¾îÇ÷¿¡ ÁÁÀº ¾àÃʷδ ¾Æ·¡¿Í °°Àº °ÍµéÀÌ ÀÖ´Ù.
¾îÇ÷À̶õ?
ÇÇ°¡ ¸ö ¾ÈÀÇ ÀÏÁ¤ÇÑ °÷¿¡ ¸Ó¹°·¯¼ »ý±ä º´ÁõÀ¸·Î
¿ÜºÎÀû ¼Õ»ó, °æÆó, ÇÑ»ç·Î ±â°¡ ¸ô¸®°Å³ª Ç÷ ¿ µî¿¡ ÀÇÇؼ »ý±ä´Ù.
¾îÇ÷ÀÌ »ý±ä ºÎÀ§¿¡ µû¶ó °¢ÀÌÇѵ¥ ÀϹÝÀûÀ¸·Î
¾ó±¼ÀÌ °ËÀ¸¸ç ÇǺΰ¡ ûÀÚ»öÀÌ°í °ÅÄ¥¾îÁö¸ç ½ÉÇÑ ¾ÆÇÄÀÌ °íÁ¤µÇ¾î ÀÖ°í ´©¸£¸é ¾ÆÇÁ¸ç
¶§·Î ÀÚÁÖ»öÀÇ Ç÷Á¾ÀÌ Àְųª ¾Æ·§¹è°¡ ¶á¶áÇÏ°í °¡½¿°ú ¾ç¿·±¸¸®°¡ ¾ÆÇÁ¸ç
´Þ°Å¸®°¡ ¸Ü°í ´ëº¯ÀÌ °ËÀ¸¸ç Çô´Â ¾ÏÀÚ»öÀ̰ųª ¾îÇ÷¹ÝÁ¡ÀÌ ³ªÅ¸³´Ù.
½ÉÇÏ¸é °Ç¸ÁÁõ°ú ³î¶ó¸é¼ ¹ÌÃÄ ³¯Ä£´Ù.
1) Àü³ª¹« ÀÙ
Àü³ª¹«¸¦ ÀϺΠÁö¹æ¿¡¼´Â Áô³ª¹«¶ó°í Çϸç ÇÔ°æºÏµµ Áö¹æ¿¡¼´Â Àú¼ö¸®¶ó°íµµ ÇÑ´Ù.
Àü³ª¹« ÀÙÀ» ¶â¾î´Ù°¡ ÁþÂö¾î ¹°¿¡ Ÿ¼ °¡Á¦³ª ¿¯Àº õ¿¡ ¹ç¾Æ¼
ÇÑ ¹ø¿¡ ¹Ý »ç¹ß¾¿ ÇÏ·ç¿¡ ¼¼ ¹ø ¸Ô´Â´Ù. °¡½¿À» ´ÙÃÆÀ» ¶§´Â 5ÀÏ°£ ¾²¸é ³´´Â´Ù.
2) ¼Ò³ª¹«²®Áú, ¼ÛÁø, Âü±â¸§
¼Ò³ª¹«ÀÇ °Ñ ²®ÁúÀº ±Ü¾î ¹ö¸®°í ¼Ó ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü ¸»·Á¼ °¡·ç ³»°í Ȳ´Üµµ °¡·ç ³»¾î Àû´ç·® ¼¯Àº ´ÙÀ½, ¿©±â¿¡ ¼ÛÁø°ú Âü±â¸§À» ³Ö°í °³¾î¼ »óó¿¡ ºÙÀδÙ.
ÇÏ·ç¿¡ ÇÑ ¹ø¾¿ °¥¾Æ ºÙÀÌ´Â °ÍÀÌ ÁÁÀ¸¸ç ¾àÀ» ¼¯´Â ºñ·Ê´Â Àû´çÈ÷ ÇÑ´Ù.
3) ¹öµå³ª¹«Á»¶Ë, ½ÄÃÊ
¹öµå³ª¹«Á»¶ËÀ» Çѹ濡¼´Â À¯¸ñÁßÃæ¼³ (׳ÙÊñé虫àÚ)À̶ó°í ÇÑ´Ù.
