº ÀüÅëÀûÀÎ ¼ú·Î ÁøÇÑ Çâ±â°¡ ³².
2) ÆäŸġÁî(feta cheese)
- ±×¸®½ºÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ Ä¡Áî·Î Á¶Á÷¿¡ ÀÛÀº ±¸¸ÛÀÌ ÀÖÀ½.
3) Æ®¶óÇϳª½º(trahanas)
- ¹Ð°¡·ç¸¦ ¹ßÈ¿½ÃÅ°°Å³ª ¾çÁ¥À» ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ²ú¿© °ÇÁ¶ÇÏ¿© ºñ½ºÄÏ ¸ð¾çÀ¸·Î ÀúÀå½ÃÄÑ ÀúÀ强À» ³ôÀÎ °ÍÀ¸·Î ¶ß°Å¿î ¹°À̳ª À°ÁóÀ» ³Ö¾î ½ºÇÁÀÇ ÇüÅ·Π¸ÔÀ½.
·¯½Ã¾Æ (RUSSIA) ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) ÄÉÇǾî(keffir)
- Ä«ÇÁÄ«½ºÀÇ »ê¾ÇÁö´ë¿¡¼ ÀÀ¿ëµÇ´Â ¹ßÆ÷¼º ¹ßÈ¿À¯
2) Äí¹Ì½º(koumiss)
- ¸»Á¥À¸·Î ¸¸µç ¹ßÈ¿À¯·Î ÄÉÇǾî¿Í ºñ½ÁÇϳª ¾ËÄÚ¿Ã ¼ººÐÀÌ ¸¹À½.
½ºÆäÀÎ (SPAIN) ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) Çϸù(Jamon)
- ÀüÅëÀûÀ¸·Î °ø±â ¸¼°í ¼öºÐÀÌ ÀûÀýÇÏ¸ç ¹Ù¶÷ÀÌ Âù ½ºÆäÀÎ »ê¾ÇÁö¹æ¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ÀúÀåÀ°·ùÁ¦Ç°À¸·Î µÅÁö µÞ´Ù¸®¸¦ ¼Ò±Ý¿¡ Àý¿© 6°³¿ù°¡·® ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µç ÈÆÁ¦ÇÏÁö ¾ÊÀº »ýÇÜ.
¹Ì±¹ (USA) ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) ¸ÆÁÖ(beer)
- À¯·´µîÁö¿¡¼ Á¦Á¶µÇ¾úÀ¸³ª ÇöÀç ¹Ì±¹¿¡¼ °¡Àå ´ëÁßÀûÀ¸·Î ÀÚ¸®Àâ°í ÀÖÀ¸¸ç ¹öµå¿ÍÀÌ Àú, Stroh's, Michelob, Red Dog µîÀÌ ÀÖÀ½.
2) ºê¸¯(brick)
- Á¥»ê±ÕÀ¸·Î ¼÷¼º½ÃŲ º®µ¹¸ð¾çÀÇ µ¶Ã¢ÀûÀÎ ¹æ¹ýÀ¸·Î ¸¸µé¾î³½ ÀÚ±ØÀûÀÎ ¸ÀÀÌ ³ª´Â ÃÖÃÊÀÇ ¹Ì±¹Ä¡Áî.
3) ÇÖ¼Ò½º(hot sauce)
- Åå ½î´Â Çâ°ú ¸Å¿î ¸ÀÀÌ ³ª´Â ¼Ò½º·Î ¸ß½ÃÄÚÀÇ Å¸¹Ù½ºÄÚ ¼Ò½º°¡ ´ëÇ¥ÀûÀε¥ ¸ß½ÃÄÚÀÇ Å¸¹Ù½ºÄÚ Áö¹æÀÇ °íÃ߸¦ Âü³ª¹« Åë¿¡ º¸°üÇÏ¿© ¼Ò±Ý°ú ½ÄÃʸ¦ ³Ö°í 3³âÀÌ»ó ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µê.
