현미나 통밀처럼 컵질이 있는 통곡류를 주식으로 하면 좋다.  탄수화물 외에 각종 비타민과미네랄이 들어 있어 균형진 영양분을 공급할뿐 아니라 소화 흡수가 천천히 이루어지기 때문에 혈당이 빠르게 상승하지 않는다.   따라서 인슐린도 급격하고 과도하게  분비되지 않고 거의 균등하게 혈당을 유지해 줌으로써 지방간, 내장지방 축척을 예방할 수 있다.

각종 채소와 과일류는 비료나 농약을 쓰지않고 재배한 무공해 유기농 식품이 간에 가장 좋은 음식이 될 것이다.

 간에 좋게 하기 위해서는 과도한 칼로리 섭취를 자제하고 적당한 단백질 섭취(칼로리의 20퍼센트 내외)를 해야 하지만 지나친 단백질 섭취는 간을 혹사 시킨다. 단백질은 단백질 형태로 저장될수 없고 당분으로 전환해서 글리코겐으로 저장되거나 중성지방으로 저장되기 때문이다.   그러므로 적당한 양을 끼니마다 먹어야지 외식한다고 고기만 잔뜩 먹으면 간을 과로시키는 것이다.  또한 저녁 식사를 너무 늦게하고 식후에 운동으로 칼로리를 사용하지 않고 다섯시간내에 잠을 잔다면 지방간, 비만으로 가는 지름길이다.  건강에 좋은 음식이라 할지라도 저녁을 너무 늦게 너무 많이 먹지 않아야 간을 건강하게 보존할 수 있다. 

 커피나 차같은 음료 대신 깨끗한 물을 하루에 6~8잔 마심으로써 인체의 화학공장인 간에서 각종대사가 원할하게 일어날수 있도록 충분한 용매를 제공해야 한다.   물론 커피,차 ,콜라등에도 수분이 들어 있지만 거기에 함유된 화학물질을 분해하여 배설하기 위해서는 물이 필요하기 때문에 인체에 필요한 깨끗한 물을 다른 음료가 대신할 수없다