당근 효능

강장, 강정, 피로회복, 조혈, 보혈, 정혈, 식욕촉진,비타민A보급원

유효성분= 비타민A, B1, B2, C, E, K, 아미노산.

적응증= 허약체질, 빈혈, 변비, 심장병, 고혈압, 간장병, 간장병, 당뇨병, 신장병, 결핵, 천식, 냉증, 류머티스, 야뇨증, 치질, 위장병,두통,저혈압.

이용법= 갈아서 즙을 낸다. 생식, 기름에 볶아서, 튀겨서.

기타= 당근속에는 비타민C를 파괴하는 아스코르비네즈라는 효소가 들어있기 때문에 비타민C가 많이 들어 있는 식품과 섞는 것은 삼가해야 한다. 특히 요즘 어린이들의 시력이 약해지는데 활용하면 효과가 있다.

 ▣ 당근잎 효능

영양, 강장, 미용, 혈행.

유효성분= 비타민C, 칼슘, 비타민A, B1, B2, E, K.

적응증= 허약체질, 빈혈, 변비, 심장병, 좀, 주근깨.

이용법= 청즙.

기타= 청즙을 만들려면 물에 담가 수분을 흡수시킨 다음 절구에 찧으면 잘된다.

목욕제로써 통증 치료
정유 성분이 함유된 당근의 잎사귀에는 고유의 향이 나기 때문에 욕조에 넣어 목욕을 하기에도 좋고 또 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환을 좋게 하기 때문에 근육통이나 신경통에 좋습니다.

항노화, 항스트레스 작용
당근 잎에도 풍부한 면역강화 성분 베타카로틴과 항스트레스 비타민 A, C, E가 풍부하여 인체 조직을 파괴하는 활성산소를 없애고, 각종 질병을 자극하는 스트레스 증상을 완화시키는 효과가 있습니다.

비타민, 무기질이 풍부한 영양제
녹황색 채소에는 무기질이 풍부하여 이를 섭취하면 지구의 기운을 얻는 것과 같다고 표현할 수 있을 정도로 칼륨, 칼슘과 마그네슘, 철분, 인 등 각종 무기질이 풍부하여 일반 영양제 못지 않은 성분을 가지고 면역력을 좋게 합니다.

시원한 배설 촉진하는 변비 치료제
풍부한 섬유질이 변비를 개선하고, 콜레스테롤 등의 장 흡수를 막아 고지혈증이나 동맥경화 등 심혈관 질환 예방에도 좋은 효과를 냅니다.

혈당을 조절하는 인슐린의 원료
혈당을 조절하는 인슐린이 활성화되기 위해 필요한 미네랄 성분이 바로 아연과 크롬인데, 당근의 잎에는 특히 아연 성분이 많기 때문에 식후 고혈당 등 당뇨병 질환에도 좋습니다.

위염, 위궤양 치료하는 위장관 기능 개선제
또한 아연과 엽록소 성분은 위장 염증을 억제하고, 위장을 튼튼하게 해주기 때문에 위장 질환, 소화불량 등에 좋습니다.

▣ 당근잎 효능

1. 면역력강화 및 증강에 도움이 되며 항스트레스인 비타민 A,C활성산소를 없애주고 스트레스 해소에 도움을 준다는 베타카로틴과 칼륨과 칼슘, 마그네슘, 철분, 인 등의 각종 무기질이 들어 있다.

2. 혈당을 조절하는 인슐린의 활성을 도와 당뇨병에 도움이 된다는 풍부한 아연과 크롬성분이 들어 있다.

아연과 염록소 성분은 위염증을 억제하여 위를 튼튼하게 하여 위염, 소화불량에 도움을 준다.

3. 함유된 정유성분은 몸을 따뜻하게 하여 혈액순환을 도와 근육통에 도움을 준다.

그 외 콜레스케롤의 장흡수를 막아 고지혈증, 동맥경화 등 심혈관 질환과 예방에 효능이 있고 변비를 개선해 피부미용, 다이어트에도 도움을 준다고 한다.

▣ 당근잎 먹는 법

당근잎+당근+사과=주스

당근잎+요쿠르트=주스는 아이들도 잘 먹는다

당근잎+파프리카+사과+무=주스

쌈채 무침, 데쳐 나물 무침, 전, 당근잎 장아찌, 샐러드, 튀김, 비빔밥에 넣어서 먹는 등 다양하게 이용된다.

▣ 당근잎 삶는 법

천일염을 약간 넣고 약 2분 정도 담갔다가 찬물에 헹구면 된다.

부드러운 것을 좋아하면 3분정도가 적당하다.

▣ 효소 만드는 방법 

부드러운 잎은 주스를 만들어 먹고, 줄기를 효소로 담근다.

설탕에 재우기/ 당근잎을 달아 동일한 양의 설탕 량( 설탕 한 컵은 약 250g)을 준비하여 연한 잎 부분은 따로 잘라서 데쳐서 나물을 해 먹거나, 샐러드, 주스 등으로 이용하고 줄기 부분을 잘게 썰어서 설탕에 버무려서 넣고 켜켜이 설탕으로 재우고 깨끗한 유리병이나 플라스틱 용기에 차곡차곡 담는다. 날자 표시를 하고 입구를 헝겊으로 묶어 햇볕이 안 드는 서늘한 곳에 두고 5일후, 위아래 섞어준 다음 다시 입구를 헝겊으로 묶어 냉장고에 1개월 가량 둔다. 1개월 후 내용물을 체에 걸러 맑은 즙만 병에 담아 입구를 헝겊으로 묶어 다시 냉장고에 3개월 둔다. 3개월 후 병 입구를 제 뚜껑으로 완전히 봉한 다음 요리에 사용하거나 음용하면 된다.