4) Ķ¸®Æ÷´Ï¾Æ ¿ÍÀÎ(wine)
- Ķ¸®Æ÷´Ï¾ÆÀÇ ±ä ½Ã°£ Áö¼ÓµÇ´Â ³·Àº °ÇÑ ÇÞ»ì°ú °í¿Â°ÇÁ¶ÇÑ ³¯¾¾¿Í Àú³áÀÇ Â÷°¡¿î ¿Âµµ°¡ ±ÕÀÏÇÏ°Ô Æ÷µµ¸¦ ¼÷¼ºÄÉ ÇÏ´Â ÃÖÀûÀÇ Á¶°ÇÀ» Á¦°øÇÏ¿© µ¶Æ¯ÇÑ ¸ÀÀ» Áö´Ñ ¿ÍÀÎ.
¸ß½ÃÄÚ( MEXICO) ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) »Ô°Ô(pulque)
- ¼±ÀÎÀåÀ¸·Î ¸¸µç ¿ì¸®³ª¶ó ¸·°É¸® °°Àº ¼ú·Î ¸·°É¸®¿Í °°Àº »öÀ» ¶ì¸ç ¸Àµµ ºñ½ÁÇÏ¸ç ´Ü¸ÀÀÌ ³².
2) ¶¼½º³¢³ë(tesguino)
- ¹ß¾ÆÇÑ ¿Á¼ö¼ö ¾Ë°»ÀÌ¿Í ¹°°ú È¥ÇÕÇÏ¿© ²úÀÎ µÚ È¿¼Ò¸¦ ÷°¡ÇÏ¿© ¾ËÄÝ ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µç À½·á.
3) Æ÷Á¹(pozol)
- ¿Á¼ö¼ö°¡·ç¸¦ ¹ÝÁ×ÇÏ¿© µÕ±Û°Ô ºú¾î¼ 8Àϵ¿¾È ¹ßÈ¿½ÃŲ ÈÄ ¹Ù³ª³ª ÀÙÀ¸·Î ½Ñ °Í.
Æä·ç( PERU) ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) Ä¡Â÷(chicha)
- ¸·°É¸®¿Í ºñ½ÁÇϳª ¾ËÄݵµ¼ö°¡ ³·Àº ¿Á¼ö¼ö ¹ßÈ¿ÁÖ.
Ä¥·¹ (CHILE) ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) ¿ÍÀÎ(wine)
- ³²À§ 30µµÀÇ ÄÚÄýº¸(Coquimbo)·ÎºÎÅÍ ³²À§ 40µµÀÎ Å×¹¿ÄÚ(Temuco)±îÁöÀÇ Æ÷µµ¿ø¿¡¼ ÁÖ »ý»ê. ¹éÆ÷µµÁÖ¿Í ÀûÆ÷µµÁÖ µî Æ÷µµÁÖ Ç°Á¾ÀÌ ¸Å¿ì ´Ù¾çÇÔ.
ÄÉ³Ä (KENYA) ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) ¯¾Æ(changa)
- ÄɳÄÀÇ Ä¯¹ÙÁ·ÀÇ ¼ú·Î ¿Á¼ö¼ö¸¦ ¹ßÈ¿½ÃŲ ÈÄ Áõ·ùÇؼ ¸¸µê. ¸ÀÀº °í·®ÁÖ¿Í ºñ½Á.
2) ¿ìÁö(uji)
- µ¿ºÎ ¾ÆÇÁ¸®Ä« ¿Á¼ö¼ö°¡·ç¸¦ Á¥»ê¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µç Å©¸² ¼öÇÁÀÇ ÇüÅ·Πȣ¸®º´¹Ú µîÀ¸·Î ¸¶½Ã¸ç akamu ¶ó°í ºÒ¸®±âµµ ÇÔ.
3) ¿ì¸£°¡¿Í(urwaga)
- ¹Ù³ª³ª, »çÅÁ¼ö¼ö, ¼ö¼ö ¶Ç´Â ¿Á¼ö¼ö¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¸¸µç ½Å¸ÀÀÇ ¾ËÄݼº À½·á·Î, °¥»öÀ» ¶ç¸ç Á×°ú °°Àº ¸ð½À.
3) ºÎ»ç(bussa)
- ¼ºÎÄɳÄÀÇ ·ç¿À, ¸¶¶ó°í¸®, ¾ÆºÎ·çÈ÷¾ß Á·µéÀÇ ÀüÅë¹ßÈ¿À½½Ä.
