³ú °Ç°¿¡ µµ¿òµÇ´Â À½½Ä °íµî¾î, ÂüÄ¡, ¿¬¾î µî
ÂüÄ¡, DHAµî ¿µ¾ç¼Ò À¸¶ä¡¦ ¿¬¾îÀÇ 2¹è °íµî¾îÀÇ 3¹è
Æ¢±â±âº¸´Ù ÂǼ ¸Ô¾î¾ß ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»ê Æı« ÁÙ¿©
¡¶1957³â ±¹³»¿¡ óÀ½À¸·Î ÂüÄ¡°¡ µé¾î¿ÔÀ» ¶§ÀÇ À̸§Àº ¡®Áø(òØ)Ä¡¡¯¿´´Ù. ¡®Âü´Ù¿î ¹°°í±â¡¯¶õ ¶æÀÌ´Ù. ´ç½Ã¸¸ Çصµ ÂüÄ¡´Â ±ÍÇÑ »ý¼±À¸·Î ¿©°ÜÁ³Áö¸¸ Áö±ÝÀº ´ëÁßÀûÀÎ »ý¼±À¸·Î ÀÚ¸® Àâ¾Ò´Ù. ÃÖ±Ù ÂüÄ¡ÀÇ °Ç°È¿°ú°¡ ¼Ó¼Ó ÀÔÁõµÇ°í ÀÖ´Ù. Çɶõµå Äí¿ÀÇÇ¿À´ëÀÇ À̸£Å° ºñ¸£Å¸³Ù ¹Ú»çÆÀÀÌ 5³â°£ 65¼¼ ÀÌ»ó ³ëÀÎÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÂüÄ¡¿Í °°Àº µî Ǫ¸¥ »ý¼± ¼·Ãë¿Í Áúº´ÀÇ »ó°ü°ü°è¸¦ Á¶»çÇÑ °á°ú µî Ǫ¸¥ »ý¼±À» ¸ÅÁÖ 3ȸ ÀÌ»ó ¸ÔÀº »ç¶÷Àº ±×·¯Áö ¾ÊÀº »ç¶÷º¸´Ù ³ú°æ»ö À§ÇèÀÌ 26% Á¤µµ ³·Àº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ÁÖ 1ȸ ÀÌ»ó ¼·ÃëÇÑ »ç¶÷Àº ÀüÇô ¸ÔÁö ¾ÊÀº »ç¶÷º¸´Ù ³ú°æ»ö À§ÇèÀÌ 13% ³·¾Ò´Ù. ¡·
¡Û ³ú °Ç°¿¡ µµ¿ò
ÂüÄ¡¸¦ ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¡®ºê·¹ÀΠǪµå¡¯¶ó°í ºÎ¸¥´Ù. ¸Ó¸®¸¦ ÁÁ¾ÆÁö°Ô ÇÏ´Â À½½ÄÀ̶õ ¶æÀÌ´Ù. ÂüÄ¡¸¦ ¸Ô´Â´Ù°í Çؼ ¸Ó¸®°¡ ÁÁ¾ÆÁø´Ù´Â Àǹ̴ ¾Æ´Ï´Ù. ´Ù¸¸ ÂüÄ¡°¡ ³ú °Ç°¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù´Â ¾ê±â´Ù.
ÂüÄ¡°¡ ³ú °Ç°¿¡ ÁÁÀº °ÍÀº ÇʼöÁö¹æ»êÀÎ ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀÌ Ç³ºÎÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀº ³ú ¼¼Æ÷¸·ÀÇ ¼ººÐÀÌ µÇ¸ç ³ú¿¡ ¿µ¾çÀ» °ø±ÞÇÑ´Ù. ³ú½Å°æÀ̳ª Ç÷°üÀÇ ¼¼Æ÷¸·À» ¸¸µå´Â ¼ººÐµµ µÈ´Ù. ½Å°æÀü´Þ¹°ÁúÀÎ ¾Æ¼¼Æ¿Äݸ°À» È°¼ºÈÇÏ´Â ¿ªÇÒµµ ÇÑ´Ù. ÀϺΠÀÇÇÐÀÚµéÀº ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀÌ ³ëÀμº ÁúȯÀÎ ¾ËÃ÷ÇÏÀÌ¸Ó Ä¡¸Å¸¦ ¿¹¹æÇÏ°í ³ëȸ¦ ´ÊÃß´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í ÁÖÀåÇÑ´Ù.
¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀº ¿ì¸® ¸ö¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ ÇʼöÁö¹æ»êÀÌÁö¸¸ ü³»¿¡¼ ¸¸µé¾îÁöÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ À½½ÄÀ» ÅëÇØ º¸ÃæÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀº µî Ǫ¸¥ »ý¼±¿¡ dzºÎÇÏ´Ù. ƯÈ÷ »ý¼± ²®Áú¿¡ ºÙ¾îÀÖ´Â °ËÀº »ì ºÎÀ§¿¡ ¸¹´Ù.
¹Ì±¹ ½ÉÀ庴ÇÐȸ´Â ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀÌ Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ°ú Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãç ¼ºÀκ´°ú ½ÉÀ庴ÀÇ À§ÇèÀ» ÁÙ¿©Áֱ⠶§¹®¿¡ µî Ǫ¸¥ »ý¼±À» 1ÁÖÀÏ¿¡ ÃÖ¼Ò 2ȸ ÀÌ»ó ¼·ÃëÇÒ °ÍÀ» ±ÇÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù. ³ëÀÎÀÇ °æ¿ì µîǪ¸¥ »ý¼±À» ¸ÅÁÖ 1ȸ ÀÌ»ó ¸ÔÀ» °æ¿ì ¸Á¸· ¹ØÀÇ Ç÷°üÀÌ ÅÍÁ® ½Ã·ÂÀ» ¼Õ»ó½ÃÅ°´Â ¡®³ëÀμºÈ²¹Ýº¯¼º¡¯ÀÇ ¹ßº´·üÀ» ³·Ãâ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸°á°úµµ ÀÖ´Ù.
¹Ì±¹½ÄÇ°ÀǾ౹(FDA)Àº ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»ê ¼·Ã븦 À§ÇØ ÀϹÝÀÎ, ƯÈ÷ ÀÓ»êºÎ¿¡°Ô ¾î·ù ¼·Ã븦 ´Ã¸± °ÍÀ» ±Ç°íÇϱ⵵ Çß´Ù. Àü¹®°¡µéÀº ÀϹÝÀûÀ¸·Î 4°³¿ù ÀÌ»ó ²ÙÁØÈ÷ À½½ÄÀ» ¼·ÃëÇØ¾ß ¿ì¸® ¸ö¿¡ ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀÌ ÃàÀûµÈ´Ù°í º¸°í ÀÖ´Ù.
¡Û ´ÙÀ̾îÆ® À½½ÄÀ¸·Î Àû´ç
ÂüÄ¡¿¡´Â ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»ê ¿Ü¿¡ DHA ¼ººÐµµ dzºÎÇÏ´Ù.
DHA´Â ³ú¸¦ ±¸¼ºÇÏ´Â Áö¹æ ¼ººÐÀÇ 10%¸¦ Â÷ÁöÇÑ´Ù. ³ú ±â´ÉÀ» È°¼ºÈÇϴµ¥ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. Á㸦 ÀÌ¿ëÇÑ ½ÇÇè¿¡¼ DHA°¡ ½ÇÁ¦·Î ³ú ¼¼Æ÷ÀÇ È°µ¿À» Áõ°¡½ÃÅ°´Â °ÍÀÌ ÀÔÁõµÈ ¹Ù ÀÖ´Ù.
ÀϹÝÀûÀ¸·Î µî Ǫ¸¥ »ý¼±¿¡ DHA°¡ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. ±× °¡¿îµ¥ ÂüÄ¡¿¡ ÇÔÀ¯µÈ DHA ºñÀ²Àº 36.4% Á¤µµ·Î °¡Àå ³ô´Ù. ÀÌ ¼öÄ¡´Â ¿¬¾îÀÇ 2¹è, °íµî¾îÀÇ 3¹è, Àü°»ÀÌÀÇ 4¹è¿¡ À̸£´Â ¼öÁØÀÌ´Ù.
ÀÌ·± Á¡ ¶§¹®¿¡ ¼ºÀå±â ¾î¸°ÀÌ¿¡°Ô ¿©·¯ Á¾·ùÀÇ µî Ǫ¸¥ »ý¼±À» ±ÇÇÏ´Â ½ÄÇ°¿µ¾ç Àü¹®°¡µéÀÌ ¸¹´Ù. ¼ºÀå±â ¾ÆÀÌ¿¡°Ô´Â ³ú¿¡ ¿µ¾çÀ» °ø±ÞÇØ ÁÖ°í, ¼öÇè»ý¿¡°Ô´Â ÇнÀ´É·ÂÀ» Áõ°¡½ÃŲ´Ù.
