µÎÅëÀÇ ¿øÀΰú ¹Î°£¿ä¹ý
µÎÅëÀÇ ¿øÀÎ
ÀÏ»ó»ýÈ°¿¡¼ »ç¶÷µéÀÌ °Þ°Ô µÇ´Â °¡Àå ÈçÇÑ Áúȯ ÁßÀÇ Çϳª°¡ µÎÅëÀÌ´Ù. ¿ö³« ÈçÇÏ°Ô ³ªÅ¸³ª´Â Áõ»óÀ̱⠶§¹®¿¡ °¡º±°Ô Ä¡ºÎÇÏ°í µÎÅë¾à ÇÑ ¾Ë·Î ÇØ°áÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹Áö¸¸, ¶§·Î´Â µÎÅëÀ̶ó´Â Áõ»óÀÌ ´Ù¸¥ ½É°¢ÇÑ ÁúȯÀ» ¿¹°íÇÏ´Â °ÍÀÏ ¼öµµ ÀÖÀ¸¹Ç·Î »ç½Ç ÃæºÐÇÑ ÁÖÀǸ¦ ±â¿ïÀÏ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Â ÁúȯÀÌ´Ù.
1988³â ±¹Á¦ µÎÅëÇÐȸ¿¡¼´Â µÎÅëÀÇ Á¾·ù¸¦ 13°¡Áö·Î ºÐ·ùÇÏ¿´´Âµ¥, ±× Áß Çö´ë »çȸ¿¡¼ °¡Àå ¸¹ÀÌ º¼ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀº ÆíµÎÅë°ú ±äÀ强 µÎÅëÀÌ´Ù.
ÆíµÎÅëÀº À̸¥¹Ù ¡®Ç÷°ü¼ºµÎÅ롯, ¡®¿ù¿äµÎÅ롯, ¡®¿ù°æµÎÅ롯 À̶ó°í ºÒ¸®¸ç ȯÀÚ´Â ÁÖ±âÀûÀÎ ÆíÃøµÎÅëÀ» È£¼ÒÇϰԵȴÙ. óÀ½¿¡´Â ¾ÕÀ̸¶³ª ´« ¼Ó ¶Ç´Â ¸Ó¸® ¿· ºÎºÐÀÌ »µ±ÙÇÏ°Ô ¾ÆÆÄ¿À´Ù°¡ ½Ã°£ÀÌ Áö³ª¸é¼ ½ÉÇØÁö´Âµ¥, ¸Æ¹ÚÀÌ ¶Ù´Â µíÇÑ ¾ç»óÀ» ¶ì´Ù Á¡Â÷ Áö¼ÓÀûÀÎ µÎÅëÀ¸·Î º¯ÈµÈ´Ù. ÀÌ·± ÆíµÎÅëÀº 20´ëÀÇ ÀþÀº ¿©¼º°ú ¼º°Ý»ó ¾ß½ÉÀÌ ÀÖ°í ¿½ÉÈ÷ ÀÏÇϸç, ²Ä²ÄÇÏ°í ±ò²ûÇÏ°í, °¹ÚÀûÀÎ ¼º°ÝÀÇ ¼ÒÀ¯ÀÚ¿¡°Ô ¸¹ÀÌ ³ªÅ¸³ª´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù.
±äÀ强 µÎÅëÀº ¸ðµç µÎÅëȯÀÚÀÇ 40%¸¦ Â÷ÁöÇÒ Á¤µµ·Î °¡Àå ÈçÇÑ µÎÅëÀÌ¸ç ±ÙÀ°¼º µÎÅëÀÌ´Ù. Áö¼ÓÀûÀÎ µÎ°æºÎÀÇ ±Ù±äÀå¿¡ µû¸¥ µÎÅëÀ¸·Î °¨Á¤ÀûÀÎ ±äÀåÀ̳ª ¿ì¿ï, ½ºÆ®·¹½º, ºÎÀÚ¿¬½º·± ÀÚ¼¼ µî¿¡ ÀÇÇØ ¹ß»ýÇϰԵȴÙ. ¾Æ¿ï·¯ ÇÇ·ÎÇؼ »ý±â´Â °æºÎ ôÃß ÀÌ»óÀ¸·Îµµ À¯¹ßµÉ ¼öµµ ÀÖ´Ù. Áõ»óÀº ¸Ó¸®¸¦ Â̶ó¸Å´Â °Í °°Àº µÎÅëÀÌ Àå½Ã°£ Áö¼ÓµÇ¸ç °üÀÚ³îÀÌ, ¸ñ µÞºÎºÐ¿¡ µüµüÇÏ°Ô ±»¾îÁø ±ÙÀ°ºÎºÐÀÌ »ý±â°í ÀÌ ºÎºÐÀ» ´©¸£¸é ÅëÁõÀÌ ¹ß»ýÇÏ´Â ¾ÐÅëÁ¡ÀÌ ³ªÅ¸³ª´Â ÀÏÀÌ ¸¹´Ù. ±äÀ强 µÎÅëÀº Àλý¿¡¼ ½ºÆ®·¹½º¸¦ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¹Þ´Â´Ù´Â Áß¡¤Àå³â±â¿¡ ´Ù¹ßÇÏ´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù.
