õµµº¹¼þ¾Æ È¿´É
Áß±¹ÀÌ ¿ø»êÁö·Î ¾Ë·ÁÁ® Àִ õµµº¹¼þ¾Æ´Â ²®ÁúÀº ºÓÀº»öÀ̰í, °úÀ°Àº ³ë¶õ»ö¿¡ °¡ÀåÀÚ¸®´Â ºÓÀº»öÀ» ¶ì°í ÀÖÀ¸¸ç, ²®ÁúÀº À±À̳ª°í ¾¾¾ÑÀº ÇÙ°ú·Î °úÀ°¿¡ ºÙ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ¸ð¾çÀº Àڵθ¦ ´à¾ÒÀº ÇüÀ̰í Å©±â´Â Àڵκ¸´Ù Å©³ª º¹¼þ¾Æº¸´Ù ÈξÀ ÀÛÀº ÆíÀÔ´Ï´Ù.
õµµº¹¼þ¾Æ ź»ýÀº ¼¾çÀڵΠǪ·éÀ» º¹¼þ¾Æ³ª¹«¿¡ Á¢¸ñÇÏ¿© ź»ýµÈ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁö°í ÀÖÀ¸¸ç, Ǫ·é°ú´Â ¸ð¾çµµ ´Ù¸£°í °úÀ°ÀÌ ¾¾¾Ñ°ú ºÐ¸®µÇÁö ¾Ê´Â °Íµµ ´Ù¸£´Ù ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÀÏ¹Ý º¹¼þ¾Æ´Â ´çµµ°¡ ³ôÀº ÆíÀ̳ª õµµº¹¼þ¾Æ´Â ´Ü¸Àº¸´Ù´Â ½Å¸ÀÀÌ Á» ´õ °ÇØ »õÄÞ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀ» ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ºÐµéÀÇ ÀÔ¸À¿¡ Àß ¸ÂÀ» °Í °°³×¿ä.
¿À´ÃÀº õµµº¹¼þ¾Æ È¿´É°ú ÇÔ²² ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Â ¼ººÐ±îÁö ¾Ë¾Æº¸µµ·Ï ÇϰڽÀ´Ï´Ù.
õµµº¹¼þ¾Æ ǰÁ¾Àº 10¿© °¡Áö·Î ¾Ë·ÁÁö°í ÀÖ¾î ¼ÒºñÀÚµéÀÌ È¥µ¿½º·¯¿ï ¼öµµ ÀÖÀ¸¸ç, ¼öÈ® ½Ã±âµµ 6¿ù ¸»°æºÎÅÍ 9¿ù Áß¼ø±îÁö ÁøÇàµÇ¾î ¾à 2´Þ°£ ¼öÈ®À» ÇÏ°Ô µË´Ï´Ù. ÁÖ·Î 6¿ù ¸»°æÀÎ ÇöÁ¦ ¼öÈ®Çϴ ǰÁ¾Àº ¾ÏÅ·À̶õ Á¶»ýÁ¾ ǰÁ¾ÀÌ¸ç ºÓÀº»öÀ¸·Î ÀͽÀ´Ï´Ù.
¾ÏÅ·ÀÇ °úÇÇ´Â ºÓÀº»öÀ̸ç, °úÀ°Àº Ȳ»öÀÌ°í ´çµµ´Â 9brix·Î ³·Àº ÆíÀÌ¸ç ½Å¸ÀÀÌ °ÇÕ´Ï´Ù.
±×·³ ¸ÕÀú ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Â ¼ººÐºÎÅÍ ¾Ë¾Æº¸°í õµµº¹¼þ¾Æ È¿´Éµµ »ìÆìº¸°Ú½À´Ï´Ù.
ÇÔÀ¯ ¼ººÐ : Æåƾ, ¾Æ½ºÆÄ¶óÆ®»ê, ºñŸ¹Î A, ¹«±âÁú, Æú¸®Æä³î µî.
õµµº¹¼þ¾Æ È¿´É
ù ¹øÂ°, Àå °Ç°¿¡ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù.
