¿ì¸® ÀÎü´Â ´ëºÎºÐÀÌ ´Ü¹éÁú·Î ÀÌ·ç¾îÁ® ÀÖ´Ù. ÀÎüÀÇ ´Ü¹éÁúÀº Çѹø ¸¸µé¾îÁö¸é Àΰ£ÀÇ ¼ö¸íÀÌ ´ÙÇÒ ¶§±îÁö Á¸ÀçÇÏ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù.
´Ü¹éÁúÀº ²÷ÀÓ¾øÀÌ ¼Õ»óµÇ°í ¼Ò¸ðµÇ¸é¼ ±× ¸¸ÅÀÇ ¾çÀ» ´Ù½Ã ¸¸µé¾î¾ß ÇÑ´Ù. ±×·¡¼ ¿ì¸®´Â ¸ÅÀÏ ¸Ô´Â ¼¼³¢ÀÇ ½Ä»ç¸¦ ÅëÇØ 3´ë ¿µ¾ç¼Ò ÁßÀÇ ÇϳªÀÎ ´Ü¹éÁúÀ» ¼·Ã븦 ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.
3´ë ¿µ¾ç¼ÒÇϸé ź¼öȹ°°ú Áö¹æ, ´Ü¹éÁúÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ¿µ¾çÇÐÀÚ³ª »ý¸í°úÇÐÀÚµéÀº 3´ë ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ¼·ÃëÇÏ´Â ºñÀ²ÀÌ Åº¼öȹ° 60%, Áö¹æ 25%, ´Ü¹éÁú 15%·Î À¯ÁöµÉ ¶§ ÀÌ»óÀûÀÎ ¿µ¾çÀÇ ¼·Ãë¶ó°í ÁÖÀåÇÑ´Ù(ÇÊÀÚµµ ÀÌ ÀÌ·ÐÀ» ÁöÁöÇÏ´Â ÂÊÀÌ´Ù).
ÀÌ ±ÛÀ» Àд µ¶ÀÚ ¿©·¯ºÐµéÀº ´Ü¹éÁúÀÇ ¼·Ãë·®ÀÌ ÀÇ¿Ü·Î Àû´Ù´Â »ç½Ç¿¡ ÀǾÆÇØ ÇÒ ¼öµµ ÀÖÀ» ¼öµµ ÀÖ´Ù.
ÈçÈ÷µé ´Ü¹éÁúÀº ÀÎü¿¡ ¹«Á¶°Ç ÁÁ´Ù´Â ÀνÄÇÏ¿¡ ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ¸ÔÀ»¼ö·Ï ÁÁ´Ù´Â ¸Í½Å·Ð¿¡ ºüÁ® ÀÖ´Â »ç¶÷µéµµ ÀÖ´Â °Í°°´Ù. ±×·¡¼ °í´Ü¹éÀÇ ½ÄÇ°À» ¼±È£ÇÏ°Ô µÇ°í, °í´Ü¹éÀÇ ½ÄÇ°Àº ´Ü¿¬ °í±âÁ¾·ù°¡ À¸¶äÀ¸·Î Ä¡°í ÀÖÁú ¾ÊÀº°¡. ÀÌ·± ÀÌÀ¯·Î ´ëºÎºÐÀÇ »ç¶÷µéÀº °í±â¸¦ ¾È ¸ÔÀ¸¸é °Ç°À¯Áö»ó ½É°¢ÇÒ Á¤µµ·Î Àå¾Ö°¡ ÀÖÀ»°Å¶ó°í »ý°¢ÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.
±×·¯³ª °í±â¸¦ ÀüÇô ¸ÔÁö ¾Ê°íµµ ¿ì¸®´Â ¾ó¸¶µçÁö °Ç°ÇÏ°Ô »ì ¼ö°¡ ÀÖ´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¾Ë¾ÒÀ¸¸é ÇÑ´Ù.
3´ë ¿µ¾ç¼Ò´Â ü³»·Î µé¾î°¡¸é »ç¿ë ¸ñÀû¿¡ µû¶ó °¢ÀÚÀÇ ¿ªÇÒÀÌ ÀÖ´Ù.
