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갓김치를 담그면 엽산이 파괴되지 않을까

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갓의 엽산은 우리 몸에서 단백질과 핵산의 합성에 작용하여 발육을 촉진시킵니다.

핵산은 세포의 핵 중심에 있어서 유전정보를 보존하고, 유전 정보대로 신체를 만드는 명령을 내리는 곳인데, 만약 엽산이 부족하면 핵산 합성이 원활하지 못해 유전 정보대로 신체를 만드는데 어려움이 생깁니다.

* 갓김치를 담그면 엽산이 파괴되지 않을까?

엽산은 열, 산성, 자외선에 쉽게 파괴되는 영양소이지만, 다행히 소금에 절인 갓김치는 엽산 파괴가 적으므로 맛있게 드시면 됩니다.

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	염증, 간경화, 간암이 생겨 많이 진행되더라도 모르는 경우가 많다
	비만 예방에 좋은 김치

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