유제품에 들어있는 젖당인 락토오스를 분해하기 위해선 락타아제라는 효소가 필요하다.

그러나 인간은 이 효소를 유지하지 못하고, 18개월에서 4세 사이에 90~95%가량 잃게 된다.

소화가 안 된 락토오스는 몸속에 그대로 쌓인다.

거기다 저온살균 우유에서 나온 산성 성분까지 더해진다고 생각해보라.

우리 장은 박테리아가 자라기에 안성맞춤인 공간이 된다.

암 발생 위험을 자초한 꼴이다. 암세포는 산성 환경에서 번성하기 때문이다.

자꾸 콧물이 나온다고? 그것 또한 유제품 탓일지도 모른다.

유제품은 체내 점액을 만드는 작용도 한다. 또 하나, 우리가 모르고 있는 것이 있다.

우리 몸은 유제품의 침입을 막기 위해 감기나 알르레기 반응을 일으킨다는 사실이다!

-'::우유는 송아지를 위한 음식일 뿐이다' 74~75페이지에서 발췌-

이이서 소제목 '::우유가 몸에 좋다고? 대체 누구 몸에!'의 대한 내용입니다.

인간을 포함한 지구상의 모든 생물은 자신에게 필요한 모든 것을 스스로 가지고 있다.

자연은 다 큰 우리들이 엄마 젖이나 빨도록 만들지 않았다는 애기다.

성인은 엄마 젖이 필요없다. 지구상에서 다 커서도 우유를 먹는 유일한 존제는 인간이다.

고릴라 젖에 시리얼을 말아 먹거나, 쿠키를 얼룩말 젖에 찍어 먹을 수도 있는데 왜 하필 소일까?

그건 키우기 쉽고 우유도 대량생산이 가능해서, 즉 축산업자가 이익을 창출하기 편해서지 우리의 영양과 건강과 전혀 상관없다.

유제품 산업은 우유는 인간에게 반드시 필요하다라는 잘못된 생각을 정부,소비자,의사에게 심어놨다.

하버드, 예일, 펜실베이니아 주립대학교와 미 국립보건원 연구원들은 유제품이 뼈에 끼치는 영향에 대해 연구했으나, 골다골증을 막아준다는 결론은 단 한건도 나오지 않았다.

대조적으로 미국 유제품협회가 자금(돈)을 댄 연구에서만 고단백 성질인 칼슘을 걸러준다는 결과가 나왔다.

예일 대학의 연구원들이 16개국에서 실시한 34건의 연구사례 확인 결과, 미국과 스웨덴, 핀란드를 포함한

골다공증발병률이 높은 나라들은 모두 육류를 비롯한 각종 동물로 만든 식품과 우유 소비량이 높은 것으로

나타났다. 또 다른 연구에서는 4,000만 명의 미국 여성들이 골다공증을 앓고 있는 반면 아프리카는 25만 명만이 골다공증을 앓고 있었다.

정확히 케냐와 탄자니아의 40개 부족 중 오직 단 하나, 마사이족 여성들만 골다공증을 앓고있었다.

마사이족은 염소 젖을 마시는 부족이다..

유제품은 여드름,빈혈,불안증, 관절염,주의력결핍,과다행동장애,가슴쓰림,섬유근통증,두통,소화불량,과민성대장증후군,만성적 관절통증,골다공증, 면역기능 저하,알르레기,중이염,산통,비만,심장병,당뇨,자페증,크론씨병,유방암,전립선암,난소암 같은 병을 유발한다.

하비 다이아몬드와 마릴린 다이아몬드 부부의 <다이어트 불변의 법칙>에선 '유제품은 질병을 만드는 식품이다"라고 나와있으며(자세한게 궁금하면 찾아보시길..)의료연구 분야에서는 이미 유제품이 건강에 해롭다는 사실이 거의 상식으로 통하고 있다. 그럼 어떻게 지금까지 소비자를 교묘히 속일 수 있었을까?

이유는 유제품 업계가 연간 수백만 달러나 되는 돈을 쏟아 부으며 광고에 열을 올리기 때문!!

소비자는 의학저널을 읽지 않는다. 그저 잡지와 티비를 시청하며 정보를 얻을 뿐.

의사는 왜 우유가 이로운 식품으로 알게 된걸까? 미국의사들은 영양에 관해서 아는 것이 거의 없다.

상원의회 조사에 따르면 의사들이 영양학 수업을 세 시간도 채 듣지 않는다고 한다.

또한 축산 농장에서 가공이 끝날 쯤에는 세상에서 가장 유독한 물질 다이옥신이 유제품에 종종 검출되기도...

우유는 믿고 마실 수 있는 미네랄 공급원도 아니다. 유제품은 너무 많이 먹으면 오히려 철분이 흡수되지 못해서

철분 결핍 상태가 되어버린다. 칼슘보충제는 골다공증예방과 치료에 별 효과가 없는 것으로 나타났다.

달걀은 달걀을 먹으면 닭고기 요리를 먹을 때 처럼 호르몬제와 살충제 화학물질,스테로이드를 동시에 먹는 셈.

그리고 유제품을 무지방이나 저지방으로 만들 수 없다. 애당초 우유는 어린 송아지를 살찌우려고 어미소가 만들어 내는 것이기 때문이다.(참고로 아기는 일년간 모유를 먹으면 몸무게가 300%나 증가한다.)