õµµº¹¼þ¾Æ¿¡´Â Àå¿¡ ÁÁÀº Æåƾ ¼ººÐÀ» ´Ù·®À¸·Î ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ¾î ÀåÀ» Ȱ¼ºÈ½ÃÄÑÁÖ¾î Àå¿îµ¿À» µµ¿ÍÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ¾î ¼÷º¯À» Á¦°ÅÇØ ÁÖ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ¸ç, º¯ºñ ¶§¹®¿¡ °í»ýÇϽŠºÐµéÀÌ ¼·Ã븦 ÇÏ¸é °íÁúÀûÀÎ º¯ºñ¸¦ ÇØ¼Ò½ÃÄÑÁÖ´Â È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´ä´Ï´Ù.
µÎ ¹øÂ°, ÇǺι̿뿡 È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
õµµº¹¼þ¾Æ¿¡´Â ºñŸ¹ÎÀ» dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ¾î ÇǺι̿뿡 µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù.
º¹¼þ¾Æ´Â ¿¹·ÎºÎÅÍ ÇǺο¡ ÁÁÀº °úÀÏ Áß ÇϳªÀ̸ç, ±â¹Ì³ª ÁÖ±Ù±ú¸¦ ¿¹¹æÇØ ÁÖ°í, ÁøÇà ÁßÀÎ ±â¹Ì ÁÖ±Ù±ú¸¦ °³¼±ÇØ ÁÖ´Â È¿´Éµµ ÀÖ¾î ÇǺι̿뿡 µµ¿òÀ» ÁØ´Ù ÇÕ´Ï´Ù.
¼¼ ¹øÂ°, ´ÙÀÌ¾îÆ®¿¡ È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
õµµº¹¼þ¾Æ´Â Ä®·Î¸®°¡ ³·Àº °úÀÏ·Î ´ÙÀÌ¾îÆ®¿Í üÁß°ü¸®¸¦ ÇÏ´Â ºÐµé¿¡°Ô ÁÁÀº °úÀÏ·Î ¾Ë·ÁÁö°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Â ½ÄÀ̼¶À¯µµ dzºÎÇÏ°í ¼öºÐµµ ´Ù·®ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Â ´ÙÀÌ¾îÆ® ÁßÀ̰ųª ½ÃÀÛÇÏ´Â ºÐµéÀÌ Áñ°Ü ¼·ÃëÇϸé È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´ä´Ï´Ù.
³× ¹øÂ°, ÇÇ·Îȸº¹¿¡ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù.
À¯±â»ê°ú Æ÷µµ´çÀ» dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ¾î °£ ±â´ÉÀ» °³¼±ÇØ ÁÖ¾î ÁöÄ¡°í ÇÇ·ÎÇØÁø ¸öÀÇ ÇǷθ¦ ÇØ¼Ò½ÃÄÑÁÖ´Â È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. °£ ±â´ÉÀúÇÏ·Î ¼·Ã븦 ÇÒ ¶§´Â ¾ç¹èÃß¿Í ÇÔ²² »ø·¯µå·Î ¼·ÃëÇϸé ÇÇ·Îȸº¹¿¡ Á» ´õ È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, °¡´ÉÇÑ »ýä·Î µå½Ã¸é ÇǷθ¦ Ç®¾î ÁÖ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´ä´Ï´Ù.
´Ù¼¸ ¹øÂ°, Èí¿¬ ÁßÀÎ ºÐ²² µµ¿òÀÌ µË´Ï´Ù.
õµµº¹¼þ¾Æ È¿´ÉÀº ´ÏÄÚÆ¾À» Á¦°Å½ÃÄÑÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ¾î ´ã¹è¸¦ ÇÇ¿ì´Â ºÐµé²² µµ¿òÀÌ µË´Ï´Ù.
¸î ¹øÀ̰í ÀÛ½ÉÀ» ÇØµµ ½ÇÆÐ¸¦ ÇÏ´Â ºÐÀ̶ó¸é ¾îÂ÷ÇÇ Áñ°Ü ¼·ÃëÇØ º¸¼¼¿ä.
º¹¼þ¾Æ´Â ´ÏÄÚÆ¾»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÇØµ¶ È¿´Éµµ ÀÖ¾î À½ÁÖ°¡ ÀæÀº ºÐ²²µµ È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´ä´Ï´Ù.
ÀÌ»óÀº Àå °Ç°°ú ÇÇºÎ¹Ì¿ë µî¿¡ µµ¿ò Áִ õµµº¹¼þ¾Æ È¿´É¿¡ ´ëÇØ ª°Ô »ìÆìºÃ½À´Ï´Ù.