|
|
°í»ç¸®ÀÇ È¿´É ¹× ºÎÀÛ¿ë
|
|
|
|
|
|
|
°í»ç¸®È¿´É¹× ºÎÀÛ¿ë
°í»ç¸®´Â ÇϳªÀÇ Á¾À» ÁöĪÇÏ´Â ¸»ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ¾à 10¿© °¡ÁöÀÇ Á¾ÀÌ ¼ÓÇÏ´Â ¼ÓÀ» °¡¸®Å°´Â ¸»À̶ó°í ÇÕ´Ï´Ù. °ú°Å¿¡´Â Pteridium aquilinum¶ó°í ÇÏ´Â ÇϳªÀÇ Á¾À¸·Î Ãë±ÞÀ» ÇÏ¿´À¸³ª ÃÖ±Ù¿¡´Â ¿©·¯ Á¾À¸·Î ºÐ·ùÇÕ´Ï´Ù. ¼¼°èÀûÀ¸·Î °¡Àå ³Î¸® ÆÛÁ® ÀÖ´Â ¾çÄ¡·ù·Î½á ³²±Ø´ë·úÀ̳ª »ç¸·°ú °°ÀÌ ³Ê¹« Ãä°Å³ª ´õ¿î Áö¹æÀ» Á¦¿ÜÇÑ ¸ðµç ´ë·ú¿¡¼ º¼ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ´Ù³â»ý ½Ä¹°·Î °Ü¿ï¿¡´Â ÀÙÀÌ ¶³¾îÁý´Ï´Ù. °í»ç¸®ÀÇ ¾î¸°¼øÀº ¿ª»çÀûÀ¸·Î ¸¹Àº ¹®È¿¡¼ ½Ä¿ëÀ¸·Î »ç¿ëµÇ¾ú½À´Ï´Ù. ¾î¸°¼øÀº °¥»öÀ¸·Î ²¿ºÒ²¿ºÒÇÑ ¸ð¾çÀ» ÇÏ°í Àִµ¥, ÀÌ·¯ÇÑ ¸ð¾ç ¶§¹®¿¡ ¾î¸°¼øÀ» ¿µ¾î·Î´Â '¼Ò¿ëµ¹ÀÌ ¸ð¾çÀÇ Àå½Ä'À̶õ ¶æÀÇ 'fiddlehead'¶ó°í ºÙ¿´½À´Ï´Ù.
¿À´Ã³¯¿¡µµ ½Ä¿ëÀ¸·Î »ç¿ëµÇ´Âµ¥ ÀÍÇô¼ ¶Ç´Â ³¯ °ÍÀ¸·Î ¼Ò±Ý¿¡ ÀýÀ̰ųª ¸»·Á¼ ¸Ô½À´Ï´Ù. ¿ì¸®³ª¶óÀÇ ºñºö¹ä¿¡ »©³õÁö ¾Ê°í µé¾î°¡´Â °í»ç¸® ³ª¹°ÀÌ °í»ç¸®ÀÇ ¾î¸°¼øÀ¸·Î ¸¸µç °ÍÀÔ´Ï´Ù.
¢º °í»ç¸®ÀÇ È¿´É 1. °í»ç¸®ÀÇ Ã¹¹ø° È¿´É. ³ªÆ®·ý ¹èÃâ ¹× ½ÉÇ÷°üÁúȯ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µË´Ï´Ù. °í»ç¸®¿¡´Â ºñŸ¹Î A, Ä®½·, öºÐ, Ä®·ý ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ ¼ººÐµéÀº ü³»ÀÇ ³ªÆ®·ýÀ» ¹èÃâ½ÃÄÑ ÁÝ´Ï´Ù.
