<김의 종류>

* 재래김, 조선김, 돌김, 온돌김, 반돌김, 파래김,
* 우리나라의 김 채취는 11월부터 이듬해 4월까지 하는데

채취 시기에 따라 가을김, 동지김, 겨울김, 봄김 등이 있습니다.

이중에 겨울김-특히 1월과 2월에 채취한 김을 으뜸으로 칩니다.

<김의 성분>

단백질, 지방, 당질, 섬유, 회분, 비타민 A(베타카로틴), 비타민 B1, B2, B12,

비타민 C, 비타민 D, 비타민 E, 칼슘(390mg/100g), 칼륨(2,200mg/100g), 마그네슘, 철(12mg/100g),

카로틴(25,000mg/100g), 요오드, 타우린, 인, 글리신, 알라닌, 시스틴, 만닌, 티아닌, 알기닌, 리보플라빈, 아스코르빈산,

나이아신(10mg/100g : 지방질과 콜레스테롤, 탄수화물 대사, 성호르몬과 부신호르몬을 포함한

많은 인체화합물들의 생성에 관여하는 효소)

♣ 김의 효능

1. 식욕을 돋우며, 소화가 잘 되도록 돕습니다

2. 알칼리성 식품

3. 미네랄이 풍부한 고단백 식품
4. 혈압을 조절하여, 고혈압을 예방해 줍니다. (칼륨, 펩타이드)

5. 콜레스테롤(cholesterol)를 감소시키며(타우린), 해독작용을 합니다.

6. 인체 면역기능을 높혀 줍니다.
7. 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등을 예방합니다.

8. 시력보호를 위한 베타카로틴(비타민 A)이 풍부하게 들어 있습니다.

9. 타우린과 알기닌이 풍부하여 노약자의 건강 보호에 뛰어난 식품입니다.
10. 뼈를 튼튼히 하는 칼슘이 풍부하여 성장기 어린이들에게 좋습니다.

11. 간장 보호에 좋은 식품입니다.

12. 비타민 B12 가 많이 포함되어 두뇌 발달에 밀접하게 관여합니다.

13. 폐병에 좋습니다.

14. 비타민 U(항궤양성 물질 - 궤양의 예방 및 치료 물질)가 위를 튼튼하게 해 줍니다.

15. 양질의 식이섬유가 많이 함유된 식품(귤의 30배, 양배추의 10배)입니다.

16. 최근에 항암효과가 있음이 보고되고 있습니다.

17. 노화방지에 좋으며, 피부와 머리카락을 곱게 해 줍니다.