ź¼öȹ°Àº ¿ì¸®°¡ È°µ¿ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ÇÏ´Â ¿øµ¿·ÂÀÎ ¿¡³ÊÁö¸¦ ¹ß»ý½ÃÅ°´Â ¿¬·á·Î, Áö¹æÀº ¼¼Æ÷¸·ÀÇ Àç·á³ª, È£¸£¸ó Áß ´Ü¹éÁúÀÌ ¾Æ´Ñ ÁöÁú¼º È£¸£¸óÀÇ Àç·á³ª, ¶Ç´Â ź¼öȹ°Ã³·³ ¿¡³ÊÁö¸¦ »ý¼ºÇÏ´Â ¿¬·á·Î ¾²À̱⵵ ÇÑ´Ù. ´Ü¹éÁúÀº ÀÌ ¼ø°£¿¡µµ ¼Õ»óµÇ°í ¼Ò¸ðµÇ´Â ´Ü¹éÁúÀ» º¸¼öÇÏ°í Àç»ýÇϱâ À§ÇØ ´Ù½Ã ¸¸µé ´Ü¹éÁú Àç·á·Î ¾²ÀδÙ.
±×·±µ¥ ¿ì¸®°¡ ¼·ÃëÇÏ´Â ´Ü¹éÁúÀº ¹Ù·Î ´Ü¹éÁú·Î ¾²¿©Áö´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ¼ÒÈ È¿¼Ò¿¡ ÀÇÇØ 9Á¾ÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»êÀ¸·Î ºÐÇØµÈ ÈÄ, ü³»¿¡¼ ÇÕ¼ºµÇ´Â 11Á¾ÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»ê°ú ÇÔ²² À¯ÀüÁ¤º¸¿¡ ÀÇÇØ ÀÎü¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ´Ü¹éÁúÀ» ´Ù½Ã ¸¸µé°Ô µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù. ü³»¿¡¼ ´Ü¹éÁúÀÌ ¸¸µé¾î Áö±â À§Çؼ´Â 20Á¾ÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ±× Áß 11Á¾·ù´Â ÀÎü°¡ ¸¸µé¾î ³»Áö¸¸, 9Á¾ÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»êÀº À½½Ä¹°À» ÅëÇØ ¹Ýµå½Ã ¼·Ã븦 ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±×·¡¼ À̵é 9Á¾ÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»êÀ» Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀ̶ó°í ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.
¸¸¾à¿¡ ¿ì¸®°¡ ¿¡³ÊÁö¸¦ ¹ß»ý½ÃÅ°±â À§ÇÑ Åº¼öȹ°À» 15%Á¤µµ ¼·ÃëÇÏ°í ´Ü¹éÁúÀ» 60%¸¦ ¼·ÃëÇßÀ» °æ¿ì, ÀÎü´Â ´Ü¹éÁúÀ» ´ëü ¿¬·á·Î »ç¿ëÇÏ¿© ¿¡³ÊÁö¸¦ ¹ß»ý½ÃÅ°°Ô µÇ¸ç, ź¼öȹ°·Î ¿¡³ÊÁö¸¦ ¸¸µå´Â °úÁ¤º¸´Ù ÈξÀ ºñÈ¿À²ÀûÀÌ´Ù.
¿ì¸®ÀÇ ½Ä»ýÈ°ÀÌ °í±â¸¦ ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â ÆÐÅÏÀ¸·Î È帣´Ù º¸´Ï ź¼öȹ°º¸´Ù ´Ü¹éÁú°ú Áö¹æÀ» ´õ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ°í ÀÖ´Â
¾ç»óÀÌ µÇ¾ú´Ù.
À§¿¡¼ ´Ü¹éÁúÀº ´Ù¸¥ ¿µ¾ç¼Ò¿¡ ºñÇØ 15%¸¸ ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í Çߴµ¥, ÀÌ°Ç ÇÏ·çÀÇ ´Ü¹éÁú ¼·Ãë·®ÀÌ 75g Á¤µµ ¹Û¿¡ ¾È µÇ´Â ¾çÀÌ´Ù. ±×·±µ¥ ¿ì¸®°¡ °í±âÁý¿¡ °¡°Å³ª Áý¿¡¼ °í±â¸¦ ¸ÔÀ» ¶§, 100gÀ̳»·Î ¸Ô´Â »ç¶÷µéÀÌ ÀÖ´À³Ä´Â ¸»ÀÌ´Ù. ¾Æ¹«¸® ¾È ¸Ô¾îµµ 300g ¸ÔÀ» °ÍÀÌ´Ù.
±×·¸´Ù¸é ¿ì¸®°¡ ÇÊ¿ä ÀÌ»óÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» ¸Ô°ÔµÇ¸é ÀÎü³»¿¡¼´Â µµ´ëü ¾î¶² ÀÏÀÌ ¹ß»ýÇÒ±î.
