홍어는 고단백, 저지방의 알칼리성 영양식품으로써 다이어트 식품으로 좋습니다 

이 밖에도 여러가지 효능이 있습니다.

1. 체질개선, 위염예방
숙성된 홍어는 알칼리성 식품이므로 산성체질을 약알칼리성 체질로 바꿔줄뿐 아니라 위산을 중화시켜 위염을 억제시켜줍니다.

2. 관절염, 류머티즘 치료
홍어에는 뮤코다당단백질인 황산콘드로이친 성분이 풍부하게 함유되어 있어 관절염이나 류머티즘을 치료하는 효능이 있습니다.

3. 피부미용
홍어를 꾸준히 섭취하게 되면 관절염은 물론 피부가 고와지고 주름살도 펴지며 화장도 잘받고 검버섯이나 기미, 주근깨에도 효과를 볼수 있습니다.

4. 감기
홍어는 기관지에 효과가 좋아 감기에 좋습니다.

5. 숙취해소
홍어는 숙취를 해소시켜주는 거담 효과가 뛰어납니다.