õ¿¬ ÀÕ¸ö Ä¡·áÁ¦ ¿Á¼ö¼öÀÇ È¿´É
¿Á¼ö¼ö¼Ó´ë È¿´É Àü¸³¼± °Ç°¿¡ÁÁ¾Æ!
`õ¿¬ÀÕ¸öÄ¡·áÁ¦·Î À߾˷ÁÁø ¿Á¼ö¼ö ´Þ´ÞÇÏ°í ÂûÁø¸ÀÀ¸·Î ¿©¸§ÀÌ¸é ½±°Ô ¸ÔÀ»¼ö ÀÖ´Â °£½Ä°Å¸® ¿Á¼ö¼ö~
¿Á¼ö¼ö ¼Ó¿¡ ÀÕ¸öÄ¡·áÁ¦ÀÇ ÁÖ¼ººÐÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù´Â »ç½Ç ¾Ë°í °è¼Ì³ª¿ä? ÀÌ°Í¿Ü¿¡µµ ¾öû³ È¿´ÉÀÌ ¸¹Àº ¿Á¼ö¼ö Áö±ÝºÎÅÍ ¾Ë¾Æº¼²²¿ä~^^
1. ´ÙÀ̾îÆ® È¿°ú
Ä®·Î¸®°¡ ³·°í ¼¶À¯ÁúÀÌ Ç³ºÎÇØ º¯ºñ ¿¹¹æ°ú üÁß °ü¸®¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ºñŸ¹ÎB°¡ dzºÎÇØ ¿©¸§Ã¶ ¹«±â·ÂÁõÀ» À̱â´Âµ¥ È¿°úÀûÀÌÁÒ.
2. ³ëÈ ¹æÁö
ÅäÄÚÆä·Ñ ¼ººÐÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾îÀÖ¾î ³ëÈ ¹æÁö¿¡ ÁÁ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ¸é¿ª·ÂÀ» Áõ°½ÃÅ°´Â ±â´ÉÀ» °¡Áö°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
3. ºÎÁ¾, ´ç´¢ °³¼±
¿Á¼ö¼ö¼ö¿°¿¡ ÀÌ´¢ÀÛ¿ëÀ» ÇØÁÖ´Â ¼ººÐÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. Â÷·Î ¸¶½Ã¸é ÁøÀåÁúȯ, ºÎÁ¾, ´ç´¢ °³¼±¿¡ ÁÁÀº È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
4. õ¿¬ ÀÕ¸öÁúȯ Ä¡·áÁ¦
º£Å¸-½ÃÅ佺Å×·Ñ ¼ººÐÀº ÀÕ¸öÁúȯ Ä¡·áÁ¦ÀÇ ÁÖ¼ººÐÀ¸·Î ¾à¸®ÀÛ¿ëÀÌ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×·¡¼ ÀÕ¸öÁúȯ¿¡ Ź¿ùÇÑ È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
5. ÇǺΰÇÁ¶ ¿¹¹æ
¿Á¼ö¼ö ¾¾´«¿¡´Â ¿µ¾ç°¡°¡ ³ôÀº ±â¸§ÀÌ 25~27% ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ½À´Ï´Ù. ½Å°æÁ¶Á÷¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ·¹½Ãƾ, ºñŸ¹ÎE(ÅäÄÚÆä·Ñ)ÀÌ ¸¹¾Æ ÇǺΠ°ÇÁ¶¿Í ³ëȸ¦ ¿¹¹æÇÏ¸ç ½ÀÁø µîÀÇ ¹ß»ýÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ±â´ÉÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
º,¹Ð°ú ÇÔ²² ¼¼°è 3´ë ÀÛ¹°¿¡ ¼ÓÇÏ´Â ¿Á¼ö¼ö´Â ´ã¹éÇÏ°í ºÎµå·¯¿î ¸À°ú dzºÎÇÑ ¿µ¾ç¼ººÐÀÌ Æ¯Â¡ÀÔ´Ï´Ù. ±×·±µ¥, ÀÌ Ç³ºÎÇÑ ¿µ¾ç°¡¸¦ °¡Áø ¿Á¼ö¼ö´Â ¾Ë¸ÍÀÌ»Ó ¾Æ´Ï¶ó ±× ¾È¿¡ µé¾îÀÖ´Â ¼Ó´ë¿¡µµ »ó´çÈ÷ ¿µ¾çÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù°í Çϴµ¥¿ä °ú¿¬ ¾î¶² È¿´ÉÀÌ ÀÖ´ÂÁö ¿Á¼ö¼ö¼Ó´ë È¿´É¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº¸¾Ò½À´Ï´Ù.