¿äÁò°°ÀÌ ³ªÆ®·ýÀ» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ´Â ½Ä´Ü¿¡ °í»ç¸®´Â ²À ÇÊ¿äÇÑ ½ÄÇ°ÀÔ´Ï´Ù. °í»ç¸®´Â ¿øÈ°ÇÑ ³ªÆ®·ý ¹èÃâÀ» ÇØÁÖ¾î Ç÷¾Ð ¹× Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãç Ç÷¾×¼øȯÀ» ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇØÁÝ´Ï´Ù. ±×·Î ÀÎÇØ °íÇ÷¾Ð, µ¿¸Æ°æÈ, ³úÁ¹Áß, °íÁöÇ÷Áõ °°Àº °¢Á¾ ½ÉÇ÷°üÁúȯ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. 2. °í»ç¸®ÀÇ µÎ¹ø° È¿´É. ÇØ¿ÀÛ¿ë ¹× »ì±ÕÀÛ¿ë¿¡ È¿´ÉÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. °í»ç¸®´Â Â÷°¡¿î ¼ºÁúÀ» °¡Áö°í ÀÖ¾î ü³»ÀÇ ¿À» ³»·ÁÁÖ´Â ÇØ¿ÀÛ¿ë¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. °í»ç¸®´Â ¿¹·ÎºÎÅÍ ÇØ¿ ¹× Áö¿È¿°ú°¡ ¶Ù¾î³ª °¨±â¿¡ °É·È°Å³ª ÄÚÇǸ¦ ÀÚÁÖ È긮´Â »ç¶÷¿¡°Ô Ưȿ¾àÀ¸·Î »ç¿ëÇß´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ±¸ÃæÁ¦·Î ÀÌ¿ëÇßÀ» Á¤µµ·Î »ì±Õ·ÂÀÌ ¶Ù¾î³ª¸ç, Àå¼Ó¿¡ ±â»ýÇÏ´Â ±â»ýÃæÀ» ¹Ú¸êÇÏ¿© À§º®¿¡ ¿°ÁõÀÌ »ý±â´Â °ÍÀ» ¿¹¹æÇØÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. 3. °í»ç¸®ÀÇ ¼¼¹ø° È¿´É. º¯ºñ¿¹¹æ¿¡ ÁÁ½À´Ï´Ù. °í»ç¸®´Â Çö´ëÀεéÀÇ Áúº´ Áß ÇϳªÀÎ º¯ºñ¸¦ ¿¹¹æÇØ Áִµ¥¿¡µµ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. °í»ç¸®¿¡´Â ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ¾î¼ Ã¼³» ³ëÆó¹° ¹èÃâ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ°í ÀåÀÇ ¿îµ¿À» ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇÏ¿© ¹èº¯È°µ¿À» µµ¿ÍÁÖ¾î º¯ºñ°³¼±¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. 4. °í»ç¸®ÀÇ ³×¹ø° È¿´É. ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ ÁÁ½À´Ï´Ù. °í»ç¸®ÀÇ Ä®·Î¸®´Â 100´ç 39kcal·Î Àú¿·®½ÄÇ°À̶ó°í ÇÕ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇÏ¿© Á¶±Ý¸¸ ¸Ô¾îµµ Æ÷¸¸°¨À» ÁÖ¾î Æø½ÄÇÏÁö ¾Ê°Ô ¿¹¹æÇØÁÖ¾î ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ È¿°úÀûÀÔ´Ï´Ù. ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ÇϽðųª ½Ä´ÜÀ» Á¶ÀýÇϽô ºÐµéÀº °í»ç¸®¸¦ ¼·ÃëÇÏ¸é¼ Çغ¸½Ã±â ¹Ù¶ø´Ï´Ù. 5. °í»ç¸®ÀÇ ´Ù¼¸¹ø° È¿´É. ¸é¿ª·Â Çâ»ó¿¡ µµ¿òÀÌ µË´Ï´Ù. °í»ç¸®¿¡´Â ´Ü¹éÁú, ºñŸ¹Î B1, B2, C¿Í ¹Ì³×¶ö µîÀÌ ´Ù·®À¸·Î ÇÔÀ¯µÇ¾î ¿µ¾ç°¡°¡ dzºÎÇÕ´Ï´Ù. ºñŸ¹Î C´Â »ê¼º ´Ù´ç·ù³ª ±â´É¼º ´Ù´ç·ù¸¦ »ý¼ºÇÏ¿© ¸é¿ª·ÂÀ» ³ô¿©ÁÖ´Â È¿´ÉÀ» °¡Áö°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¸é¿ª·ÂÀÌ ¾àÇÑ ¾ÆÀ̵éÀ̳ª ¾î¸£½Å ºÐµéÀÌ ¼·ÃëÇÏ½Ã¸é ¸é¿ª·ÂÀÌ ³ô¾ÆÁ® °¢Á¾ Áúº´À» ¿¹¹æÇϴµ¥¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÉ °ÍÀÔ´Ï´Ù. 6. °í»ç¸®ÀÇ ¿©¼¸¹ø° È¿´É. ÇǺι̿뿡µµ ÁÁ½À´Ï´Ù. °í»ç¸®¿¡´Â ºñŸ¹ÎA, ºñŸ¹ÎB, ºñŸ¹ÎC, ºñŸ¹ÎE µî °¢Á¾ ºñŸ¹ÎÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖÀ¸¸ç »ê ¼ÓÀÇ ¼è°í½Ã¶ó ºÒ¸±Á¤µµ·Î ´Ü¹éÁúÀÌ ¸¹°í Ä®½·°ú °¢Á¾ ¹«±âÁú µîÀÌ µé¾îÀÖ½À´Ï´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ¼ººÐµéÀº ÇǺΠ¼Ó¿¡ ³ëÆó¹°°ú È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇØÁÖ¾î ÇǺÎÀÇ ³ëȸ¦ ¿¹¹æÇØÁÖ¾î ÇǺθ¦ ź·ÂÀÖ°Ô ¸¸µé¾îÁÖ°í ÇǺΠƮ·¯ºíÀ» Á¦°ÅÇØÁÖ¾î ÇǺι̿뿡µµ ÁÁ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. 7. °í»ç¸®ÀÇ ÀÏ°ö¹ø° È¿´É. »À °Ç°¿¡ µµ¿òÀÌ µË´Ï´Ù. °í»ç¸®¿¡´Â »À¸¦ ±¸¼ºÇÏ´Â ¼ººÐÀÎ Ä®½·°ú ¼®È¸ÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ½À´Ï´Ù. ±×·¸±â ¶§¹®¿¡ ¼ºÀå±â ¾î¸°À̵éÀÌ ¼·ÃëÇÏ¸é ¼ºÀå¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ°í »À°¡ ¼è¾àÇØÁö´Â ³ëÀκеéÀÌ ¼·ÃëÇÏ¸é °ñ´Ù°øÁõ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µË´Ï´Ù.
