°íÇ÷¾Ð°ú °íÁöÇ÷ÁõÀ» ¿ÏȽÃÅ°´Â ¿ä¹ý °íÇ÷¾Ð°ú °íÁöÇ÷ÁõÀº Çö´ëÀεéÀ» ±«·ÓÈ÷´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ Áúȯ ÁßÀÇ ÇϳªÀÌ´Ù. ±×·± Á¡¿¡¼ ÀÚ½ÅÀº ¹°·Ð °¡Á·, ÁÖº¯ÀÇ »ç¶÷µé Áß¿¡¼ ÀÌ·± ÁúȯÀÇ °íÅëÀ» È£¼ÒÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ÀûÁö ¾Ê´Ù. À̹ø ȸ¿¡¼´Â °íÇ÷¾Ð°ú °íÁöÇ÷Áõ¿¡ ÁÁÀº ¿ä¹ýÀ» ¼Ò°³ÇÏ·Á°í ÇÑ´Ù. ¿ì¼± °íÇ÷¾ÐÀº üÁßÀÌ ´Ã¾î³ª¸é ´Ã¾î³¯¼ö·Ï ´õ¿í À§Çè¿¡ óÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. µû¶ó¼ Ç×»ó Ç¥ÁØ Ã¼ÁßÀ» À¯ÁöÇϵµ·Ï ³ë·ÂÀÌ ¼±ÇàµÇ¾î¾ß ÇÑ´Ù. À̸¦ À§Çؼ´Â À½½Ä¹°À» Àß ¾Ã°í ´Ã ¼Ò½ÄÇØ¾ß Çϸç, ¼öºÐÀº ÇÊ¿äÇÑ ¸¸Å¸¸ ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¸¸ÀÏ ¼öºÐÀ» ÇÊ¿ä ÀÌ»óÀ¸·Î ¼·ÃëÇϸé Ç÷¾× ¾ÈÀÇ ¼öºÐÀÌ ¸¹¾ÆÁö°Ô µÇ´Âµ¥, ÀÌ·Î ÀÎÇØ Àüü Ç÷¾×·®ÀÌ ´Ã¾î³ª¸é ´ë·®ÀÇ Ç÷¾×À» ³»º¸³»±â À§ÇØ ½ÉÀå¿¡¼´Â ´õ °ÇÑ ¾Ð·ÂÀ» ÇÊ¿ä·Î ÇÏ°Ô µÈ´Ù. ÀÌ´Â °ð Ç÷¾Ð »ó½ÂÀ¸·Î À̾îÁø´Ù. ¾îÆзù À§ÁÖÀÇ ½Ä»ç °í±â, ´Þ°¿, ¿ìÀ¯, ¹öÅÍ, ¸¶¿ä³×Áî¿Í °°ÀÌ µ¿¸Æ°æȸ¦ ÃËÁøÇÏ´Â °íÁö¹æ ½ÄÇ°Àº ÇÇÇÏ°í ¾îÆзù¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ¼·ÃëÇÑ´Ù. »ý¼±¿¡ Æ÷ÇÔµÈ EPA³ª »õ¿ì, °Ô, ¿À¡¾î, ¹®¾î, ±¼ µî¿¡ Æ÷ÇÔµÈ Å¸¿ì¸°Àº µ¿¸Æ°æȸ¦ ¸·¾ÆÁÖ°í Ç÷ÀüÀ» ³ì¿© Ç÷¾×À» ±ú²ýÇÏ°Ô ¸¸µç´Ù. Àû´çÇÑ ¼ú ¼úÀº µ¿¸Æ°æȸ¦ ¸·¾ÆÁÖ´Â ÁÁÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(HDL)ÀÇ Áõ°¡¸¦ µ½°í Ç÷ÀüÀ» ³ìÀÌ´Â ¿ì·ÎÅ°³ª¾ÆÁ¦ÀÇ »ý»ê·®À» ´Ã·ÁÁֹǷΠÀû´çÈ÷ ¸¶½Ã´Â ÆíÀÌ ¸ö¿¡ ÁÁ´Ù (ƯÈ÷ ¼ÒÁÖ´Â ¿ì·ÎÅ°³ª¾ÆÁ¦ÀÇ »ý»ê ´É·ÂÀÌ °ÇÏ´Ù). ÇÏ·ç¿¡ Á¤Á¾Àº 2È©(1È©Àº ¾à 0.18§¤), ¸ÆÁÖ´Â º´¸ÆÁÖ·Î 2º´, À§½ºÅ°´Â ´õºí·Î 3ÀÜ, ¼ÒÁÖ´Â ¾óÀ½À» ³Ö¾î¼ 