»ç¶÷µéÀÌ ÅÁ÷ÇÏ°í À°ÁóÀÌ Ç³ºÎÇÑ ¾È½É ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ ÁÁ¾ÆÇÏ°Ô µÈ °ÍÀº ¹«·Á 200¸¸³âÀü ºÎÅÍ´Ù.
±× ´ç½Ã ¾ÆÇÁ¸®Ä«ÀÇ »ç¹Ù³ª¿¡¼´Â ÇÏ·ç Á¾ÀÏ µ¹¾Æ´Ù³àµµ ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÑ ½Ä¹°À» ã¾Æ³»±â Èûµé¾ú´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ±ÙÀ° ¹ß´ÞÀÇ Çʼö ¼ººÐÀÎ ´Ü¹éÁúÀÇ ¼·Ãë ¾øÀÌ ¸ÅÀÏ ¼ö½Êkm¸¦ °É¾î ´Ù´Ï´Â °ÍÀº »ç½Ç»ó ºÒ°¡´ÉÇß´Ù.
¹Ì±¹ Ķ¸®Æ÷´Ï¾Æ ´ëÇÐÀÇ ¹°¸®ÀηùÇÐÀÚÀΠij¼¸° ¹ÐÆ° ¹Ú»ç´Â Àηù°¡ ÀÌó·³ ºÎÁ·ÇÑ ´Ü¹éÁúÀ» º¸ÃæÇϱâ À§ÇØ µ¿¹°»ç³ÉÀ» ½ÃÀÛÇß´Ù°í ¼³¸íÇÑ´Ù.
À°·ù´Â ´Ü¹éÁú ÀÌ¿Ü¿¡µµ ¼¼Æ÷ °£ÀÇ Ä¿¹Â´ÏÄÉÀ̼ǰú ½Å°æ°èÀÇ ½ÅÈ£Àü´Þ¿¡ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â ³ªÆ®·ýÀ» ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Áß¿äÇÑ ¼Ò½º´Ù.
¶ÇÇÑ Ç³ºÎÇÑ À°Áó°ú ¿¬ÇÑ À°ÁúÀÇ ¿øõÀÎ Áö¹æ ¼ººÐÀº È£¸£¸ó »ý¼º¿¡ ÇʼöÀûÀÎ Áö¹æ»êÀ» °ø±ÞÇÏ´Â ÇÑÆí ºñŸ¹ÎÀÇ Ã¼³» Èí¼ö¸¦ µ½°í Àå±â(íôÐï)¿¡ °¡ÇØÁö´Â Ãæ°Ýµµ ¿ÏȽÃÄÑ ÁØ´Ù.
¹°·Ð Áö±ÝÀº °ú°Å¿Í ´Ù¸£´Ù. ¿ì¸®°¡ Àß ±¸¿öÁø ½ºÅ×ÀÌÅ©¿Í »ï°ã»ì, ¹ÙºñÅ¥¸¦ Áñ°Ü ¸Ô´Â °ÍÀº »ýÁ¸, Áï ¿µ¾çÇÐÀû ¿äÀκ¸´Ù´Â ¸À ¶§¹®ÀÌ´Ù.
±×·¸´Ù¸é ¿Ö Àΰ£Àº À°·ù¸¦ ¸ÀÀÖ´Ù°í ´À³¥±î.
¼´ø Ķ¸®Æ÷´Ï¾Æ ´ëÇÐ(USC)ÀÇ »ý¹°ÀηùÇÐÀÚÀÎ Å©·¹ÀÌ±× ½ºÅÄÆ÷µå ¹Ú»ç´Â ¡°½Ã°£ÀÌ È帣¸é¼ ¿ì¸® ¸öÀÌ ´Ü¹éÁú°ú Áö¹æ, ³ªÆ®·ýÀ» »ýÁ¸ È°µ¿¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾çºÐÀ¸·Î ÀνÄÇß´Ù¡±¸ç ¡°À̸¦ ¼·ÃëÅä·Ï Çϱâ À§ÇØ À°·ù¸¦ ¸ÀÀÖ´Â À½½ÄÀ¸·Î ´À²¸Áö°Ô ¸¸µç °ÍÀ¸·Î º¸Àδ١±°í ºÐ¼®ÇÑ´Ù.
°úÇÐÀûÀ¸·Îµµ À°·ù´Â ºÐÀÚ ´ÜÀ§¿¡¼ ¿ì¸®ÀÇ ÀÔ¸ÀÀ» ´ç±â°Ô ¸¸µå´Â ¿äÀÎÀÌ Á¸ÀçÇÑ´Ù.
Æĸ¶»ê Ä¡Áî, Å丶Åä µî¿¡µµ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Â ¸®º¸´ºÅ¬·¹¿ÀƼµå(ribonucleotide)°¡ ±×°Í.
ÀÌ ¹°ÁúÀº À°·ù¿¡ µé¾îÀÖ´Â ¶Ç ´Ù¸¥ ¼ººÐÀÎ ¾Æ¹Ì³ë»ê ±Û·çŸ¹Î»ê¿°°ú ¹ÝÀÀ, ÇôÀÇ ¸À ¼ö¿ëü¸¦ ÀÚ±ØÇÔÀ¸·Î¼ ÀÏ¸í ¡®¿ì¸¶¹Ì(umami)¡¯¶ó°í ºÒ¸®´Â °¨Ä¥¸ÀÀ» ´À³¢°Ô ÇØÁØ´Ù.
»óÃß¿Í Å丶Åä·Î ¸¸µç »÷µåÀ§Ä¡¿¡ º£ÀÌÄÁ ¸î Á¶°¢¸¸ ³Ö¾îµµ ¸ÀÀÌ ÈξÀ ÁÁ¾ÆÁö´Â ÀÌÀ¯°¡ ¿©±â¿¡ ÀÖ´Ù.