Ç®°ú³ª¹«ÇÑÀÇ¿ø ±èÁ¦¿µ ¿øÀåÀº ¡°µÎÅëÀÇ Ä¡·á¿¡ ÀÖ¾î¼ °¡Àå Áß¿äÇÑ Á¡Àº Á¤È®ÇÑ ¿øÀÎÀÇ Áø´ÜÀÌ´Ù. ´Ü¼øÇÑ ±ÙÀ°±äÀåÀ̰ųª ½ºÆ®·¹½º¿Í °°Àº Á¤½ÅÀû ¿ä¼Ò¶ó¸é »ýÈ°»óÀÇ º¯È¿Í ¾ÈÁ¤ ±×¸®°í ÀûÀýÇÑ Ä¡·á¸¦ ÅëÇÏ¿© ÃæºÐÈ÷ °ü¸®°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù. ±×·¯³ª Ä¡¸íÀûÀÎ ¹®Á¦¸¦ À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ³ú ÀÚüÀÇ ÀÌ»óÀ̶ó¸é Á¶±â ¹ß°ßÀ» ÅëÇÏ¿© Á¤È®ÇÑ Ä¡·á¸¦ ¿ì¼±ÀûÀ¸·Î ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¿ì¼±µÈ´Ù¡± ¸ç ¿øÀο¡ µû¶ó µÎÅëÄ¡·áÀÇ ¾ç»ó ¿ª½Ã ´Ù¸§À» ¼³¸íÇß´Ù.
µÎÅëÀÇ ¹Î°£¿ä¹ý
µÎÅëÀº ÈçÇÏ°Ô ¹ß»ýÇÏ´Â Áõ»óÀ̴ϸ¸Å ±× ¹Î°£¿ä¹ý ¶ÇÇÑ ´Ù¾çÇÏ´Ù. °¡º¿î °¨±â¿Í µ¿¹ÝÇÏ¿© ¹ß»ýµÈ µÎÅë¿¡´Â ½±°Ô ÇØ º¼ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ ´ëÆÄÀÇ Èò ºÎºÐÀÎ ÃѹéÀ» ÀÌ¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù. ¼ö¿°ÀÌ ÀÖ´Â Ãѹé 5»Ñ¸®¿Í »ý° 15gÀ» ¹°¿¡ Ç« ´Þ¿©¼ ²ÜÀ» Á¶±Ý ¼¯¾î¼ ¼ö½Ã·Î º¹¿ëÇϸé Âù¹Ù¶÷¿¡ ¹ß»ýµÈ µÎÅë»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó °íÇ÷¾Ð°ú µ¿¸Æ°æÈ¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ÆíµÎÅëÀÎ °æ¿ì¿¡´Â °á¸íÀÚ¿Í Ä¦»Ñ¸®¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¸é ¸Ó¸®¿Í ´«ÀÌ ¸¼¾ÆÁö°í °£ ±â´Éµµ Çâ»ó½Ãų ¼ö°¡ ÀÖ´Ù.
µÎÅë¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â ½ÄÇ°ÀÌ ÀÖ´Ù¸é ÇÇÇØ¾ß ÇÒ À½½Äµµ ÀÖ´Ù. ±è¿øÀåÀº µÎÅëÀ» ¾ÇÈ°½Ãų ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇØ ¡°»ç¶÷¿¡ µû¶ó µÎÅëÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Â Ä«ÆäÀÎ, ´ß°í±â, Ä¡Áî, ¼Ò¼¼Áö, °¡Áö, ¶¥Äá¹öÅÍ, ÃÊÄÝ·¿, ÇÕ¼ºÁ¶¹Ì·á(MSG), ÀϺΠ¹ßÈ¿½ÄÇ° µîÀº Áõ»ó¿¡ µû¶ó ¼·Ã븦 Á¦ÇÑÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ°í ¾Ë·¹¸£±â¼º µÎÅëÀ̶ó¸é ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â ½ÄÇ°À» ÇÇÇϵµ·Ï Çؾ߰ڴÙ.. ¶ÇÇÑ Áö³ªÄ¡°Ô ´Ü À½½ÄÀº µÎÅëÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸´Ï »ï°¡´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.¡±°í Á¶¾ðÇß´Ù.