¢º °í»ç¸®ÀÇ ºÎÀÛ¿ë °í»ç¸®´Â ºÎÀÛ¿ëÀÌ ±×·¸°Ô ¸¹Áö ¾Ê½À´Ï´Ù. °í»ç¸®´Â Â÷°¡¿î ¼ºÁúÀº °¡Áö°í ÀÖ¾î °ú´ÙÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì ¼³»ç¿Í º¹ÅëÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸´Ï ÁÖÀÇÇÏ½Ã±æ ¹Ù¶ø´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÍÈ÷Áö ¾ÊÀº °í»ç¸®¿¡´Â Ƽ¾Æ¹Ì³ª¾ÆÁ¦¶ó´Â ¼ººÐÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î Àִµ¥, ÀÌ ¼ººÐÀÌ ºñŸ¹Î B1À» ºÐÇØÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù°í ÇÏ´Ï ÇÊÈ÷ ÀÍÇô¼ µå½Ã±â ¹Ù¶ø´Ï´Ù.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
¹øÈ£ |
Á¦¸ñ |
̵̧ |
Á¶È¸ |
µî·ÏÀÏ |
|
|
|
18293 |
¿ì¾ûÂ÷È¿´É°ú À½¿ë¹ý |
0 |
1,280 |
2020-12-17 |
|
|
|
18292 |
°Ç Æ÷µµ È¿´É 5°¡Áö |
0 |
1,059 |
2020-12-15 |
|
|
|
18291 |
¹Ù´ÙÀÇ »ê»ï ÇÔÃÊÈ¿´É BEST 7 |
0 |
1,344 |
2020-12-15 |
|
|
|
18290 |
´ç´¢ Æó °Ç° ¸Æ¹®µ¿ÀÇ È¿´É |
0 |
1,421 |
2020-12-15 |
|
|
|
18289 |
ÁöÄ¡ È¿´É°ú ºÎÀÛ¿ë |
0 |
1,281 |
2020-12-15 |
|
|
|
18288 |
À¯¸íÇÑ »óȲ¹ö¼¸ÀÇ À̸ðÀú¸ð |
0 |
879 |
2020-12-15 |
|
|
|
18287 |
°õº¸ ¹èÃßÀÇ 5°¡Áö È¿´É |
0 |
1,270 |
2020-12-15 |
|
|
|
18286 |
õ¿¬Çö¹Ì½ÄÃÊ È¿´É |
2 |
4,367 |
2020-12-15 |
|
|
|
18285 |
Á¢°ñ¸ñ È¿´É |
4 |
4,753 |
2020-12-10 |
|
|
|
18284 |
È£µÎÀÇ È¿´É°ú ºÎÀÛ¿ë |
1 |
1,521 |
2020-12-10 |
|
|
|
18283 |
¾ö³ª¹«¼øÀÇ È¿´É |
13 |
32,412 |
2020-12-10 |
|
|
|
18282 |
Ȳĥ³ª¹«ÀÇ È¿´Éµé |
0 |
1,489 |
2020-12-10 |
|
|
|
18281 |
¸ÅÀÏ »ý°À» ¼·ÃëÇÏ¸é ³ªÅ¸³ª´Â È¿´É |
1 |
11,962 |
2020-12-10 |
|
|
|
18280 |
û°æü È¿´É 5°¡Áö |
0 |
971 |
2020-12-08 |
|
|
|
18279 |
¾ß°ü¹®Â÷ È¿´É°ú ´Ù·®º¹¿ë ºÎÀÛ¿ë ¾Ë±â |
0 |
2,173 |
2020-12-08 |
|
|
|
18278 |
Ä«·¹, °È²ÀÇ È¿´É, È°¿ë¹ý |
0 |
2,365 |
2020-12-08 |
|
|
|
18277 |
°èÇÇÂ÷ÀÇ È¿´É |
1 |
1,249 |
2020-12-08 |
|
|
|
18276 |
Äû³ë¾ÆÀÇÈ¿´É |
0 |
1,014 |
2020-12-08 |
|
|
|
18275 |
»ï¹éÃÊÀÇ È¿´É 8°¡Áö |
0 |
1,305 |
2020-12-08 |
|
|
|
18274 |
¸êÄ¡ÀÇ È¿´É 4°¡Áö |
0 |
1,117 |
2020-12-08 |
|
|
|
|
|
|
|