작두콩

작두콩은 열대 아시아, 아프리카, 인도 지방에서 널리 분포하고 있는데요.
해발 1,000m 이내에서 주로 재배되며, 동남아시아 및 우리나라에서도 재배되는 한해살이 작물이라고 해요.
(우리나라에서는 충북 이남에서 재배되고 있어요.)

작두콩 잎은 잎자루가 길고 달걀처럼 길쭉한 타원형 모양인데요.
콩깍지의 모양이 작두와 비슷하게 생겨서 작두콩이라고 불린다고 해요.
작두콩은 보통의 콩보다 콩깍지가 큰 편인데, 그 효능이 다양해서 중국에서는 예부터 한약 재료와 고급 요리의 재료로 쓰였다고 해요.

작두콩의 효능?
○ 비염 및 축농증, 천식 개선 ○
작두콩은 비염에 좋은 차로 알려져 있는데요.
작두콩에 들어있는 염증을 억제해 주는 역할을 해주는 히스티딘 및 우레아제 성분이 풍부하게 들어있어 호흡기 질환인 비염, 축농증, 천식 등에 도움을 주고, 비타민A와 비타민C 또한 풍부하게 들어있어 기침과 가래, 코막힘 등의 증상을 개선시켜 준다고 해요.

○ 면역력 강화 ○

작두콩은 항산화 성분이라고 알려져 있는 플로보노이드 성분이 다른 콩들에 비해 약 4배 정도 많이 들어있어 항염증, 항알레르기, 항바이러스, 항균, 항암효과 의 효능을 볼 수 있다고 해요.

○ 다이어트 및 변비 예방 ○

작두콩은 사포닌이라는 성분이 풍부해서 지방 흡수를 지연시켜 체중이 늘어나는 것을 억제해 준다고 하는데요.
또한, 식이섬유가 풍부해 장운동을 활발하게 도와줘 변비에도 좋다고 해요.

○ 눈 건강 및 피로 회복 ○

작두콩에는 시신경 건강에 중요한 역할을 하는 비타민B가 다른 콩에 비해 3 ~ 4배 더 많이 들어있으며, 비타민A, C 성분까지 풍부해 시력 개선과 야맹증, 피로 회복에 도움을 받을 수 있다고 해요.

○ 수족냉증 개선 ○

작두콩은 성질이 따뜻해서 손발이 찬 사람과 임산부에게도 좋다고 해요.

○ 혈액순환과 신장 기능 강화 ○

작두콩에 들어있는 카나바닌이라는 성분이 혈액의 흐름을 좋게 만들어 준다고 해요.
또한, 따뜻한 성질의 작두콩은 위와 장을 보호해 주고 따뜻하게 만들어줘 신장 기능을 강화하는 데 도움을 준다고 해요.

작두콩의 부작용?

작두콩은 과다 섭취 시 복통과 설사를 일으킬 수 있으니 적정량을 드시구요.
작두콩을 차로 드실 때는 하루 2잔 정도로 제한해 주세요.
그리고
작두콩에 들어있는 '히스티딘' 성분은 영유아들의 신체발달에 안 좋은 영향을 미칠 수 있으니 주의해 주세요.

작두콩 먹는 방법?

작두콩은 밥에도 넣어먹고 된장으로 담가 먹기도 하는데요.
그 맛이 고소해서 작두콩환이나 분말 형태로도 섭취할 수 있고, 특히 차로 끓여 마시면 좋다고 해요.

○ 작두콩 차 끓이는 방법 ○

1. 말린 작두콩을 프라이팬에 넣고 2 ~ 3분 정도 볶아주세요.
(이때 식용유는 사용하시면 안 돼요)

2. 2L 정도의 물에 볶은 작두콩 4조각 정도를 넣고 끓여주세요.

3. 물이 팔팔 끓기 시작하면 약불로 줄이고 5분 정도더 끓여주세요.

4. 물이 다 끓으면 불을 끄시고 불을 끈 상태로 물이 식을 때까지 작두콩을 넣어둔 후 물이 다 식으면 작두콩을 건져내 주세요.

○ 보관방법 ○
작두콩 차는 단백질 성분이 많이 들어있어  상온에 두면 물이 쉽게 쉴 수 있다니 꼭 냉장보관을 해 주시고, 드실 때는 따뜻하게 데워 드세요.