1. ÀÕ¸ö °Ç° °³¼± È¿´É°ú .ÀÌ ½ÄÇ°ÀÇ °¡Àå ´ëÇ¥ÀûÀÎ È¿´ÉÀ̱⵵ ÇÑÀÌ ¼Ó´ë¿¡´Â º£Å¸½ÃÅ佺Å×·ÑÀ̶ó´Â ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇϸç, ±×´ö¿¡ ÀÕ¸ö Á¶°ñ¼¼Æ÷¸¦ È°¼ºÈ½ÃÄÑÁÖ¾î ÀÕ¸ö»ÀÀÇ Àç»ýÀ» µ½´Â´Ù
2.¿°ÁõÀ» Á¦°ÅÇÏ´Â È¿´É°ú, ½ÄÇ°ÀÇ ¶Ù¾î³ Ç׿°ÀÛ¿ëÀº ¿ì¸® ¸ö¿¡¼ ¹ß»ý½ÃÅ°´Â ¿°ÁõÀ» ¿ÏÈÇØÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù,
ÀÌ·¸°Ô ¿°ÁõÀÌ Á¦°ÅµÊÀ¸·Î½á °¢Á¾ ¹ÙÀÌ·¯½º¿Í ¼¼±Õ¿¡ ´ëÇ×Çϴ ü³» ¸é¿ª·ÂÀ» °È½ÃÄÑÁØ´Ù
3. Àü¸³¼± °Ç°¿¡µµ È¿°úÀû, º£Å¸½ÃÅ佺Å×·ÑÀ̶ó´Â ¼ººÐÀÌ ³²¼ºÈ£¸£¸ó°ú À¯»çÇÑ ÀÛ¿ëÀ» Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù, Àü¸³¼±°Ç°ÁõÁøÈ¿°ú ¹× Àü¸³¼± ºñ´ëÁõÀ» ¿¹¹æÇϴµ¥¿¡µµ À̷οî ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Ù,
¡ÙÁÁÀº ¿Á¼ö¼ö¸¦ °í¸£´Â ¹æ¹ý¡Ù
²®Áú - ¼öºÐÀÌ ÀÖ°í »öÀº ¼±¸íÇÑ °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
¾Ë¸ÍÀÌ - ÃÎÃÎÇÏ°í ź·ÂÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Â ¿ìÀµºûÀÎ °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
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º¸°ü, ¼ÕÁúÀº ¾î¶»°Ô ÇØ¾ß ÇÒ±î?
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²®ÁúÀ» ¹þ±ä ÈÄ »î°í Çѹø ¸ÔÀ» ¾ç¸¸Å ÆÑ¿¡ ³Ö¾î¼ ³Ãµ¿½Ç¿¡ º¸°üÇصθé ÈξÀ ÂûÁø ¿Á¼ö¼ö¸¦ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
¿©¸§Ã¶ ¿µ¾ç °£½ÄÀ¸·Î À¸¶ä!
³ë¶õ»ö ¿Á¼ö¼ö¿¡´Â ´«¿¡ ÁÁÀº ºñŸ¹Î A¿Í ·çÅ×ÀÎ, Á¦¾ÆÀÜƾ ¼ººÐÀÌ, °ËÀº»ö°ú ÀÚÁÖ»ö ¿Á¼ö¼ö¿¡´Â Ç×»êÈ ÀÛ¿ëÀÌ ¶Ù¾î³ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ »ö¼Ò°¡ dzºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ´Ù. Áö¹æ ÇÔ·®ÀÌ ÀûÀº µ¥´Ù ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ¸¹¾Æ Àå¿îµ¿À» ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇØ º¯ºñ¸¦ ¿¹¹æÇÑ´Ù. ź¼öȹ° ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Æ ´ÙÀ̾îÆ®ÀÇ ÀûÀ̶ó°í »ý°¢Çϱ⠽±Áö¸¸ Àû´ç·® ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀº ¿ÀÈ÷·Á µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. °Ô´Ù°¡ ¼ÒÈ¿Í Èí¼ö°¡ õõÈ÷ ÀÌ·ç¾îÁö±â ¶§¹®¿¡ Æ÷¸¸°¨ÀÌ ¿À·¡ Áö¼ÓµÈ´Ù´Â ÀåÁ¡µµ ÀÖ´Ù.
