부추(정구지)의 유래와 효능

■ 부추 명칭의 유래

▶옛날부터 전해내려오는 야사에 따르면, 옛날 어느지방에 색을 밝히는 한여자가 살았는데 남편의거시기가 여름에는 쓸만한데 겨울이되면 시들시들해지는 것이었다.

 

▶그래서 그원인을 곰곰이생각하니 여름에는 남편에게 부추를 자주먹였는데 겨울엔 못먹여서 그렇다는 결론에 이른것이다. 

 

그후로 그여인은 한겨울에도 부추를 부뚜막에 심어 남편에게 먹였고, 만족할만한 성과를 거뒀다고 한다. 이일을 계기로 부뚜막에 심어먹는채소 부추’라는 이름이 생겨났다는 것이다.

 

▶정력에 좋다”하여 ‘양기초’란 별칭도 부추는 백합과의 다년생 초본식물로 자생력이강해 뿌리만 살아있으면 4월부터 11월까지 계속해서 새순이돋아 수확이가능하고 겨울에도 웬만한 추위에는 잘 얼어죽지 않는다.

■ 부추의 효능

◈체력증진(정력) 및 빈혈예방◈

▶부추효능의 첫번째는 바로 남성들의 정력에 좋다는 겁니다.

▶중국의 여제 "서태후"는 부추를 양기를 돋워주는 식품이라 하여 "기양초"라 부르기도 했으며 부추를 흔히 게으름뱅이 풀이라고 하는이유는 부추를 맣이 섭취하게되면 일할의욕이 없어지고 성욕만 커진다해서 예로부터 불가에서는 금기음식으로 정했을 정도로 남성들의 체력증진에 큰효과가 있습니다.


▶또한 부추에는 철분성분이 다량 함유돼 있어서 빈혈예방 및 치료에 효과적입니다. 

            

◈장을 튼튼히 하고 변비를 예방◈

▶부추에는 아릴성분이 함유돼 있는데 이성분은 장을 튼튼하게 만들어주는 역활을 하게됩니다.


▶또한 부추에 함유된 알릴설파이드라는 성분은 위나,장을 자극하여서 소화효소의 분비를 촉진시켜주는 역활을하며 소화를 도와주고 살균작용을 하는데 도움을 줄수있습니다.


▶부추에는 섬유질이 풍부하여 대장의 운동을도와 변비예방과 치료에 효과적 입니다.




◈혈액순환을 도와 몸을 따뜻하게 해줌◈

▶몸이찬 사람들에게는 몸을 따뜻하게 만들어주는것도 대표적인 부추효능입니다.


▶이유는 부추의 향을내는 알리신을 섭취하게되면 체내에서 분해되어 알리타아민이라는 성분으로 변하게 됩니다. 

이성분은 말초신경을 활성화시켜주고 에너지의 생성을 도와주는 역활을 하게 됩니다.


▶혈액순환을 원할하게 만들어 주어서 몸이 냉한사람에게는 몸을 따뜻하게 만들어주는 효능이 있습니다.

   하지만 몸에 열이 많은 사람들은 주의하여 섭취하시는 것이 좋습니다.

             

◈암 예방 및 항산화 작용◈

▶부추효능에는 암예방과 항산화 작용을하여 위암, 대장암, 피부암, 폐암, 간암,등의 억제효과가 있습니다.

 

▶이러한이유는 부추의 독특한향 때문인데 이향미의 성분은 아릴설파이드라는 것인데 이성분은 

   소화작용을 도와주고 강력한 암예방효과까지 있습니다.

 

▶발암물질의 독성을 제거하는 해독효소를 활성화 시켜주어서 위에 나열한 각종암에 대한 억제효능이 있습니다.

 

간 나쁘고 몸이 찬사람에게 좋아
부추는 양념 채소로 오이소박이를 비롯해 부추전, 부추김치, 부추밀전병, 만두속 등을 만들 때 부추가 꼭 들어간다. 

 

육개장이나 영양탕과 같은 국에도 부추가 빠지지 않는다.

웬만한 음식과 궁합이 잘 맞는데 특히 육류와 잘 어울린다고 한다.

또 우리가 즐겨 먹는 된장국이나 재첩국에 넣으면 금상첨화란다.

 

부추는 동의보감에 간의 채소라고 기록되어 있을 정도로 간 기능을 강화하는 작용이 뛰어나다.

그래서 간병이 있는 사람이 부추 삶은 물을 자주 마시면 병증이 개선된다고 한다.

 

본초강목에도 부추는 몸을 따뜻하게 하고 신장이나 고환, 부신 등 비뇨 생식기 계통을 다스린다는 기록이 있다.

또 열병이 가라앉은 지 열흘 이내에 부추를 먹으면 병이 재발한다는 말이 있을 정도로 열성식품이다.

 

예전처럼 겨울에 부뚜막에 심어 먹지는 않는다 해도 손만 뻗으면 닿을 거리에서 주부들의 손길을기다리고 있는 것이 부추다. 그 동안 부추요리를 올리지 않았다면 오늘 부추를 넣고 끓인 구수한 된장찌개를 식탁에 올려보는 것은 어떨까.




비타민의 보고... 부추를 많이 먹자
부추성분을 분석한 자료를 보면 부추만큼 영양가가 풍부한 채소도 드물다.

‘비타민의 보고’로 불릴 정도로 부추에는 비타민a, b1, b2, c등이 풍부하다. 또 다른 채소에 비해 단백질과 지방, 탄수화물도 많이 들어 있고 칼륨과 칼슘 등의 무기질도 풍부하다.