¿À·¡ ¹¬Àº ¹öµå³ª¹«¿¡ Á»ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ³ª¹« ²®Áú¿¡ ÀÚȲ»öÀ» ¶í Á»¶ËÀÌ »ý±â´Âµ¥,
ÀÌ°ÍÀ» äÃëÇÏ¿© ½ÄÃÊ¿¡ °³¼ °í¾àó·³ ¸¸µé¾î »óó¿¡ ¹Ù¸¥´Ù.
ÇÏ·ç¿¡ ÇÑ ¹ø¾¿ °¥¾Æ ºÙÀÌ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
¹öµå³ª¹«Á»¶ËÀº dzÀ¸·Î °¡·Á¿î °Í°ú µÎµå·¯±â¸¦ Ä¡·áÇÑ´Ù.
4) ¾Ïż, ¸¶´Ã
Ÿ¹Ú»óÀ¸·Î ¾îÇ÷ÀÌ Á®¼ ¹ÛÀ¸·Î´Â Àß ³ªÅ¸³ªÁö ¾ÊÀ¸³ª ´ÙÄ£ ÀÚ¸®°¡ °è¼Ó ¾ÆÇà ¶§ ¾´´Ù.
¾ÏżÀ» Àâ¾Æ¼ ÅÐÀ» »Ì°í ³»ÀåÀ» ¹ö¸° ´ÙÀ½, ²®ÁúÀ» ¹þ±ä ¸¶´Ã ÀÏ°ö ÂÊÀ» ±× ¼Ó¿¡ ³Ö´Â´Ù.
¿©±â¿¡ ¹°À» Á¶±Ý ³Ö°í °í¾Æ¼ ÇÑ ¹ø¿¡ ´Ù ¸Ô°í ¶¡À» ³»¸é ³´´Â´Ù.
ÀÌ Ä¡·á¹ýÀº 20³â°£ üÇèÇÑ °æÇè ¿ä¹ýÀÌ´Ù.
5) °³¾Ï³ª¹« ´ÀÀç
ÇÞ°³¾Ï³ª¹« ´ÀÀç(°³¾Ï³ª¹«¿¡ °î½Ä ÀÌ»èó·³ µå¸®¿î °Í)¸¦ µû´Ù°¡ ÇÞºû¿¡ ¸»·Á¼ º¸µå¶ø°Ô °¡·ç³»¾î
ÇÑ ¹ø¿¡ ÇÑ ¼ù°¡¶ô¾¿ ÇÏ·ç¿¡ ¼¼ ¹ø, µû¶æÇÑ ¼ú¿¡ Ÿ¼ ³¢´Ï »çÀÌ¿¡ ¸Ô°í ¶¡À» ³»¸é ³´´Â´Ù.
¿À·¡ µÈ ¾îÇ÷Àº 3ÀÏ°£ °è¼ÓÇÑ´Ù.
°³¾Ï³ª¹« ´ÀÀçÀÇ ¼º¹Ì´Â ´Þ°í ÆòÇÏ¸ç µ¶ÀÌ ¾ø´Ù.
±â·ÂÀ» µµ¿ÍÁÖ°í, ÀåÀ§¸¦ ½ÇÇÏ°Ô ÇØÁÖ¸ç, À½½ÄÀ» Àß ¸Ô°Ô ÇÏ°í, °ÉÀ½À» Àß °È°Ô ÇÑ´Ù.
6) ¿À°¡Çdzª¹«²®Áú
6-8¿ù¿¡ ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü¼ Àß ÁþÂö¾î »óó¿¡ ºÙÀÌ°í ºÒµ¹À» ´Þ±¸¾î ±× À§¿¡ ´í´Ù.
ºÒµ¹ÀÌ ½ÄÁö ¾Êµµ·Ï ÀÚÁÖ °¥¾ÆÁØ´Ù. ȤÀº µ¹À» ´õ¿î¹°¿¡ ³Ö¾ú´Ù°¡ ÀÚÁÖ ÂòÁúÇصµ ÁÁ´Ù.
7) ±¸´ã
±¸´ã ¹Ý °³¸¦ 15-20¡ÉÀÇ ¼ú¿¡ Ÿ¼ ÀÚ±â Àü¿¡ ¸Ô´Âµ¥,
¼úÀÇ ¾çÀº 70ml¸¦ ÃÊ°úÇÏÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
¾à 10ÀÏ Á¤µµ ¾²¸é È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
8) »ýÁöȲÁó
»ýÁöȲÁó 100g¿¡ ¼ú 50ml¸¦ Ÿ¼ Çѹø¿¡ 10ml¾¿ ÇÏ·ç¿¡ µÎ ¹ø,
¾à°£ µ¥¿ö¼ ¸ÔÀ¸¸é Àß ³´´Â´Ù.
