오리고기 효과

-오리고기는 불포화지방산 함량이 높아서 건강한 육류라는 인식이 강합니다.

-대부분의 육류가 산성이지만 오리는 알칼리성 식품이며, 불포화지방산의 함량이 높아서 동맥 경화 등 성인병 예방에도 도움이 될 수 있습니다.

-그러나 오리고기에는 포화지방도 많이 들어 있으므로 과다 섭취할 경우 혈관 건강에 독이 될 수 있고 콜레스테롤 수치가 높아지고 비만을 유발할 수 있으며 각종 성인병의 원인이 될 수도 있습니다. 또한 아토피나 알레르기가 있을 경우 증상을 악화시킬 수 있기 때문에 주의해야 합니다.

-만약 콜레스테롤 수치가 걱정이 된다면 삶거나 찌는 방법으로 조리하는 것이 좋습니다. 참기름 같은 식물성 기름이나 양파, 마늘 등을 곁들이면 혈액을 탁하게 만드는 중성지방이나 콜레스테롤을 잡아줄 수 있습니다. 요즈음 많이 나는 봄나물을 곁들이는 것도 좋습니다. 봄나물과 함께 섭취할 경우에는 비타민과 미네랄을 충분히 섭취할 수 있고 육류 섭취로 인해 생길 수 있는 변비, 성인병, 비만을 예방하는 효과도 얻을 수 있습니다.