ź¼öȹ°À̳ª Áö¹æÀº ź¼Ò¿Í ¼ö¼Ò¶ó´Â ¿ø¼Ò·Î ±¸¼ºµÅ ÀÖ´Ù. ÀÌµé ¿ø¼Ò·Î ±¸¼ºµÈ ź¼öȹ°À̳ª Áö¹æÀÌ ¿µ¾ç¹°Áú·Î ü³»·Î µé¾î °¡¼ ¿¬¼Ò°¡ µÈ ÈÄ ÀÌ»êÈź¼Ò¿Í ¹°À̶ó´Â ³ëÆó¹°À» ¹ß»ý½ÃŲ´Ù. ÀÌ»êÈź¼Ò¿Í ¹°Àº ÀÎü¿¡ ¾Æ¹«·± ÇØ°¡ µÇÁö ¾Ê´Â ¹°ÁúÀÌ´Ù. ±×·¯³ª ´Ü¹éÁúÀº ź¼Ò, ¼ö¼Ò, ¿Ü¿¡ ź¼öȹ°°ú Áö¹æ°ú´Â ´Þ¸® Áú¼Ò¶ó´Â ¿ø¼Ò°¡ ´õ µé¾î ÀÖ´Ù. ´Ü¹éÁúÀÌ Ã¼³»¿¡¼ ¿¬¼ÒµÉ ¶§´Â Áú¼Ò¶ó´Â ¿ø¼Ò·Î ÀÎÇØ ÀÌ»êÈź¼Ò³ª ¹°ÀÌ¿Ü¿¡ ¾Ï¸ð´Ï¾Æ °¡½º¶ó´Â À¯µ¶ÇÑ ³ëÆó¹°ÀÌ »ý¼ºµÈ´Ù. ÀÌ ¾Ï¸ð´Ï¾Æ °¡½º¸¦ °£Àº µ¶¼ºÀÌ ´úÇÑ ¿ä»êÀ¸·Î ¸¸µé¾î ½ÅÀåÀ» ÅëÇØ °É·¯³»°Ô µÈ´Ù.
ÇÏ·ç ´Ü¹éÁúÀÇ ¼·Ãë·®ÀÌ 100gÀ̳»ÀÏ ¶§´Â °£ÀÌ ÇÏ·ç µ¿¾È ¾Ï¸ð´Ï¾Æ¸¦ ó¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´É·ÂÀÇ ¾çÀÌÁö¸¸, °£ÀÌ Ã³¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾çÀ» ÈξÀ ³Ñ¾î¼´Â ´Ü¹éÁú(°í±âÁ¾·ù)À» ¸Ô°Ô µÇ¸é, ¾Ï¸ð´Ï¾Æ °¡½º¸¦ ó¸®ÇÏ´À¶ó °£°ú ½ÅÀåÀÌ È¤»ç¸¦ ÇÏ°Ô µÇ°í °á±¹Àº °úºÎÇÏ°¡ °É¸®°í ¸¸´Ù. »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¹Ìó 󸮵ÇÁö ¸øÇÑ ¾Ï¸ð´Ï¾Æ³ª ±âŸ À¯ÇØÇÑ ¹°ÁúÀÌ Ç÷¾×À» ¿À¿°½ÃÅ°°í ´ëÀåÀ» º´µé°Ô ÇÏ´Â °á°ú°¡ ÃÊ·¡µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.
°í±â¸¦ ¸Ô°Ô µÇ¸é °£ÀÌ Ã³¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾çº¸´Ù ÈξÀ ÃÊ°úÇÑ ¾çÀ» ¸Ô°Ô µÇ¾î ÀÖ´Ù.
ÀûÁ¤·®ÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» ¼·ÃëÇϱâ À§Çؼ´Â °í±â¸¦ ÀüÇô ¸ÔÁö ¾Ê¾Æµµ µÈ´Ù. ¿Ö³Ä¸é ¿ì¸®°¡ ÁÖ½ÄÀ¸·Î ¸Ô´Â ½ÒÀ̳ª ±âŸ °î¹°¿¡µµ ´Ü¹éÁúÀÌ Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·±µ¥ µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀº Çʼö¾Æ¹Ì³ë»êÀ¸·Î ¿Ïº®ÇÏ°Ô ±¸¼ºµÅ ÀÖÁö¸¸, ½ÒÀ̳ª Äá °°Àº °î¹°¿¡´Â ºÒ¿ÏÀüÇÑ ´Ü¹éÁúÀ̶ó ÇÏ¿© 9Á¾ÀÇ Çʼö¾Æ¹Ì³ë»ê Áß 2Á¾·ù°¡ °áÇ̵Ǿî ÀÖ´Ù.