9) µµ²¿¸¶¸®, À²¹«½Ò(ÀÇÀÌÀÎ)
µµ²¿¸¶¸® ¿©¹® °ÍÀ» ÇÑ ¸»Âë µû´Ù°¡ ¾à°£ ´÷¾î¼ Àý±¸¿¡ ÂöÀ¸¸é °¡½Ã°¡ ´Ù ¶³¾îÁø´Ù.
°¡½Ã¸¦ ¹ö¸®°í ´Ù½ÃÇѹø ºÒ¿¡ ´÷À¸¸é µµ²¿¸¶¸®ÀÇ °Ñ²®Áú¿¡ À±±â°¡ µ·´Ù.
°ÍÀ» ´Ù½Ã Àý±¸¿¡ Âö¾î¼ º¸µå¶ø°Ô °¡·ç ³»¾î À²¹«½Ò·Î ¾§ Ç®¿¡ °³¾î¼ ÀÛÀº Äá¾Ë Å©±âÀÇ ¾Ë¾àÀ» ¸¸µé¾î ³õ°í Çѹø¿¡ 20-30¾Ë Á¤µµ¸¦ ÇÏ·ç¿¡ µÎ¼¼ ¹ø¾¿ ¸çÄ¥°£ °è¼Ó ¸Ô´Â´Ù.
10) ÀºÁ¶·Õ»Ñ¸®, ½Â°ËÃʻѸ®, ²Ü
ÀºÁ¶·Õ »Ñ¸®´Â »õ¹Ú »Ñ¸®¶ó°íµµ Çϴµ¥ µÎ °¡ÁöÀÇ Á¾·ù°¡ ÀÖ´Ù.
Çϳª´Â ¿ì¸®³ª¶ó °¢ÁöÀÇ »ê¿¡ ³ª´Â ¹éÇϼö¿À·Î, µ¢±¼¿¡ »¸´Â Ç®ÀÌ°í,
´Ù¸¥ Çϳª´Â Áß±¹¿¡¼ ³ª´Â ÀûÇϼö¿À·Î ¹éÇϼö¿À¿Í´Â ´Ù¸£´Ù.
ÀºÁ¶·Õ»Ñ¸® 40g°ú ½Â°ËÃʻѸ® 40gÀ» Àß°Ô ½ä¾î¼ ²Ü 400g°ú ¼ÒÁÖ 200ml¿¡ ³Ö°í ¼ÒÁÖ°¡ ÈֹߵÇÁö ¾Êµµ·Ï µ¤°³¸¦ ²À µ¤¾î¼ µÎ¼¼ ½Ã°£ µÎ¾ú´Ù°¡, ¹°À» Àû´çÈ÷ º×°í ´Þ¿©¼
ÇÏ·ç µÎ ¹ø¿¡ ³ª´©¾î ¸Ô´Â´Ù.
11 ) °³ÀǶËÁý, ¼ú
¾îÇ÷Áø °ÍÀÌ Àß Ç®¸®Áö ¾ÊÀ» ¶§ ¾´´Ù.
°³ÀÇ ¶ËÁý ¾Õ, µÚ ³¡À» À߶ó ¹ö¸®°í ±ú²ýÇÏ°Ô ¾ÄÀº ´ÙÀ½,
¼úÀ» Àû´çÈ÷ ³Ö°í ¾Õ, µÚ ³¡À» ¼ú ³¿»õ°¡ ³ª°¡Áö ¾Êµµ·Ï ²À À߶ó¸Å¾î ÇÏ·í¹ã µÎ¾ú´Ù°¡,
´ÞÀÎ ¾à¹°À» Â¥µíÀÌ Â¥¼ ³ª¿Â ¼úÀ» ¸Ô°í ¶¡À» ³½´Ù.
