아연이 많은 음식과 아연 효능

아연의 생물학적 중요성은 비교적 최근에 알려졌는데,

1940년에 혈액에서 이산화탄소를 배출시키는 데

관여하는 효소에 아연이 들어있음이 밝혀졌으며,

1955년에는 단백질 분해에 관여하는 효소에도

아연이 들어있음이 발견되었습니다.

아연 효능

여러 효소의 구성 원소로,

 탄수화물, 단백질, 핵산 등의

생체분자들의 합성과 분해에 관여하며,

성장과 골격 형성,

생식과 면역 기능에도 관여합니다.

어린이에게 아연이 결핍되면

성장 지연, 면역력 저하,

만성 또는 급성 설사 등을

일으킬 수 있습니다.

식물의 경우, 아연이 결핍되면

생육이 저해되고

열매가 잘 맺지 않을 수 있습니다.

이 밖에도

지방세포로 포도당이 유입되는 것을 조절하는

인슐린 작용에 영향을 미치고

성장 호르몬, 성 호르몬, 갑상선호르몬,

프로락틴 등의 호르몬 활성과도 관련이 있고

면역 기능에 관여합니다.

아연이 많은 음식

달걀, 굴, 쇠고기, 새우, 견과류에

많이 들어 있는 것으로 알려져 있는데

아연이 많은 음식 – 굴

카사노바가 즐겨먹었다는 굴은

 아연이 풍부한 대표적인 음식입니다.

아연이 많은 음식 – 달걀 노른자

하루 한 개 정도의 달걀 노른자 섭취는

콜레스테롤 걱정 없이

 섭취하기에 적합합니다.

이 외에 새우와 현미, 통밀처럼

도정하지 않은 곡류에도

풍부하게 함유되어 있습니다.

단, 과량의 아연 섭취는

근육기능의 불규칙,

무기력증, 위장 장애, 구리 결핍 등을

초래할 수 있는 것을 주의해야 합니다.