녹차 안에 있는 카테친류는 황색포도상구균, 웰치스균, 세레우스균, 장염비브리오를 포함하는 비브리오속의 3균주, 아에로모나스균, 프레지오모나스균 에 대한 명확한 항균 활성 및 멸균을 나타낸다고 학술지로 보고 되었습니다.

 그 외에 차 추출액이 캠필로박터속의 세균을 사멸 시킬 수 있다고 학술 보고 되었으며 사람 몸속에 있는 선옥균인 비피더스균과 유산균은 오히려 그 생육을 증대시켜줍니다.

 즉, 녹차에는 인간이나 동물의 장내 세균총(bacterial flora)을 개선하는 정장작용이 있으며 이 균형을 깨뜨리는 세균은 항균 및 멸균 시켜버리는 작용을 합니다.

 게다가 충치균인 뮤탄스균을 직접 살균해버리는 효과가 있으며 차에 들어있는 불소는 치아 표면을 덮어 산의 침식을 막는 역할 까지 합니다.

 그리고 녹차의 카테친류가 인플루엔자 바이러스의 표면을 덮어 바이러스가 인간의 세포와 결합해 증식하는 것을 방지시키는 역할도 합니다.