¾î´À Çϳª ¹ö¸± °Ô ¾ø³×~
¿Á¼ö¼ö ¾¾´«¿¡´Â Çʼö Áö¹æ»êÀÎ ¸®³î·¹»ê(linoleic acid)À» ºñ·ÔÇØ ÇÁ·Î°Ô½ºÅ×·Ð(progesterone), ºñŸ¹Î B1, ºñŸ¹Î E µî ¿©·¯ ¿µ¾ç¼ººÐÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. ÀÌ ¼ººÐµéÀº Ç÷°üÀ» ±ú²ýÇÏ°Ô ÇÏ°í ÇǺΰ¡ °ÇÁ¶ÇØÁö´Â °ÍÀ» ¹æÁöÇØ ³ëÈ ¿¹¹æ¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ºñŸ¹Î B1Àº ´õÀ§¿¡ ÁöÃÄ ÀÔ¸ÀÀÌ ¾ø´Â »ç¶÷ÀÌ ÇǷθ¦ ÇؼÒÇÏ°í ÀÔ¸ÀÀÌ »ì¾Æ³ª´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
¿Á¼ö¼ö ¼ö¿°Àº ¸öÀÇ ºÎ±â¸¦ »©´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ¸»¸° µÚ Â÷·Î ²ú¿© ¸¶½Ã¸é ¼Õ¹ßÀ̳ª ¸öÀÌ ÀÚÁÖ º×´Â »ç¶÷ÀÌ ºÎ±â¸¦ »©´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. Ç×»êÈ ¹°Áú·Î ¾Ë·ÁÁø ¸ÞÀ̽Å(maysin) ¼ººÐµµ µé¾îÀÖ´Ù. ÀÌ´Â ¾Ç¼º ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(LDL)À» ÁÙ¿© ½ÉÇ÷°ü ÁúȯÀ» °³¼±ÇÏ°í Àڿܼ±¿¡ ÀÇÇÑ ÇǺΠ¼Õ»óÀ» ¾ïÁ¦ÇØ ÇǺθ¦ º¸È£ÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù.
¿Á¼ö¼ö ¼Ó´ë¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â º£Å¸½ÃÅ佺Å×·Ñ(beta-sitosterol) ¼ººÐÀº ¿°ÁõÀ» ¿ÏÈÇÏ´Â ±â´ÉÀ» Çϴµ¥, ½ÇÁ¦·Î ÀÕ¸ö ¾àÀÇ ÁÖ¿ä ¿ø·á·Îµµ »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. ¿Á¼ö¼ö ¼Ó´ë¸¦ ²ú¿© Â÷·Î ¸¶½Ã°Å³ª Â÷°©°Ô Çؼ °¡±ÛÀ» Çϸé ÀÕ¸ö Áúȯ°ú ±¸³»¿° °³¼±¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ´Ù¸¸ Çѹø »î°í ³ª¸é À¯È¿ ¼ººÐÀÌ ´Ù ºüÁ®³ª°¡¹Ç·Î Àç»ç¿ëÇÒ ÇÊ¿ä´Â ¾ø´Ù.
´ç´¢ ȯÀÚ´Â ÁÖÀÇÇϼ¼¿ä
¿Á¼ö¼ö´Â Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀÎ ¶óÀ̽Å, Æ®¸³ÅäÆÇ µîÀÇ ¿µ¾ç¼Ò°¡ ºÎÁ·ÇϹǷΠÀå±â°£ ½Ä»ç ´ë½Å ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀº ÁÁÁö ¾Ê´Ù. ºÎÁ·ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò´Â ¿ìÀ¯, ´Þ°¿, À°·ù µîÀÇ ´Ü¹éÁú ½ÄÇ°À¸·Î º¸ÃæÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Æò¼Ò ¼ÒÈ ±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁö´Â »ç¶÷Àº ÇÑ ¹ø¿¡ ¸¹Àº ¾çÀ» ¸Ô¾î¼± ¾È µÈ´Ù. ¶Ç ¿Á¼ö¼ö´Â Ç÷´çÁö¼ö(GI)°¡ ³ô±â ¶§¹®¿¡ ´ç´¢º´ ȯÀÚ´Â ¼·Ãë·®À» Á¦ÇÑÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.