호두 잣죽 만들기

호두는 생김처럼 뇌 건강에 좋은 식재료입니다.

뇌신경세포의 60%를 구성하는 불포화지방산이 풍부하기 때문에 뇌신경세포가 파괴되는 것을 막고, 뇌의 운동 기능을 향상시킨답니다.

수험생의 두뇌 피로를 풀어주는데 효과적이므로 꾸준히 먹으면 좋습니다.

재료

불린 멥쌀 1컵, 호두 10알, 잣 1/2컵, 소금 1T, 물 4.5컵

만드는 법

1. 호두를 믹서에 넣고 곱게 갈아 다른 그릇에 담아 놓는다.

2. 불린 쌀은 체에 받쳐 물기를 뺀 뒤, 물 1컵과 믹서에 넣고 곱게 갈아준다. 갈은 쌀은 다른 그릇에 담아 놓는다.

3. 잣과 물 1/3컵을 믹서에 넣고 곱게 갈아 따로 덜어 놓는다.

4. 냄비에 미리 갈아놓은 쌀과 물 3컵을 넣고 강불에서 10분간 끓여준다. 중간중간 눌어 붙지 않도록 저어준다.

5. 약불에서 7분간 잘 저어주며 끓인다.

6. 여기에 갈아놓은 잣과 소금을 넣고 잘 섞어준 후, 3분간 더 끓인다.

7. 그릇에 잣죽을 담고 다진 호두를 뿌려주면 완성