12) º¹¼þ¾Æ³ª¹«ÀÙ
º¹¼þ¾Æ³ª¹«ÀÙÀ» 0.5-1kg Á¤µµ µû´Ù°¡ ÁþÂö¾î¼ ¼ÒÁÖ¸¦ Àû´çÈ÷¼¯°í ¹ÝÁ×ÇÏ¿© ¾ÆÇ ºÎÀ§¿¡ ÂòÁúÇÑ´Ù.
¸¶¸£¸é ´Ù½Ã ¼ÒÁÖ¸¦ »Ñ·Á¼ ´ª´ªÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.
º¹¼þ¾Æ³ª¹«ÀÙÀº ¿¸Å°¡ ÀÍÀº ÈÄ¿¡ µû¾ß ÇÑ´Ù.
13) °³ÀÇ °£
°³ÀÇ °£ ÇÑ ¸¶¸® ºÐÀ» ½ä¾î¼ ¼ú 1l¿¡ ¼¯¾î ´ÜÁö ¾È¿¡ ³Ö°í ¶Ñ²±À» ²À µ¤¾î¼ 1ÁÖÀÏ°£ µÎ¾ú´Ù°¡
Çѹø¿¡ 100ml¾¿ ÇÏ·ç¿¡ ¼¼ ¹ø, ³¢´Ï ÇѵΠ½Ã°£ Àü¿¡ ¸Ô´Â´Ù.
14) º¢³ª¹«
º¢³ª¹«´Â ²Éº¢³ª¹«, Åк¢³ª¹«, Âùµµ¶ó°íµµ ÇÑ´Ù.
º¢³ª¹« ¼Ó²®ÁúÀ» ´Þ¿© ¸Ô´Âµ¥, Á¥Àº ²®ÁúÀº Çѹø¿¡ 20-30g, ¸¶¸¥ ²®ÁúÀº 5-8g¾¿ ´Þ¿©¼
ÇÏ·ç¿¡ ¼¼ ¹ø, ³¢´Ï 30ºÐ Àü¿¡ ¸Ô´Â´Ù.
15) Çҹ̲ɻѸ®
8-9¿ù¿¡ Çҹ̲ɻѸ®¸¦ ij¼ ÈëÀ» ¾Ä¾î ¹ö¸®°í ÇÞºµ¿¡ ¸»·È´Ù°¡ °¡·ç ³»¾î
Çѹø¿¡ 3-4g¾¿ ÇÏ·ç¿¡ µÎ ¹ø, ¼ú¿¡ Ÿ¼ ºó¼Ó¿¡ ¸Ô´Â´Ù.
16) ¿õ´ã
¿õ´ãÀ» Çѹø¿¡ 1-2g¾¿ ¼ÒÁÖ¿¡ Ÿ¼ ¸Ô°í ¶¡À» ³»¸é ¿À·¡µÈ ¾îÇ÷¿¡µµ ÁÁ´Ù.
´Ü ¼¼ ¹ø ÀÌ»ó ¹Ýº¹ÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
17) µüÃѳª¹«
ÀÏ¸í ¸»¿ÀÁÜ´ë, Áö··Äí³ª¹«¶ó°íµµ ÇÑ´Ù.
ÁÖ·Î »ê±â½¾°ú »ê°ñÂ¥±â¿¡ ÀÚ¶õ´Ù.
º½°ú °¡À»¿¡ ÀÛÀº °¡Áö¸¦ ²ª¾î¼ ÇÞºû¿¡ ¸»·È´Ù°¡ ¾àÀ¸·Î ¾²´Âµ¥,
5¿ù°æ ²ÉÀÌ ÇDZ⠽ÃÀÛÇÒ ½Ã±â¿¡ ²ÉÀ» µû¼ ±×´Ã¿¡ ¸»·È´Ù°¡ ¾´´Ù.
µüÃѳª¹«ÀÇ ÀÛÀº °¡Áö¸¦ 1-2cm ±æÀÌ·Î ½ä¾î¼ ´Þ¿© ¸Ô°í, ±× Â±â·Î´Â ¾ÆÇ ºÎÀ§¿¡ ÂòÁúÇÑ´Ù.
Çѹø¿¡ 10-15g¾¿ ´Þ¿© ¸Ô´Âµ¥ ÇÏ·ç¿¡ ¼¼ ¹ø, ³¢´Ï 30ºÐ Àü¿¡ ¸Ô´Â´Ù.