렌틸콩이란?

생김새가 렌즈를 닮았다고 해서 렌즈콩이라고도 불리며 우리나라의 녹두와 비슷하게 생겼습니다.

렌틸콩 효능

렌틸콩은 고단백 저지방 식품으로, 식이섬유는 바나나의 12배,

고구마의 10배나 들어있어 다이어트에 효과적인 식품으로 알려져 있습니다.

면역력 강화, 항암효과, 노화방지, 간세포 재생, 다이어트 효과 등 다양한 효능이 있고 콜레스테롤을 낮춰주는 섬유질과 단백질이 풍부하며 비타민, 철, 인 등이 많이 들어있는데 특히 아연함량이 다른 꼬투리 콩보다 2배 많고 임산부에게 좋은 비타민B군과 엽산도 풍부합니다.

렌틸콩은 세계 5대 건강식품에 선정되기도 2006년 미국 건강전문지 ‘헬스’가

요거트, 올리브유, 낫토, 김치와 함께 세계5대 건강식품으로 선정하기도 했습니다.

렌틸콩 요리법

인도에서는 렌틸콩을 주로 커리 또는 수프 형태로 만들어 밥과 난에 곁들여 먹는데요

콩종류가 10여가지 이상이어서 요리의 종류와 취향에 따라 골라서 사용할 수 있다는 장점이 있습니다.

인도사람들은 매일 빵이나 밥과 함께 먹고 유럽인들은 스튜를 만들어 먹거나 삶아서 채소와 함께 먹습니다.

대부분의 콩이 그렇듯 요리에도 어려움이 없습니다.

밥을 지을 때 쌀과 함께 넣어서 먹는 방법이 있고

올리브유를 넣고 살짝 볶아 준 후

취향에 따라 샐러드 요리에 뿌려 먹거나

양념을 한 후에 먹어도 됩니다.