3~4ÀÜ Á¤µµ°¡ Àû´çÇÏ´Ù. ½Ä¹°¼º ¼¶À¯ ÇØÁ¶·ù, µÎºÎ, ¿ì¹«, ¾¾´«, ä¼Òó·³ ½Ä¹°¼º ¼¶À¯¼Ò°¡ ¸¹Àº ½ÄÇ°À» ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÑ´Ù. ½Ä¹°¼º ¼¶À¯´Â ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ, Áö¹æ, ´çºÐ µîÀÌ Àå¿¡¼ Ç÷¾×À¸·Î Èí¼öµÇ´Â °ÍÀ» ¹æÇØÇϹǷΠ°íÁöÇ÷ÁõÀ¸·Î ÀÎÇÑ µ¿¸Æ°æÈ, °íÇ÷¾Ð, Ç÷ÀüÀ» ¸·¾ÆÁØ´Ù. ¾Æħ ½Ä»ç ´ë½Å »ýÁÖ½º »ç°ú¿¡ ¸¹ÀÌ Æ÷ÇÔµÈ Ä®·ý°ú, ¿ÀÀÌ¿¡ µé¾î ÀÖ´Â À̼ÒÄí¿¤½ÃÆ®¸°Àº °·ÂÇÑ ÀÌ´¢ ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ¿© °íÇ÷¾ÐÀÇ ¿äÀÎÀ̶ó°í ¿©°ÜÁö´Â ¿°ºÐ, Áï ³ªÆ®·ýÀ̳ª ¼öºÐÀÇ ¹è¼³À» µ½´Â´Ù. ´ç±Ù 2°³(¾à 400g), »ç°ú 1°³(¾à 300g), ¿ÀÀÌ 1°³(¾à 100g)¸¦ ÁÖ¼·Î °¥¸é ÄÅÀ¸·Î 3ÀÜ ºÐ·®(560§¢)ÀÌ ³ª¿À´Âµ¥, ¾Æħ ´ë½Å ¸¶½Å´Ù. ½ÄÃÊ¿¡ ÀýÀÎ Äá ½ÄÃÊ¿¡ ÀýÀÎ ÄáÀº Ç÷¾ÐÀ» ³»¸®´Â ¹Î°£¿ä¹ýÀ¸·Î, ¸¸µé°í 2~3ÀÏ ÈĺÎÅÍ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ÇÏ·ç¿¡ 20~30°³ Á¤µµ¾¿ ¼·ÃëÇϸé ÁÁ´Ù. ÄáÀ» »î¾Æ ¹°±â¸¦ »« µÚ¿¡ ÀÔ±¸°¡ ³ÐÀº º´¿¡ ³Ö°í ÀÚÀÛÇÏ°Ô ½ÄÃʸ¦ º×´Â´Ù. ÇϹݽÅÀ» ´Ü·ÃÇÏ´Â ¿îµ¿ ±ÙÀ°ÀÌ ¹ß´ÞÇÒ¼ö·Ï ¸ð¼¼Ç÷°üÀº Áõ°¡ÇÑ´Ù. ±×·¡¼ ÀþÀº »ç¶÷À̳ª Æò¼Ò Ç㸮¿Í ´Ù¸® ¿îµ¿À» ÇØ¿Â »ç¶÷ÀÇ ÇϹݽŠ±ÙÀ° ¾È¿¡´Â Ç÷¾×ÀÌ °¡µæ Â÷ ÀÖ´Ù. ±× °á°ú ¡®¸Ó¸®´Â Â÷°í ¹ßÀº µû¶æÇÑ¡¯ ¾ÆÁÖ ¹Ù¶÷Á÷ÇÑ °Ç° »óÅ°¡ µÈ´Ù. ±×·±µ¥ ³ªÀÌ°¡ µé¸é ÇϹݽÅÀÇ ±ÙÀ°·®ÀÌ Àû¾îÁ® ¾ûµ¢ÀÌÀÇ Åº·ÂÀÌ ¶³¾îÁö°í ³ÐÀû´Ù¸®°¡ °¡´Ã¾îÁø´Ù. ±×·¯¸é Ç÷¾×ÀÌ »ó¹Ý½ÅÀ¸·Î À̵¿Çϱ⠶§¹®¿¡ ÆÈ·Î ÃøÁ¤ÇÏ´Â Ç÷¾ÐÀÌ »ó½ÂÇÏ°í, ±Ã±ØÀûÀ¸·Î´Â ³úÃâÇ÷À̳ª ³ú°æ»ö¿¡±îÁö À̸¦ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ°ÍÀ» ³ú³»ÃâÇ÷À̶ó°íµµ ºÎ¸£´Âµ¥, ÀÌ´Â ¹®ÀÚ ±×´ë·Î ³ú ¾ÈÀ¸·Î ÇÇ°¡ Èê·¯ µé¾î°¡¼ »ý±â´Â º´ÀÌ´Ù. À̸¦ ¹æÁöÇÏ·Á¸é ÇϹݽÅÀÇ ±ÙÀ°À» ´Ü·ÃÇØ¾ß ÇÑ´Ù. È¿°ú°¡ ÁÁÀº ¿îµ¿À¸·Î´Â Å״Ͻº, ¼ö¿µ, °ñÇÁ µîÀÌ ÀÖÁö¸¸, ¾ðÁ¦ ¾îµð¼³ª ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °È±â¸¦ ÃßõÇÑ´Ù. ÈçÈ÷ °íÁöÇ÷ÁõÀº ºñ¸¸ÀÎ »ç¶÷¿¡°Ô¸¸ »ý±â´Â Áúº´À̶ó°í »ý°¢ÇÏÁö¸¸ ²À ±×·± °Í¸¸Àº ¾Æ´Ï´Ù. »ìÀÌ ÂîÁö ¾Ê¾Ò´õ¶óµµ ü¿ÂÀÌ ³·°Å³ª ¸ö ¾È¿¡ ¼öºÐÀÌ Áö³ªÄ¡°Ô ¸¹À¸¸é ´©±¸³ª °íÁöÇ÷ÁõÀÇ À§Çè¿¡ ³ëÃâµÇ¾î ÀÖ´Ù. »ç·Ê¸¦ º¸ÀÚ. Æò¼Ò¿¡ °í±â, ´Þ°¿, ¿ìÀ¯, ¹öÅÍ, ¸¶¿ä³×Áî µîÀÇ ±â¸§Áø À½½ÄÀ» ½È¾îÇÏ°í °Ô´Ù°¡ ¸¶¸¥ üÇüÀÎ 23¼¼ÀÇ ÀþÀº ¿©¼ºÀÌ È¸»çÀÇ °Ç°°ËÁø¿¡¼ Áß¼ºÁö¹æ°ú ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡°¡ ³ôÀº °íÁöÇ÷ÁõÀ̶ó´Â Áø´ÜÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. °Ô´Ù°¡ Ç÷´çµµ ³ô¾Æ ÀÇ»ç´Â °í±â, ´Þ°¿, ¸¶¿ä³×Áî, ´Ü À½½ÄÀº »ï°¡¶ó´Â ½Ä»ç ó¹æÀ» ³»·È´Ù. ±×·±µ¥ ±× ¿©¼ºÀº ÀÇ»çÀÇ ¸»ÀÌ ÀÌÇØ°¡ °¡Áö ¾Ê´Â´Ù´Â ¾ó±¼·Î ³ª¸¦ ã¾Æ¿Ô´Ù. »ó´ãÀ» Çغ¸´Ï ±×³à´Â ¸ÅÀÏ °°ÀÌ Ä¿Çdzª ³ìÂ÷ ÇüÅ·Π¼öºÐÀ» ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã°í ÀÖ¾ú°í, ü¿ÂÀ» À纸´Ï 35.6µµ·Î ÀûÁ¤ ü¿Â¿¡ ºñÇØ ³·¾Ò´Ù. ±×·¡¼ ³ª´Â ´ÙÀ½°ú °°ÀÌ ÁöµµÇß´Ù. ¡°¼®À¯ ³·Î¿¡ ¼®À¯¸¦ ³Ö¾î¼ ÇÑÂü ºÒÀ» ¶§´Â µµÁß¿¡ ¹°À» ³¢¾ñ°Å³ª ³·Î ÀÚü¸¦ Ä¿´Ù¶õ ³Ãµ¿°í¿¡ ³Ö¾î¹ö¸®¸é ºÒÀº ²¨Áö°í Ÿ´Ù ¸¸ ¼®À¯°¡ ³²°Ô µË´Ï´Ù. ¸¶Âù°¡Áö·Î Àΰ£ÀÇ ¸ö ¾È¿¡¼ ¿¿ø(æðê¹)ÀÌ µÇ´Â °ÍÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ, Áß¼ºÁö¹æ, ´çºÐÀε¥ ´ç½ÅÀº ¸öÀÌ Â÷°¡¿î µ¥´Ù ¼öºÐÀ» Áö³ªÄ¡°Ô ¼·ÃëÇÏ°í ÀÖÀ¸´Ï ±×°ÍµéÀÌ Å¸Áö ¾Ê°í ³²¾Æ ÀÖ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. Æò¼Ò¿¡ ÀÚÁÖ ¸öÀ» ¿òÁ÷ÀÌ°í ¿©À¯ÀÖ°Ô ÅÁ¿åÀ» Çؼ ¸öÀ» ÃæºÐÈ÷ ´þÈ÷¼¼¿ä. ±×¸®°í ¼Ò±Ý, µÈÀå, °£Àå, ¸í¶õÁ£, ÀýÀÓ À½½Äó·³ ¸öÀ» ´þÈ÷´Â À½½ÄÀ» ÃæºÐÈ÷ µå¼¼¿ä.