Äû³ë¾ÆÀÇÈ¿´É
°Ç°½ÄÇ°¿¡ °ü½ÉÀÖ´Â ºÐµéÀ̶ó¸é
Äû³ë¾Æ¶ó°í À̸§Àº µé¾îº¸¼ÌÀ»°Å¿¡¿ä
Äû³ë¾Æ´Â °í´ë À×Ä«Á¦±¹¿¡¼ °¨ÀÚ¿Í ¿Á¼ö¼ö¸¦ ºñ·ÔÇØ
3´ë ÀÛ¹°·Î Àç¹èµÈ ¸í¾ÆÁÞ°ú ½Ä¹°ÀÌ¿´°í
³²¹Ì°¡ ÁÖ¿ä ¿ø»êÁöÀÌ°í
´Ü¹éÁú, Ä®½·ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Æ
¿ìÀ¯ÀÇ ´ëü½ÄÇ°À¸·Îµµ ¼Õ»öÀÌ ¾ø´Ù°í ¾Ë·ÁÁ®
½´ÆÛ°î¹°·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´ä´Ï´Ù.
Äû³ë¾Æ(quinoa)'ÀÇ ¾î¿øÀº
'¸ðµç °î½ÄÀÇ ¾î¸Ó´Ï'¶ó´Â
¶æÀ̶ó°í ÇØ¿ä
±×¸¸Å ¿µ¾çÇÐÀûÀ¸·Î ¶Ù¾î³ª´Ù´Â ¸»Àΰ¡¿ä ¤»
Äû³ë¾Æ´Â ½Òº¸´Ù ÀÔÀÚ°¡ ÀÛ¾Æ
¹äÁöÀ»¶§ °í¿îü¿¡ ¾ÄÁö ¾ÊÀ¸¸é
´Ù ºüÁ®³ª°¡ ³°¨ÇØÁö´ÂÀÏÀÌ »ý°Ü¿ä ¤»¤»
Äû³ë¾ÆÀÇÈ¿´É »ìÆ캼²²¿ä
Äû³ë¾ÆÀÇÈ¿´É Çϳª.Ç×¾ÏÈ¿°ú
Äû³ë¾Æ¿¡ dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÈ »çÆ÷´Ñ ¼ººÐÀÌ
¾Ï¼¼Æ÷Áõ½ÄÀ» ¸·¾ÆÁÖ¾î Ç×¾ÏÈ¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ÇØ¿ä
Äû³ë¾ÆÀÇÈ¿´É µÑ. Çص¶ÀÛ¿ë
Äû³ë¾Æ´Â ¼¿·¹´½ÀÌÀ̶ó´Â ¼ººÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í Àִµ¥
¼¿·¹´½ÀÌ Ã¼³»¿¡ ½×ÀÎ Á߱ݼÓÀ» ¹èÃâ½ÃÄÑÁشٰí ÇØ¿ä
Äû³ë¾ÆÀÇÈ¿´É ¼Â. ´Ü¹éÁúº¸Ãæ
Äû³ë¾Æ´Â ½Ò¿¡ºñÇØ Åº¼öȹ° ÇÔ·®ÀÌ ³·°í ´Ü¹éÁúÇÔ·®ÀÌ
2¹è ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ°í
Çʼö¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù°í ÇØ¿ä
Äû³ë¾ÆÀÇÈ¿´É ³Ý. ´ÙÀ̾îÆ® ¹× º¯ºñ°³¼±
Äû³ë¾Æ´Â Ä®·Î¸®°¡ ³·°í ´Ü¹éÁú º¸Ãæ¿¡ ¿ëÀÌÇÕ´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ ´Ü¹éÁú, ºñŸ¹Î, ¹«±âÁú µîÀÇ ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇØ
´ÙÀ̾îÆ®ÇϽô ºÐµé²² ¸¹Àº »ç¶ûÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Â ½ÄÇ°ÀÔ´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ Ç³ºÎÇÏ°Ô ¼¶À¯ÁúÀ»
ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î Àå¿îµ¿À» ÃËÁøÄÑÁÖ¾î
º¯ºñ°³¼±¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù.
Äû³ë¾ÆÀÇÈ¿´É ´Ù¼¸. ³ëȹæÁö
Äû³ë¾Æ´Â ºñŸ¹ÎE°¡ dzºÎÇѵ¥¿ä
ºñŸ¹ÎE°¡ Ç×»êȺñŸ¹ÎÀ̶ó°í ÇØ¿ä
ü³» À¯ÇØÇÑ È°¼º»ê¼Ò¸¦
Á¦°ÅÇØÁÖ¾î ¸öÀÇ »êȸ¦ ¾ïÁ¦ÇØÁÖ¾î
ÇǺΰ³¼± ¹× ÁÖ¸§°³¼±¿¡ È¿°úÀûÀÌ°í
³ëȹæÁö¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í ÇØ¿ä
Äû³ë¾ÆÀÇÈ¿´É ¿©¼¸. ´ç´¢¿¹¹æ
Äû³ë¾ÆÀÇ Å¬¸®¼¼¹Í ¼ººÐÀÌ ´çÀÇ Èí¼ö¸¦ ´ÊÃçÁÖ¾î
Àν¶¸°ºÐºñ¸¦ ÃËÁø½ÃÄÑÁشٰí ÇØ¿ä
´ç´¢ÀÖÀ¸½ÅºÐµéÀº ²ÙÁØÈ÷ µå½Ã¸é µµ¿òÀÌ
¸¹ÀÌ µÈ´Ù°í ÇÏ´Ï Âü°íÇϽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
Äû³ë¾ÆÀÇÈ¿´É ÀÏ°ö. ¼ºÀκ´¿¹¹æ
Äû³ë¾Æ´Â ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê, ¿À¸Þ°¡3, 9°¡ dzºÎÇÏ¿©
ü³» ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·ÃçÁÖ°í
Ç÷¾×¼øȯÀ» ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇØ¿ä
µû¶ó¼ µ¿¸Æ°æÈ °íÇ÷¾Ð, °íÁöÇ÷Áõ µî ¼ºÀκ´¿¹¹æ¿¡
µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù.
ÀÌ¿Ü¿¡µµ »À°Ç°, Å»¸ð, µÎ³ú¹ß´Þ µî¿¡µµ
¸¹Àº µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù.