ÁøºÐÈ«ºû °Ç° ¿¸Å ·¹µåºñÆ®
ºñÆ®(beet)´Â À¯·´ ³²ºÎ°¡ ¿ø»êÁöÀ̳ª À¯·´»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ºÏ¹Ì, ÀϺ» µî¿¡¼ Àç¹èµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç Ź¿ùÇÑ °Ç° È¿´ÉÀ¸·Î ÀÎÇÏ¿© ÀÌ¹Ì ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ Áñ°Ü¸Ô°í ÀÖÀ¸³ª ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ ±×¸® Ä£¼÷ÇÏÁö ¾ÊÀºµ¥¿ä. ÇÏÁö¸¸, ÆÄÇÁ¸®Ä«, ºê·ÎÄݸ®, »ø·¯¸®¿Í ÇÔ²² ¼¾ç ä¼ÒÀÇ ´ëÇ¥ 4Ãѻ翡 µé Á¤µµ·Î ´Ù¾çÇÑ °Ç° È¿´ÉÀÌ ÀÖ¾î °Ç°À» À§ÇØ Ã¬°Ü ¸ÔÀ¸¸é ÁÁ½À´Ï´Ù. ±×Áß¿¡¼µµ ·¹µåºñÆ®´Â °Ç°°ú ¸À ¸ðµÎ ÁÁÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó »ö±òµµ ¿¹»µ õ¿¬ »ö¼Ò·Îµµ »ç¿ëµÇ°í ÀÖÁö¿ä. ±×·³, °Ç° È¿´É ¹× ¸Ô´Â¹ý µî¿¡ °üÇÏ¿© ÀÚ¼¼È÷ ¾Ë¾Æº¼±î¿ä?
1. Ç÷¾× ¼øȯ ¹× °íÇ÷¾Ð °³¼±
dzºÎÇÑ Áú»ê¿°Àº ü³»¿¡¼ »êÈÁú¼Ò(nitric oxide)·Î ¹Ù²î¾î Ç÷°üÀ» À̿ϽÃÅ°°í È®Àå½ÃÄÑ Ç÷¾× ¼øȯÀ» ÁÁ°Ô ÇÏ°í Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãç ÁÖ¸ç ¿µ¾çºÐ°ú »ê¼Ò °ø±ÞÀ» µ½½À´Ï´Ù. ½ÇÁ¦·Î ºñÆ® ÁÖ½º¸¦ ¸¶½Å »ç¶÷Àº 3½Ã°£ ÈÄ¿¡ Ç÷¾ÐÀÌ 10mmHgÀÌ ¶³¾îÁ³À¸¸ç Ç÷¾× ÀÀ°í°¡ ÁÙ¾îµé¾ú´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ ¹ßÇ¥µÆ½À´Ï´Ù.
2. ½ÉÀåÁúȯ ¿¹¹æ
½Ä¹°¼º ¾ËÄ«·ÎÀÌµå º£Å¸ÀÎ(betaine)°ú ¿±»êÀÌ Ç³ºÎÇÏ¿© µ¿¸Æ ¼Õ»ó°ú ½ÉÀ庴ÀÇ À§ÇèÀ» ³ôÀ̴ ȣ¸ð½Ã½ºÅ×ÀÎ(homocysteine)ÀÇ Ç÷Áß ³óµµ¸¦ ³·ÃçÁà ½ÉÀ庴ÀÇ À§ÇèÀ» ÁÙ¿© ÁÝ´Ï´Ù. dzºÎÇÑ Ä®·ýÀº Ç÷°ü È®ÀåÁ¦·Î Ç÷°üÀ» À̿ϽÃÅ°°í Ç÷¾ÐÀ» ³·ÃçÁÖ¸ç µ¿¸Æ ³» Ç÷Àü Çü¼ºÀ» ¸·¾ÆÁà ½ÉÀ帶ºñ ¹× ³úÁ¹ÁßÀÇ À§ÇèÀ» ¸·¾ÆÁÝ´Ï´Ù.
3. °£ ±â´É °³¼±
°£Àº Ç÷¾×À» ±ú²ýÇÏ°Ô ÇÏ°í ü³» µ¶¼Ò¸¦ ºÐÇØÇÏ°í Çص¶Çϴµ¥ °¡Àå Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» Çϴµ¥¿ä. ÇÏÁö¸¸, °úµµÇÑ ½ºÆ®·¹½º ¹× Áö³ªÄ£ À½ÁÖ, ÀǾàÇ°, ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°, °¡°ø½ÄÇ° µîÀ¸·Î ÀÎÇÏ¿© ¹Ìó ºÐÇصÇÁö ¸øÇÑ µ¶¼Ò°¡ °£¿¡ Á¡Á¡ ½×ÀÌ°Ô µÇ¾î °£À» ¼Õ»ó½Ãŵ´Ï´Ù. ƯÈ÷, °¡°ø½ÄÇ° ¼·Ãë¿Í È°µ¿·® ÀúÇÏ·Î ÀÎÇÏ¿© üÁö¹æÀÌ °£¿¡ °úµµÇÏ°Ô ½×ÀÌ°Ô µÇ¸é ¿°ÁõÀÌ »ý±â°í °£¼¼Æ÷°¡ Æı«µË´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸, °£ÀÇ Áö¹æ ÃàÀûÀ» ¿¹¹æÇÏ°í ÁÙÀ̴µ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â º£Å¸ÀÎ(betaine)ÀÌ Ç³ºÎÇÏ¿© °£ ±â´ÉÀ» Çâ»ó½Ãŵ´Ï´Ù.