ÂüÄ¡´Â ¼ºÀκ´À» ¿¹¹æÇÒ »Ó ¾Æ´Ï¶ó ´ÙÀ̾îÆ® À½½ÄÀ¸·Îµµ ¾µ ¸¸ÇÏ´Ù. ÂüÄ¡´Â ¿·®ÀÌ ³·Àº ½ÄÇ°À̸鼵µ ÀüüÀÇ 27.4%°¡ ´Ü¹éÁúÀÌ´Ù. µÅÁö°í±â, ¼Ò°í±â, ´ß°í±âÀÇ ´Ü¹éÁú ºñÀ²ÀÌ 20% Á¤µµÀÎ Á¡À» °¨¾ÈÇϸé ÂüÄ¡ÀÇ ´Ü¹éÁú ÇÔ·®Àº ¸Å¿ì ³ôÀº ÆíÀÌ´Ù. ÂüÄ¡ÀÇ Áö¹æ ºñÀ²Àº 2.8%·Î À°·ùº¸´Ù ÈξÀ ³·´Ù.
º¸µðºô´õ °¡¿îµ¥´Â ÂüÄ¡ ĵÀ» ¿ìÀ¯¿Í ¼¯¾î ÇÑ ³¢ ½Ä»ç·Î ¸Ô´Â »ç¶÷µéÀÌ ÀÖ´Ù. ´Ü¹éÁú ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº ¹Ý¸é Áö¹æÁúÀÌ Àû¾î ´ÙÀ̾îÆ®½ÄÀ¸·Î Àû´çÇÏ´Ù.
¡Û Á¶¸®ÇÒ ¶§ ¼Ò±Ý°ú ±â¸§ »ç¿ë ÁÙ¿©¾ß
µî Ǫ¸¥ »ý¼±Àº ¿ä¸®¹ý¿¡ ½Å°æÀ» ½á¾ß ÇÑ´Ù.
°íµî¾î´Â ¼Ò±Ý¿¡ Àý¿© ±Á´Â ¡®Àڹݡ¯ ÇüÅ·Π¸¹ÀÌ ¸Ô´Â´Ù. ±×·¯³ª À̶§ ¼Ò±Ý¿¡ °úµµÇÏ°Ô ÀýÀ̸é À½½Ä ¸ÀÀÌ ¶³¾îÁú »Ó ¾Æ´Ï¶ó ¼ºÀκ´ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ ÀÍÈú ¶§´Â µû·Î ±â¸§À» Ä¡Áö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ±â¸§À» »ç¿ëÇØ ±¸¿ï ¶§ ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀÌ º¯ÁúµÇ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀÇ Æı«¸¦ ¸·À¸·Á¸é ±Á´Â °Íº¸´Ù Âî´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
ÈçÈ÷ ¸Ô´Â ĵ ÂüÄ¡´Â ÂüÄ¡¸¦ Âî´Â ¹æ½ÄÀÌ´Ù. ĵ ÂüÄ¡ Á¦Á¶¾÷üµéÀº ÂüÄ¡¸¦ Åë°·Î Âð µÚ »ì¸¸ ¹ß¶ó¼ ĵ¿¡ ±×´ë·Î ´ã´Â´Ù. ¼ºÀÎ ¿©¼ºÀº ĵ Çϳª¸¦ ¸ÔÀ¸¸é ÇÏ·ç¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¡®ÀûÁ¤¼·Ãë·®¡¯À» ä¿ï ¼ö ÀÖ´Ù. ³²ÀÚÀÇ °æ¿ì ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀÇ 1ÀÏ ÀûÁ¤ ¼·Ãë·®Àº 129gÀÌ´Ù.
µî Ǫ¸¥ »ý¼±Àº ±¸ÀÔÇÑ µÚ ¹Ù·Î ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÃÖ¼±ÀÌ´Ù. ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇÒ ¶§´Â ¹Ì¸® ¸Ô±â ÁÁÀº Å©±â·Î Àß¶ó¼ ¼ÕÁúÇÑ µÚ °³º° Æ÷ÀåÇØ ³Ãµ¿½Ç¿¡ ³Ö¾î¾ß ÇÑ´Ù. ÀÌ·¸°Ô Çϸé 2¡4°³¿ù±îÁö´Â À½½ÄÀÌ º¯ÇÏÁö ¾Ê´Â ¼öÁØ¿¡¼ º¸°üÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.