ÀºÇàÀÇ È¿´É°ú ºÎÀÛ¿ë
ÀºÇà, °¢Á¾ ºñŸ¹Î¡¤Çö󺸳ëÀ̵å dzºÎÇØ ¸é¿ª·Â Çâ»ó¡¤³ëȹæÁö¡¤Ç÷¾×¼øȯ µî µµ¿ò¶µÀº ¸À ¼ººÐ, ¹æ±¤±ÙÀ° ÀÌ¿Ï¡¤'Òãëò'¾ïÁ¦ º»ÃÊ°¸ñ "¼Òº¯ ÁÙ¿© ¾ß´¢ Áõ»ó Ä¡·á È¿°ú"
ÇÑÀÇ»çµéÀ» ã¾Æ°¡ ¹ã¿¡ ÈÀå½ÇÀ» ÀÚÁÖ Ã£´Â '¾ß°£´¢'¿¡ ÁÁÀº ¾àÀ縦 ¹°À¸¸é °¡Àå ¸ÕÀú ¹é°ú(ÛÜÍý), Áï ÀºÇàÀ» ¾ð±ÞÇÑ´Ù. ¼Ò±ÝÀ» Ãļ ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ ºº°Å³ª ºÒ¿¡ Á÷Á¢ ±¸¿ö Àáµé±â 3¡4½Ã°£ Àü¿¡ ¸ÔÀ¸¸é Áõ¼¼°¡ °¡º¿ï °æ¿ì ¸çÄ¥ ¾È¿¡ ¿ÏÄ¡µÈ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
°í´ë ÀǼ¿¡µµ ÀºÇàÀÇ ÀÌ °°Àº È¿´ÉÀÌ ¾ð±ÞµÅ ÀÖ´Ù. º»ÃÊ°¸ñ¿¡ µû¸£¸é ÀºÇàÀÌ Ãµ½ÄÀ» Ä¡·áÇÏ´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ¼Òº¯·®À» ÁÙÀÌ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ¾î ºó´¢¿Í ¾ß´¢ Áõ»óÀ» Ä¡·áÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. ½ÇÁ¦·Î Çѹ濡¼´Â ÀºÇàÀ» º¹¿ëÇÏ¸é ¹æ±¤ÀÌ µû¶æÇØÁ® ¼Òº¯ÀÌ ÀÚÁÖ ³ª¿À°Å³ª ¼Òº¯»öÀÌ Èå·ÁÁö´Â Áõ»óÀ» °³¼±ÇØÁØ´Ù°í ¼³¸íÇÑ´Ù.
¾ß´¢Áõ, ÀÏ¸í ¿ÀÁܽΰ³ Áõ»óÀÌ ÀÖ´Â ¾ÆÀÌ¿¡°Ôµµ Àáµé±â 3½Ã°£ Àü¿¡ ¼Ò±ÝÀ» Ãļ ±¸¿î ÀºÇà 5¡6°³¸¦ ¸ÔÀ̸é È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. ÀºÇàÀÇ ¾ß°£´¢ Áõ»ó°ú °ü·ÃµÈ ±×·¯ÇÑ È¿´ÉÀº ÀºÇàÀÇ ¶µÀº¸ÀÀ» ³»´Â ÀϺΠ¼ººÐÀÌ ¸ö ¾È¿¡¼ ¼öÃàÀÛ¿ëÀ» ÇØ ¹æ±¤ ±ÙÀ°ÀÌ ÀÌ¿ÏµÇ¸ç ¿äÀÇ°¡ °³¼±µÇ±â ¶§¹®ÀÎ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
±×·¯³ª °õ°õÀÌ »ý°¢ÇØ º¸¸é °ú¹Î¼º ¹æ±¤ µîÀÇ ÁúȯÀÌ Æ¯º°ÇÑ ¿øÀξøÀÌ ¹ßº´ÇÏ´Â °ÍÀÎ ¸¸Å ÀºÇàÀÇ °¢Á¾ ÁÁÀº ¼ººÐµéÀÌ Á¾ÇÕÀûÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇØ ¸öÀÇ ¸é¿ª·ÂÀ» Å°¿öÁÖ°í ½ÅÁø´ë»ç¸¦ ¹Ù·ÎÀâ¾ÆÁֱ⠶§¹®¿¡ Áõ»óÀ» °³¼±ÇØ ÁØ´Ù°í º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀºÇà¿¡´Â ¸é¿ª·Â Çâ»ó¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ºñŸ¹ÎA¸¦ ºñ·ÔÇØ ºñŸ¹ÎB1, B2, B6 µîÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. ºñŸ¹ÎAÀÇ °æ¿ì º£Å¸Ä«·Îƾ ÇÔ·®À¸·Î °è»êÇßÀ» ¶§ 100g´ç 92§¶ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. ¶Ç ³ëȹæÁö¿¡ ÁÁÀº ºñŸ¹ÎE ÇÔ·®Àº 2.8§·ÀÌ´Ù. ³ªÆ®·ý ¹èÃâÀ» À¯µµÇØ °íÇ÷¾ÐÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â Ä®·ýÀº 100g´ç ¹«·Á 578§· ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Ç÷¾×¼øȯÀ» µµ¿Í Ç÷Àü »ý¼ºÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â 'Çö󺸳ëÀ̵å' ¼ººÐµµ ÀºÇà¿¡´Â ¸¹´Ù. ƯÈ÷ ÀºÇ೪¹«ÀÇ Çö󺸳ëÀÌµå ¼ººÐÀº ¶Ù¾î³ »ìÃæ, »ì±Õ È¿´ÉÀ» º¸ÀδÙ. ½ÇÁ¦·Î ÀºÇàÀÙÀ» Ã¥°¥ÇÇ¿¡ ³¢¿ö µÎ¸é ¸Ú½º·´±âµµ ÇÏÁö¸¸ Ã¥¿¡ Á»ÀÌ ½º´Â Çö»óµµ ¾ø¾îÁø´Ù. ¿¾»ç¶÷µéÀº ÀÙÀ» Çë°Ò¿¡ ½Î¼ Áý¾È ±¸¼®¿¡ ³öµÖ ÇØÃæ µîÀÌ ¾ø¾îÁö´Â È¿°ú¸¦ ¾ò±âµµ Çß´Ù.
ÀºÇà¿¡´Â ÀåÄÚÇöóÅæÀ̶ó´Â ¼ººÐÀÌ ÀÖ¾î Ç÷¾×¼øȯÀ» ÁÁ°Ô ÇÏ°í Ç÷ÀüÀ» ¾ø¾Ö Ç÷¾×ÀÇ ³ëȸ¦ ¸·´Â´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ º´ÀÌ Ç÷°ü ¼Ó ³ª»Û ¿ä¼Òµé, ƯÈ÷ Àú¹ÐµµÁö´Ü¹é(LDL) ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ µîÀÌ ¸¹¾ÆÁö¸é¼ ¹ß»ýÇÑ´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ °ÍÀÌ µ¿¸Æ°æÈ, ½É±Ù°æ»ö, °íÁöÇ÷Áõ µîÀÌ´Ù.
±×·¯³ª ÀºÇà ¼·Ãë ½Ã ÀåÄÚÇöóÅæ ¼ººÐÀÌ LDLÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ°ú ±âŸ ¿©·¯ µ¶¼Ò¸¦ Á¦°Å, Ç÷°ü ÁúȯÀ» ¿¹¹æÇØ ÁØ´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ Ç÷¾×¼øȯÀÇ Àå¾Ö·Î »ý±ä ¾îÁö·³Áõ µî¿¡ ÁÁÀº È¿´ÉÀ» º¸ÀδÙ. ¸Ó¸®Ä«¶ôÀÌ ºüÁö´Â °Í¸¸Å °í¹Î°Å¸®µµ ¾ø´Ù. ±×·±µ¥ ÀºÇàÀº Å»¸ð¿¡µµ ÁÁ´Ù. ÀÌ ¿ª½Ã Ç÷·ùÀÇ È帧À» ÁÁ°Ô ÇØÁÖ´Â È¿´É ¶§¹®ÀÌ´Ù. Å»¸ð´Â µÎÇÇÀÇ Ç÷¾×¼øȯÀÌ Á¦´ë·Î µÇÁö ¾Ê¾Æ »ý±â´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù.
Áï ¸ð¼¼Ç÷°ü±îÁö Ç÷¾×ÀÌ ¿øÈ°È÷ °ø±ÞµÇÁö ¸øÇϱ⠶§¹®¿¡, ¸Ó¸®Ä«¶ôÀÌ ºüÁö°í Èò¸Ó¸®°¡ »ý±â°Ô µÈ´Ù. ±×·±µ¥ ÀºÇàÀÌ Ç÷¾×¼øȯÀ» µ½°í Ç÷°üº®ÀÇ Åº·Â¼ºÀ» ÁÁ°Ô ÇØ °á±¹ ¸ð±Ù±îÁö ÃæºÐÈ÷ ¿µ¾çÀÌ °¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½´Â °ÍÀÌ´Ù. ¿¹·ÎºÎÅÍ ÀºÇàÀº ±ÍÇÑ ½ÄÇ°À¸·Î ¿©°ÜÁ® ¿ÔÁö¸¸, µ¶ÀÌ Àֱ⠶§¹®¿¡ ÇÏ·ç 10¾Ë ÀÌ»ó ¸Ô´Â °ÍÀº »ï°¡´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù°í Çß´Ù.
¾î¸°ÀÌÀÇ °æ¿ì 2¡3¾Ë Á¤µµ°¡ ÀûÁ¤ ¼·Ãë·®ÀÌ´Ù. ÀºÇàÀº ³¯°ÍÀ¸·Î ¸ÔÀ¸¸é ÀÔ°ú ¸ñ¾ÈÀ» ÀÚ±ØÇϱ⠶§¹®¿¡ ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ°í, ¿À» °¡ÇØ ÀÍÈ÷¸é µ¶¼ºÀÌ ÁÙ¾îµç´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÍÇô ¸Ô¾îµµ ³Ê¹« ¸¹Àº ¾çÀ» ¸ÔÀ¸¸é Áßµ¶µÈ´Ù.
ÀºÇà °Ñ²®Áú¿¡¼ ³ª´Â °í¾àÇÑ ³¿»õ´Â 'ºñ¿Àº¼'À̶ó´Â µ¶¼º¹°Áú ¶§¹®ÀÌ´Ù. ³¯ÀºÇàÀ» ¸¹ÀÌ ¸¸Áø ÈÄ¿¡´Â ¿ÌÀÌ ¿À¸£´Â °Íó·³ ÇǺο°À» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. Áßµ¶Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¶§´Â °¨ÃÊ ´ÞÀÎ ¹°À» ¸¶½Ã¸é Çص¶µÈ´Ù.