¡± ÀÌ ¸»À» µè°í ±×³à´Â ´çÀå È«Â÷³ª »ý°È«Â÷·Î ¼öºÐÀ» ¼·ÃëÇÏ°í, ¸ñ¿åÇÒ ¶§µµ »þ¿ö¸¸À¸·Î ³¡³»Áö ¾Ê°í ¿åÁ¶¿¡ ¸öÀ» ´ã±×±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ±×¸®°í ÃâÅð±ÙÀ» ÇÒ ¶§ Áý°ú ¿ª »çÀ̸¦ ÀÚÀü°Å·Î ´Ù´Ï´ø °ÍÀ» ±×¸¸µÎ°í °È±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ±×·¨´õ´Ï 3°³¿ù ÈÄ¿¡´Â ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ, Áß¼ºÁö¹æ, ´çÀÇ ¼öÄ¡°¡ ¸ðµÎ Á¤»óÀ¸·Î µ¹¾Æ¿Ô´Ù. ¸öÀÌ µû¶æÇØÁö¸é¼ °¢Á¾ À׿©¹°ÀÌ ¸ðµÎ ¿¬¼ÒÇÑ °ÍÀÌ´Ù. Ȥ ´ç½Åµµ »ç·Ê ¼ÓÀÇ ¿©¼º°ú °°Àº Áõ»óÀ̶ó¸é, ¶ÇÇÑ °íÁöÇ÷Áõ Áø´ÜÀ» ¹Þ¾Ò´Ù¸é ´ÙÀ½ ¹æ¹ý Áß 1~2°³¶óµµ ÁÁÀ¸´Ï ÀÚ½ÅÀÌ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ» ½ÃµµÇغ¸±æ ¹Ù¶õ´Ù. ¾çÆÄ+¹Ì¿ª+ ¹« ¾çÆÄ´Â Ç÷ÇàÀ» µµ¿Í ü¿ÂÀ» ¿Ã·ÁÁÖ´Â À¯È¾Æ¸± ¿Ü¿¡µµ Ç÷´çÀ» ³»¸®´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â ±Û·çÄÚÅ°´ÑÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¾çÆÄ, ¹Ì¿ª, ¹«¸¦ ¾ã°Ô Àú¹Î µÚ¿¡ °£Àå µå·¹½ÌÀ» »Ñ·Á¼ ¸ÅÀÏ ¸Ô´Â´Ù. »ý°È«Â÷ »ý°È«Â÷¸¦ ÇÏ·ç¿¡ 2~3ÀÜ ÀÌ»ó ¸¶¼Å¼ ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.
½Ä¹°¼º ¼¶À¯ ÇØÁ¶·ù, Äá, °¨ÀÚ, Çö¹Ì µî ½Ä¹°¼º ¼¶À¯¼Ò°¡ ¸¹Àº À½½ÄÀ» ¸Ô¾î¼ Àå¿¡¼ Ç÷¾×À¸·Î Áö¹æ, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ, ´çºÐÀÌ Èí¼öµÇ´Â °ÍÀ» ¸·´Â´Ù.
°È±â, ½ºÄõÆ® °È±â³ª ½ºÄõÆ® µîÀÇ ¿îµ¿À» ÅëÇØ Ã¼¿ÂÀ» ¿Ã¸®°í Áö¹æÀ̳ª ´çÀÇ ¿¬¼Ò¸¦ ÃËÁøÇÑ´Ù. Ãâó : <¸öÀÌ ¿øÇÏ´Â Àå¼ö¿ä¹ý>, À̽ÃÇ϶ó À¯¹Ì
|