과메기 효능과 부작용, 먹는방법과 보관방법 알아보자!

11월에서 1월 사이의 제철 음식인 과메기는 냉동 상태의 신선한 꽁치나 청어를 냉동과 해동을 반복하여 바닷바람에 건조한 것이다. 과메기는 특유의 비릿한 냄새와 독특한 풍미, 풍부한 영양가를 자랑하는 겨울철 별미다. 하지만, 아무리 맛있고 영양가가 풍부하다고 한들 먹는 방법을 알지 못하면 과메기의 참맛을 느낄 수 없다. 과메기의 효능과 더불어 부작용, 먹는 방법까지 알아보자.
 

■ 1월 제철음식 과메기 효능

- 심혈관 질환 예방 및 면역체계 향상

과메기에는 다량의 타우린이 함유되어있다. 피로해소제의 주성분인 타우린은 아미노산의 일종으로 섭취 시 면역체계 유지 및 항산화 작용, 혈압 안정화, 혈중 콜레스테롤 수치 저하 및 고혈압, 심근경색, 동맥경화와 같은 심혈관 질환 예방 등 다양한 효능을 발휘한다. 이에 더해 과메기에 함유된 DHA, EPA, 오메가3과 같은 불포화지방산은 혈관 건강에 좋다.

- 골다공증 및 빈혈 예방, 시력 보호

과메기에는 칼슘과 비타민D가 풍부하게 함유되어 있다. 이는 성장기 어린이의 뼈 성장에 좋으며 빈혈과 골다공증 예방에 효과적이다. 또한, 과메기에 함유되어있는 DHA 성분은 눈의 조직을 구성하는 데 큰 역할을 하는 성분으로 시력 보호 효과가 있다.

- 노화 예방 및 뇌 기능 증진 효과

과메기에는 핵산과 오메가 3가 풍부하게 함유되어 있다. 핵산은 항산화 작용으로 인해 노화를 일으키는 주범인 활성산소 제거에 효과적이다. 오메가3의 경우 뇌세포 활성화하고 뇌 기능을 증진해 치매와 같은 뇌 질환 예방에 큰 도움이 된다.

- 피로해소 및 간 기능 강화 효과

과메기에 함유된 아스파라긴산이라는 성분은 체내의 단백질 합성을 도와줘 신진대사 활성화, 피로 회복, 간 보호 등의 효과가 있다. 또한, 간의 해독 작용을 도와주는 지방산도 풍부하게 함유되어 있어 꾸준히 먹을 시 간질환 예방에 효과적이다.

- 다이어트에 효과적

과메기는 100g당 약 178kcal 정도 되는 고단백 음식이다. 단백질 함량이 높고 불포화지방산이 많아 다이어트에 좋다, 갖가지 해조류, 야채와 함께 먹어주면 포만감과 더불어 영양까지 챙길 수 있으니 금상첨화.

■ 1월 제철음식 과메기 부작용

과메기에 함유된 퓨린이라는 성분은 통풍의 원인이 될 수 있어 요산 수치가 높거나 통풍이 있다면 섭취하지 않는 게 좋다.

■ 1월 제철음식 과메기 먹는 방법

과메기는 다시마, 미역, 김 같은 해조류나 파, 마늘, 배추 등의 야채와 함께 먹으면 식이섬유와 비타민A와 같은 부족한 영양분을 보충할 수 있다. 간단하게는 미역이나 생김에 과메기를 싸 초고추장에 찍어먹는 방법이 있으며 갖가지 야채 쌈에 과메기, 미역, 초장, 쪽파, 마늘을 넣어 함께 먹어주면 과메기의 비린 맛을 잡으면서 담백함을 느낄 수 있다.

■ 1월 제철음식 과메기 보관법

과메기는 반드시 냉장실에 보관해야 하며 되도록 빨리 먹는 게 좋다. 너무 오래 보관할 시 과메기에 곰팡이가 필 수 있으니 주의해야 한다. 과메기를 오랫동안 먹고 싶다면 지퍼백에 진공 포장을 해 냉동실에 보관해 조금씩 꺼내 먹으면 된다. 냉동된 과메기는 전자레인지에 돌리지 말고 실온에 1~2시간 정도 그대로 두고 자연해동 후 먹어야 한다.