사실상 다이어트 초기에 빠른 체중 감소는 우리가 원하는 지방의 감소보다는 대부분 수분의 감소로 인한 것이라 볼 수 있다. 또한 이러한 수분의 감소는 탄수화물이 줄어들기 때문이기도 하지만 다이어트를 하는 방법에 따라서는 원치 않는 근육 단백질의 감소로 인한 것 일수도 있다.
 
또 한 가지, 다이어트 중에 한번만 폭식을 해도 체중계의 숫자가 눈에 띄게 증가하는 것을 볼 수 있다. 이런 경우 내가 지금까지 힘들게 줄여놓은 체지방이 한 번에 늘어난 게 아닌가 걱정하곤 한다. 사실 한두끼의 식사로 인한 체중의 증가의 대부분은 고갈되었던 탄수화물 분이 채워지면서 그에 따른 수분의 증가로 인한 것으로 봐야한다.

내가 일주일 만에 체중이 수키로나 줄였다고 자랑하지 마라. 그 대부분은 탄수화물이나 단백질의 감소로 인한 수분의 감소로 인한 것일 가능성이 크다. 운동을 해도 더 이상 체중이 줄지 않는다고 낙심하지 마라. 이는 체지방만이 효과적으로 줄고 있다는 반증일 수 있다. 다이어트 중에 한번 폭식으로 그동안의 노력이 다 물거품이 된 것이 아닌지 낙심하지 마라. 내일 아침부터 다시 시작하여 꾸준히, 그리고 올바르게만 한다면 분명히 성공할 수 있을 것이다. 이 글을 읽는 모든 이들이 다이어트에 성공하여 건강과 아름다움을 동시에 얻길 바란다.