자궁 속의 양수(羊水)는 산소가 맑은 소금물로 되어 있으며, 또한 혈액 중에도 산소와 물과 소금이 가득 차 있다.

소금을 구성하고 있는 원소의 비율은 인체를 조성하는 원소의 비율과 똑같다. 그러므로 우리 몸은 반드시 소금을 필요로 한다.

한편 바닷물이 썩지 않는 이유가 바로 소금 때문인데, 소금이 바닷물에 녹아 있는 각종 불순물을 끌어당겨 바닷물을 정화시켜주기 때문이다.

우리 몸속의 소금이 하는 역할도 이와 같다. 소금은 엄청난 힘으로 몸 안의 각종 노폐물과 불순물을 끌어당겨 몸을 정화시킨다. 이처럼 소금은 우리 몸속의 피를 정화시킴으로써 인체의 모든 기능을 원활하게 하는 중요한 물질이다.

사람이 건강하기 위해서는 깨끗한 공기를 호흡하고, 좋은 물을 마셔야 한다는 것에 대해서는 그 누구도 이견이 없으나, 건강을 유지하는 데 있어 소금 또한 대단히 중요한 역할을 한다는 주장에 대해서는 쉽게 찬성을 하지 않는다.   그 이유는 소금이 고혈압을 일으키는 주범이라는 서양의학의 해석 때문이다.

사실 이것은 소금이 우리 인체에 미치는 영향에 대한 임상실험에 '미네랄이 제거돼버린 정제염' 을 사용한 데서 빚어진 착각일 뿐이다

정제염은 천일염(자연염)을 정제하여 99.8% 이상의 순 염화나트륨에 가까운 상태로 가공한 것을 말한다. 가공 과정에서 천일염이 가진 각종 미네랄은 모두 없어져버리므로, 정제염은 짠맛을 내기 위한 염화나트륨의 성질만을 가지리 뿐이다.

따라서 최근 빈번하게 제기되고 있는 소금의 해독은 바로 이와 같은 정제염을 두고서 하는 말이다.

한편 링거(Ringer) 주사액을 개발한 '링게르' 박사는 개구리를 해부해서 심장을 꺼내어 심장의 박동이 오래 지속될 수 있는 방법을 연구하였다.

이 시험에서, 증류수에 요즘 우리들 대부분이 먹고 있는 염화나트륨 99.8% 이상인 '정제염(화학염)'을 탄 생리식염수를 넣어주었더니 개구리의 심장 박동이 곧 멎었다고 한다. 바로 이것은 미네랄이 제거돼버린 정제염이 모든 생명체에 치명적인 악영향을 미친다는 사실을 말해주는 것이다.

그래서 이번에는 '자연수'에 미네랄이 풍부한 '자연염' 을 개구리의 체액 중 염분 농도인 0 .7%로 맞춘 생리식염수를 넣어주었더니 개구리의 심장박동이 계속되는 것을 발견하였다.

여기에서 착안하여 인간 체액(體液)이나 양수(羊水)의 염분 농도와 같은 0.9%의 생리식염수를 사용한 것이 바로 '링거 주사액' 이다.

이와 같은 링거액을 다 죽어가는 환자에게 주사하면 활력을 찾아 점차 회복되는 수가 있는데, 특히 병원에 입원한 중환자들의 대부분이 링거액을 투여받고 있는 것을 보더라도 우리가 평소 다양한 미네랄이 함유된 소금을 섭취하는 것이 얼마나 중요한지를 알 수 있다. 때로는 죽어가는 사람을 기사회생시키는 그야말로 산삼보다 귀한 약이 되기도 하는 것이다.

그리고 링거액이 자연수(自然水)에 자연염(自然鹽), 즉 인체에 꼭 필요한 미네랄이 풍부하게 들어 있는 '물과 소금'을 사용해 만든 것이라는 점은 우리에게 많은 것을 일깨워주고 있다.

평소에 우리가 약간 부패한 음식을 먹어도 배탈이 나지 않고, 인체에 유해한 물질이나 세균이 침입하더라도 질병에 쉽게 걸리지 않는 것 또한 각종 미네랄이 들어 있는 소금의 탁월한 살균작용 때문이다.

그러나 우리 몸에 염분이 부족하게 되면, 해당 부분에 반드시 염증(炎症)이 생기게 된다. 이러한 염증이 자라서 모든 암(癌)을 일으키는 것이다.

예를 들면, 위염이 위암으로, 간염이 간암으로, 폐렴이 폐암으로, 신장염이 신장암으로, 뇌염이 뇌암으로, 발전되는 것이다. 특히 우리 몸에서 소금기가 부족하기 쉬운 폐, 위장, 자궁, 유방, 대장 등에는 암세포가 더욱 쉽게 발생할 수 있다. 그런데 우리 몸에서 암에 걸리지 않는 유일한 장기가 있다.