¿¡Æ¼¿ÀÇÇ¾Æ (ETHIOPIA) ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) ÀÎÁ©¶ó(enjera)
- ¿¡µð¿ÀÇǾÆÀÇ ÀüÅë »§À¸·Î ÆÒÄÉÀÍó·³ ±ä °ÍÀ¸·Î tef ¶ó´Â °î½ÄÀ» ¹ÝÁ×ÇÑ ÈÄ 3ÀÏ Á¤µµ ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µç À½½Ä.
2) Å×ÀÌ(tej)
- ¹ú²Ü·Î ¸¸µç ¿ÕÁ·À̳ª ±ÍÁ·µéÀÌ ¸¶½Ã´ø ±ÍÇÑ À½·á·Î ÆÄƼ³ª Ç⿬¶§¿¡¸¸ ¸¸µé¾ú´ø Ưº°ÇÑ ¾ËÄÝÀ½·á.
ÀÌÁýÆ® (EGYPT) ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) ¿¡À̽Ã(aysh)
- ÁÖ½ÄÀ¸·Î ¸Ô´Â »§À¸·Î °¡Àå º¸ÆíÀûÀÎ °ÍÀº Á¤Á¦µÈ ¹Ð°¡·ç(aysh shami) ȤÀº Åë¹Ð(aysh baladi, whole wheat) ·Î ¸¸µç ÇÇŸ(pita) ÇüÅ·Π¼Ó¿¡ ¿©·¯ °¡Áö Àç·á¸¦ ³ÖÀ¸¸é ÀÌÁýÆ® »÷µåÀ§Ä¡°¡ µÊ.
2) Å°½ÃÅ©(kishk)
- ¹Ð°ú ¿ìÀ¯¸¦ ¼¯¾î Á¥»ê ¹ßÈ¿ ÈÄ¿¡ Áö¸§ 5~6cmÀÇ µ¿±×¶õ ¸ð¾çÀ¸·Î ºú¾î °ÇÁ¶ ½ÃŲ °ÍÀ¸·Î ³ó¾÷Áö¿ª¿¡¼ ´ëÁßÀûÀÎ À½½ÄÀÌ¸ç ½Ã¸®¾Æ, ¿ä¸£´Ü, À̶óÅ©, ºÏ¾ÆÇÁ¸®Ä« µîÁö¿¡¼µµ ¸Ô°í ±×¸®½º, ÅÍÅ°¿¡¼µµ À¯»çÇÑ À½½ÄÀ» ¸¸µê. µüµüÇÏ¸ç °¥»öÀ» ¶ê.
¼ö´Ü (SUDAN) ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) Å°½º¶ó(kisra)
- ´ç¹Ð°¡·ç¸¦ ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µç »§À¸·Î °í±â¿Í ¾ßä½´Æ®¿Í ÇÔ²² ¸ÔÀ½.
°¡³ª (GHANA) ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) ÄËÅ°(kenkey)
- ¿Á¼ö¼ö°¡·ç¸¦ ¹ÝÁ×ÇÏ¿© ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¼Ò±Ý µîÀ» ÷°¡ÇØ µÕ±Û°Ô ºú°Å³ª ¿øÅëÇüÀ¸·Î ¸¸µé¾î ¿Á¼ö¼ö²®Áú·Î ½Î¼ º¸°üÇÏ¸ç °í±â³ª »ý¼±½ºÆ© µî°ú ÇÔ²² ¸Ô´Â °î·ù¹ßÈ¿½ÄÇ°.
³ªÀÌÁö¸®¾Æ( NIGERIA) ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿½ÄÇ°
1) ¿À±â(ogi)
- ¿Á¼ö¼ö, ´ç¹Ð, ¹Ð·Î ¸¸µå´Â Á©¸®°°Àº ºÎµå·¯¿î Áú°¨°ú ½Å¸ÀÀ» °¡Áø °î·ù ¹ßÈ¿½ÄÇ°.
2) ¶óǬ(lafun)
- Ä«»ç¹Ù µ¢ÀÌÁٱ⸦ ¹ßÈ¿½ÃÄÑ Á¶Á¦ÇÑ ¹Ì¼¼ÇÑ ºÐ¸» »ý»ê¹°·Î ¹°À» ³Ö¾î ²ú¿©¼ Á×ÀÇ ÇüÅ·Π¸ÔÀ½.