미역귀에는 칼슘,  마그네슘,  철분, 칼륨등 각종 미네랄이 풍부하게 함유되어 있으며 특히 알긴산

푸코이단 (섬유질 종류)이 여타 해조류보다 다량 함유되어 있다. 특히 푸코이단은 암세포에 작용하여

그 활동을 억제시킨다.

신장이나 방광의 기능을 개선시켜주고 배변을 원할하게 해준다. 요오드 부족시 신진대사가 원만해져

비만의 원인이 되는데 미역이나 미역귀에는 요오드가 풍부하여 비만을 예방하는 데 탁월하다.

미역귀는 저칼로리 식품이지만 포만감을 얻을 수 있고, 해양 미네랄이 풍부하여 최고의 다이어트

식품이 될 수 있다.