그것은 소금통, 즉 '염(鹽)통' 이라 불리는 심장이다. 심장은 염분 농도가 높은 만큼 살균작용이 강해 암세포가 침범하지 못하는 유일한 장기이다. 이런 것을 통해 보더라도 우리 건강에 있어 소금이 얼마나 중요한지를 알 수가 있다.

한편 사람의 혈액 속에 들어 있는 미네랄은 그 구성 성분이 바닷물의 미네랄과 동일하다 그러므로 바닷물을 증발시켜 만든 천일염(자연염)을 먹어야 인체에 필요한 미네랄이 골고루 흡수되어 생체기능이 활성화되는 것이다.

반면에, 미네랄이 제거된 정제염을 계속해서 먹을 경우, 신체기능을 완전히 마비시킬 수도 있으므로 우리가 매일 섭취하는 소금은 반드시 미네랄이 풍부한 자연염을 먹어야 한다.

한마디로, 모든 불순물은 제거되고, 미네랄은 풍붛나 '좋은 소금' 은 우리 인체에 매우 유익한 약(藥)이 된다는 것을 알아야 한다.

한편 소금이 고혈압을 유발시킨다는 학설은 1900년대 미국에서부터 시작되어 최근까지 대부분의 의사들 사이에서 거의 정설로 받아들여져 왔다. 그러나 최근 소금이 우리 인체에 끼치는 여러 가지 이로운 점에 대한 연구가 전 세계적으로 일어나면서 실제로 소금은 '고혈압'과 무관하다는 사실이 속속 밝혀지고 있다.

독일 본(Bone)에 있는 한 의과대학에서는 19세에서 78세 사이 정상 혈압의 남녀 150명을 선택, 일주일 동안 평균치 5g보다 훨씬 적은 1g씩의 소금을 매일 먹게 했다.

일주일 뒤에 검사한 결과, 혈압이 상승한 사람이 17%, 변화 없음이 67%, 혈압이 내려간 16%였다.

이는 소금의 섭취를 상당히 제한하더라도 혈압에 미치는 영향은 거의 없다는 사실을 말해준다. 그런데 더욱 놀라운 사실은 위의 실험에서와 같이, 매일 섭취하는 소금의 양을 이전보다 줄이게 되자, 고혈압을 비롯한 각종 성인병 유발의 한 요인인 '나쁜 콜레스테롤(LDL콜레스테롤)' 의 수치가 급격히 상승했다는 점이다.

이것을 통해 볼 때, 몸에서 필요로 하는 소금의 양보다 적게 섭취하게 되면 오히려 고혈압의 위험이 더욱 높아질 뿐 아니라 그 밖에 심장병, 당뇨, 중풍 등의 각종 성인병도 발생되기 쉽다는 것을 알 수 있다.

그리고 뉴욕의 코널 의과대학과 앨버트 아인슈타인 의과대학에서 행한 실험을 보면, 한 무리의 고혈압 남성드에게는 이전에먹던 양보다 적은 소금을 먹이고 또 한 무리의 고혈압 남성들에게는 이전보다 많은 소금을 먹게 했다.

그 결과 소금을 적게 먹은 고혈압 환자의 '심장마비' 발생률이 많이 먹은 사람의 4배 이상이라는 놀라운 사실이 발견됐다.  이것은 우리의 상식을 완전히 뒤집는 결과인 것이다. 즉, 소금이 고혈압을 비롯한 각종 성인병의 원흉이라는 기존의 상식과는 달리, 좋은 소금은 인체의 모든 기능을 원활케 하여 각종 질병을 치유, 예방함으로써 생명 유지에 있어 매우 중요한 물질임이 새롭게 밝혀진 것이다.

결국 모든 식품은 그 이용 방법에 따라 사람을 살리는 약(藥)이 되기도 하고, 생명을 파괴하는 독(毒)이 되기도 한다.

물이 우리 몸의 건강을 위해 절대적인 역할을 하지만, 미네랄이 완전히 제거돼버린 순수한 증류수를 마시면 도리어 인체를 망가뜨리듯이, 각종 미네랄이 제거돼버린 순수한 염화나트륨 상태의 정제염을 식염(食鹽)으로 사용한다면 생명에 치명적인 타격을 주게 되는 것이다.

한편 일반적인 식품과는 달리, 소금은 물과 마찬가지로 어떤 소금을 쓰느냐에 따라 우리의 건강에 대단히 큰 영향을 미치므로 반드시 좋은 소금을 구해 써야 한다.

결론적으로, 각종  오염물질과 중금속, 간수나 비소 같은 불순물이 완전히 제거된 반면에 인체에 유익한 미네랄은 풍부하게 포함된 소금은 모든 병을 치료하고 예방하는 데 매우 강력한 효과를 나타내므로, 반드시 좋은 소금을 구하여 먹는 것이 건강을 지키는 지름길임을 알아야 한다.