4. ü·Â Çâ»ó
dzºÎÇÑ Áú»ê¿°ÀÌ Áö±¸·ÂÀ» Çâ»ó½ÃÄÑ Áà ¿îµ¿ÇÒ ¶§ ¸¶½Ã¸é ÁÁ½À´Ï´Ù. ½ÇÁ¦·Î ºñÆ® ÁÖ½º¸¦ ¸¶½Å »çÀÌŬ¸®½ºÆ®°¡ ¸¶½ÃÁö ¾Ê¾ÒÀ» ¶§º¸´Ù 15% Á¤µµ ´õ ¿À·¡ Æä´ÞÀ» ¹â¾Ò´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ ¹ßÇ¥µÆ½À´Ï´Ù. Áú»ê¿° ¼öÄ¡´Â ¼·Ãë ÈÄ 2~3½Ã°£ ÈÄ°¡ ÇÇÅ©¿¡ µµ´ÞÇÏ´Ï ÇÊ¿äÇÑ ½ÃÁ¡¿¡ ¸ÂÃç ¼·ÃëÇÏ½Ã¸é µË´Ï´Ù.
5. µÎ³ú È°µ¿ °³¼±
»êÈÁú¼ÒÀÇ Àü´Ü°è ¹°ÁúÀÎ Áú»ê¿°ÀÌ ¸Å¿ì dzºÎÇÏ¿© µÎ³ú È°µ¿À» °³¼±Çϴµ¥ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù. »êÈÁú¼Ò´Â Ç÷°üÀ» À̿ϽÃÅ°°í È®Àå½ÃÄÑ ³úÀÇ Ç÷·ù¸¦ Áõ°¡½ÃÅ´À¸·Î½á ³úÀÇ ±â´ÉÀ» Çâ»ó½Ãŵ´Ï´Ù. ³ªÀÌ°¡ µé¾î°¨¿¡ µû¶ó »êÈÁú¼Ò »ý¼º ´É·ÂÀÌ °¨¼ÒÇϱ⠶§¹®¿¡ ³úÀÇ ¿¡³ÊÁö ´ë»ç ¹× ½Å°æ ¼¼Æ÷ È°µ¿ÀÌ °¨¼ÒÇϹǷΠ³ªÀÌ°¡ ¸¹Àº »ç¶÷ ¶Ç´Â ÁýÁß·ÂÀÌ ÇÊ¿äÇÑ Á÷¾÷À» °¡Áø »ç¶÷Àº »êÈÁú¼Ò¸¦ »ý¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À½½ÄÀ» ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
6. ƯÁ¤ ¾Ï, ºñ¸¸ µî ¸¸¼º Áúȯ ¿¹¹æ
º£Å¸·¹ÀÎ(betalain) ¼ººÐÀº °·ÂÇÑ Ç×»êÈÁ¦ ¹× Ç׿°ÁõÁ¦·Î ƯÈ÷ ½ÉÀå Áúȯ, ºñ¸¸, ƯÁ¤ ¾Ï µî°ú °°Àº È°¼º(À¯ÇØ)»ê¼ÒÀÎ ÀÚÀ¯¶óƼĮ ¹× ¿°Áõ °ü·Ã ¸¸¼º Áúº´°ú ½Î¿ì´Âµ¥ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ, ÁøºÐÈ«»öÀ» ¶ì°Ô ÇÏ´Â »ö¼ÒÀÎ º£Å¸½Ã¾Æ´Ñ(betacyanin)Àº ¾Ï¼¼Æ÷ ¼ºÀåÀ» ¸·¾ÆÁÖ´Â ¼ººÐÀ¸·Î ƯÈ÷, ÇǺξÏ, Æó¾Ï, °áÀå¾ÏÀ» ¿¹¹æÇϴµ¥ ÁÁ½À´Ï´Ù.
