배추에 풍부하게 들어있는 식이섬유!
특히 셀롤로오스 (불용성 식이섬유)는 섭취하는 과정에서 치아표면을 깨끗하게 청소해주고 충치균이 자라는것을 예방해주는 세정식품이다
 

또 배추에 충부한 비타민c는 콜라겐 형성을 도와주고 잇몸을 튼튼하게 해줌으로 잇몸건강에 도움을 주고 배추에 풍부한 칼슘성분은 치아를 단단하게 해준다

특히나 배추의 푸른겉잎 성분에 이러한 불용성 식이섬유와 비타민c 칼슘 성분이 풍부하여 충치예방에 더욱 효과적이라고 하니
배추의 겉잎을 그냥 버리는 것은 어리석은 행동은 하지 말아야겠다

이런 배추를 섭취할땐?

익히거나 김치로 발효를 시킨다고 해도 영양소의 손실이 적은편이다
김치는 발효과정에서 오히려 비타민c의 함량이 늘어나고 젖산균으로 인해서 장도 튼튼해 질수 있느니 ~
김치로 섭취해도 효과적이다
그러나 소금섭취량이 조금 문제가 될수 있으니 배추 그대로 요리에 활용하는편이 좋다

*좋은배추 고르는 방법!
배추의 잎줄기에 검은 반범이 있는것은 붕소 결핍증이나 세균성 반점병이 있는것이다
배추를 고를때 검은반점이 있는지 , 그리고 가로줄이 있는지 꼭 확인해야된다
좋은배추는 속이 묵직하고 속이 꽉찬 그리고 잎이 끝이 여며져 있는것으로 그리고 겉잎이 색이 진하고 두껍지 않은 것을 고르는것이 팁이다