브로콜리 손질방법 및 브로콜리 효능 정보 정리

건강에 도움이 되는 식품들은 참 많이 있는데요. 그 중에 하나, 바로 브로콜리는 뺴놓을 수 없죠.
브로콜리 손질방법 및 브로코리 효능에 대해서 한번 간략하게 말씀드려보도록 하겠습니다.

참고하여 섭취하신다면 건강에 도움이 될듯 싶어요
브로콜리 손질방법을 말씀드리기 전에 어떠한 브로콜리가 좋은지 알아야할텐데요.
좋은 브로콜리는 봉오리가 꽉 다물어져 있고 중간에 볼록한 것이 좋다고 합니다.
줄기 부분이 말캉하지 않고 단단한 제품이 좋은 것이라고 하니 참고하시면 좋을 듯 합니다.

브로콜리 손질방법으로는 우선 브로콜리의 송이가 소금을 푼 물속에 푹 잠기게 담가두어야 한다고 하는데요.
그래야 송이 속의 먼지와 오염 물질을 제거가 된다고 해요. 이후에는 끓는 물에 줄기를 먼저 넣고 송이를 나중에 넣어 살짝 데치면 색이 선명해지고 씹히는 맛을 살릴 수 있다고 합니다.

브로콜리 손질방법대로 손질을 한 뒤에, 물에 넣고 가열을 하게 될 경우 비타민C나 엽산 등의 항암물질이 파괴 될 수있기 때문에 찌거나 전자레인지를 활용하여 조리를 하는 것이 좋다고 합니다. 참고로 말씀드려본다면, 브로콜리를 기름에 볶거나 기름이 포함된 드레싱을 곁들여 먹으면 비타민A의 흡수력이 높아진다고 하니 참고하시기를 바랍니다.

브로콜리 효능으로는 항암효과를 비롯하여 피부미용 등 다양한 것들이 있다고 합니다. 그렇기 때문에 꾸준히 섭취하는 것이 건강에 도움이 된다고 합니다. 이러한 브로콜리 효능을 참고하여 식단관리를 하신다면 암예방은 물론이고 건강에 도움이 되니 참고하시기를 바랍니다.