7. 2Çü ´ç´¢º´ ¹× ºóÇ÷ °³¼±
Ä®·ý, ±¸¸®, ¸¶±×³×½·, ºñŸ¹Î A, K, C °°Àº ¿µ¾ç¼Ò°¡ ÀÖ¾î 2Çü ´ç´¢º´ÀÇ À§ÇèÀ» ³·Ãߴµ¥ µµ¿òÀÌ µË´Ï´Ù. 2Çü ´ç´¢º´Àº Àν¶¸° ºÐºñ ±â´ÉÀº ÀϺΠ³²¾ÆÀÖÁö¸¸ ¿©·¯ °¡Áö ¿øÀο¡ ÀÇÇØ »ó´ëÀûÀ¸·Î Àν¶¸° ÀúÇ×¼ºÀÌ Áõ°¡ÇÏ¿© ¹ß»ýÇÏ´Â °æ¿ì¸¦ ¸»ÇÕ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ, dzºÎÇÑ ºñŸ¹Î°ú öºÐÀº ºóÇ÷À» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥¿¡µµ ¸Å¿ì È¿°úÀûÀÔ´Ï´Ù.
8. È£Èí±â Áúȯ ¿¹¹æ
õ½Ä Áõ»óÀ» ¿¹¹æÇϴµ¥ µµ¿òÀÌ µÇ´Â ºñŸ¹Î C¿Í Æó¾Ï ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â º£Å¸Ä«·Îƾ(beta carotene)ÀÌ ¸Å¿ì dzºÎÇÕ´Ï´Ù. ºñŸ¹Î C¸¦ ¸ÅÀÏ ¸Ô¾î¾ß ÇÏ´Â ÀÌÀ¯°¡ ±Ã±ÝÇÏ´Ù¸é ÀÌÀü ±ÛÀ» Âü°íÇÏ½Ã±æ ¹Ù¶ó¿ä.
9. º¯ºñ, Ä¡Áú, °Ô½Ç¿° ¿¹¹æ
ºñÆ® ÇÑ ÄÅ¿¡´Â 4gÀÇ ¼¶À¯°¡ Àִµ¥¿ä. ¹°¿¡ ³ìÁö ¾Ê´Â ºÒ¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯·Î Æ÷¸¸°¨À» ³ô¿© üÁßÀ» °ü¸®Çϴµ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ°í, º¯ºñ, Ä¡Áú, °Ô½Ç¿°ÀÇ À§ÇèÀ» ÁÙÀÔ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ, dzºÎÇÑ º£Å¸ÀÎ(betaine)Àº ¼ÒÈ ±â´ÉÀ» °³¼±ÇÏ¿© ÁÝ´Ï´Ù.
10. Á¤·Â °È
¼öõ ³â µ¿¾È ¼º¿å °¨Å𳪠¹ß±â ºÒ´ÉÀ» Ä¡·áÇϴµ¥ »ç¿ëÇؿԴµ¥¿ä. ¼ºÈ£¸£¸ó »ý¼ºÀ» ÃËÁø½ÃÅ°°í Á¤ÀÚ À̵¿¼ºÀ» Çâ»ó½ÃÅ°¸ç ¼öÁ¤ ´É·ÂÀ» Áõ°¡½ÃÄÑ ÁÝ´Ï´Ù.
ºñÆ® ¸Ô´Â¹ý
- °£´Ü ¾ç³ä ÈÄ ¸Ô±â: ¾ã°Ô ½ã ´ÙÀ½ ¼Ò±Ý, ÈÄÃß, ·¹¸óÁÖ½º¸¦ »Ñ·Á ¸Ô±â
- 並 ½ä¾î »ø·¯µå¿¡ ³Ö¾î ¸Ô±â
- ÇÇŬ·Î Àý¿© ¸Ô°Å³ª ÇÇŬ Á¦Ç° ±¸ÀÔÇØ ¸Ô±â
- »î¾Æ¼ ¼Ò±Ý, ÈÄÃß·Î °£ÇÑ ÈÄ ¸Ô±â
- ÁóÀ» Â¥°Å³ª °¥¾Æ¼ ¸¶½Ã°Å³ª Áó, ÁÖ½º Á¦Ç° ±¸ÀÔÇØ ¸Ô±â
- ¸»·Á¼ °¡·ç·Î ¸¸µé°Å³ª °¡·ç Á¦Ç°À» ±¸ÀÔÇØ °¢Á¾ ¿ä¸®¿¡ È°¿ëÇϱâ
¼¾ç¿¡¼´Â ÁÖ·Î ÇÇŬ·Î Àý¿© ¸Ô°Å³ª »î¾Æ ¸Ô½À´Ï´Ù. ºñÆ® 136g´Â 59kcalÀ¸·Î ÀúÄ®·Î¸® ½ÄÇ°À̶ó ´ÙÀ̾îÆ®¿Í °Ç°¿¡ ¸ðµÎ ÁÁ½À´Ï´Ù
º¸°ü ¹æ¹ý ¹× ¼ÕÁú ¹æ¹ý
ÀÙÀ» Àß¶ó³½ ÈÄ ½Å¹®Áö·Î ½Î¼ ³ÃÀå º¸°üÇϼ¼¿ä. ¿ä¸®ÇÒ ½Ã¿¡´Â È帣´Â ¹°¿¡ ±ú²ýÇÏ°Ô ¾Ä¾î ²®ÁúÀ» ¹þ±ä ÈÄ »ç¿ëÇϼ¼¿ä.