Áï ½ÒÀ̳ª ÄáÀº 7Á¾·ùÀÇ Çʼö¾Æ¹Ì³ë»ê¸¸ µé¾î ÀÖ´Ù´Â ¸»ÀÌ´Ù. ±×·¯³ª ´ÙÇེ·´°Ôµµ ½Ò¿¡ µé¾î ÀÖÁö ¾ÊÀº ¾Æ¹Ì³ë»ê 2Á¾·ù°¡ Äá¿¡´Â µé¾î ÀÖ°í, Äá¿¡ °áÇ̵Ǿî ÀÖ´Â 2Á¾·ùÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»êÀ» ½ÒÀÌ °¡Áö°í ÀÖ´Ù.
±×·¯¹Ç·Î ½Ò°ú ÄáÀ» ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é 9Á¾·ùÀÇ Çʼö¾Æ¹Ì³ë»êÀ» ¼·ÃëÇÒ ¼ö Àִ°ÍÀÌ´Ù.
½Ò°ú ÄáÀ» ¾Æ¹«¸® ¹èºÒ¸® ¸Ô¾îµµ ÇÏ·ç ÇÊ¿ä·®ÀÎ 100gÀ» ÃÊ°úÇϱⰡ ¾î·Æ´Ù. ±×¸®°í ½Ò°ú Äá¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ´Ü¹éÁúÀº µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁú¿¡ ºñÇØ ÁúÀÌ ¿ùµîÈ÷ ÁÁ±â ¶§¹®¿¡ ¸ö ¼ÓÀ¸·Î µé¾î°¡¼ ¿ì¸® ÀÎü¸¦ ±¸¼ºÇÏ´Â ´Ü¹éÁú·Î ´Ù½Ã ¸¸µé¾îÁö°Ô µÇ¸é Ç°ÁúÀÌ ¶Ù¾î³ À°Ã¼°¡ µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÈçÈ÷ ´ëºÎºÐÀÇ »ç¶÷µéÀÌ ½Ò(¹ä)Àº ¸ÅÀÏ ¸ÅÀÏ ÀÚ¿¬½º·´°Ô ¸Ô°í ÀÖÁö¸¸ ÄáÀº ÀǽÄÀûÀ¸·Î ¸ÔÀ¸·Á°í ³ë·ÂÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é ¸ÔÁö ¾Ê°Ô µÈ´Ù.
´õ±¸³ª ÄáÀÌ ÁÁ´Ù´Â °É ¾Ë°í ÄáÀ» ¹ä¿¡´Ù ¼¯À¸¸é ÀϺη¯ ±× ÁÁÀº ÄáÀ» °¡·Á³»°í ¹ä¸¸ ¸Ô´Â »ç¶÷µéµµ ÀÖ´Ù.
¹ä¿¡´Ù ÄáÀ» ¼¯µçÁö ¾Æ´Ï¸é ÄáÀ¸·Î ¸¸µç µÎºÎ³ª µÈÀå, û±¹Àå, µÎÀ¯°°Àº °ÍÀ» ¸Ô°ÔµÇ¸é µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀ» ¼·ÃëÇßÀ» ¶§ ¹ß»ýµÇ´Â ¿©·¯°¡ÁöÀÇ Çö´ëÀûÀÎ Áúº´À» ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, Èò½Ò¹äÀÌ ¾Æ´Ñ Çö¹Ì½Ò¿¡´Ù ÄáÀ» ¼¯¾î ¸ÔÀ¸¸é ¹èºÒ¸® ¸ÔÀ¸¸é¼ ´ÙÀ̾îÆ® È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿ì¸®ÀÇ ÀüÅëÀ½½ÄÀÎ ¹ä¿¡´Ù µÈÀåÂî°³°¡ ÂüÀ¸·Î ºÎ½ÇÇÏ´Ù°í ¿©°å¾ú´Âµ¥ ³Ê¹«³Ê¹« À§´ëÇÑ À½½ÄÀÓÀ» ¿Ö ÀÌÁ¦¾ß ±ú´Ý°Ô µÇ´Â °ÇÁö.