가을엔 밤으로 건강 챙겨요

옛말에 "밤 세톨만 먹으면 보약이 따로 없다"고 했을 정도로
밤에는 모든 영양소를 골고루 함유하고 있어서「천연영양제」라고 불린다.

생밤 10개를 먹으면 비타민C 하루 필요량을 섭취할 수 있다고한다.

밤의 효능

「동의보감」에 기록된 밤: 성질이 따뜻해 위장을 튼튼하게 하고,
원기와 정력을 보강한다.라고 기록되어 있다.

밤의 특징

1. 밤은 삶거나 구워도 영양소가 거의
파괴되지 않는 것이 특징이다.

2. 밤의 떫은 맛을 내는 타닌 성분은 이뇨작용을 하여
복부 팽만감을 완화시키는데 도움을 준다.

3. 밤의 알맹이가 노란색을 띄는 것은
'카로티노이드' 성분이 있기 때문이며,
이것은 항산화 물질로 노화의 원인이 되는
활성산소를 제거해줄 뿐만 아니라
피부미백과 주름예방에 도움을 줄 수 있다.

밤의 효능

1. 밤은 다른 견과류와는 달리 비타민C가 풍부해
피부미용과 피로 해소,감기예방에 효험이 있다.
그래서, 대보름에 밤을 먹고 부스럼이 나지 않기를 기원하는 것도
나름대로 과학적인 근거가 있는 셈이다.

생밤을 술안주로 먹으면,술독이 풀리는 것도
밤 속에 비타민C 덕분이다.

2. 밤은 체내에서 만들어지지 않는 필수 지방산인
'리놀레산' 함량이 높아 혈관 및 심장질환 예방에도 큰 효과가 있다.

3. 밤에 들어있는 황산화 물질인 베타카로틴도 100g당 80.5mg으로
사과보다도 많아 노화예방에 도움이 되는 것으로 밝혀졌다.

4. 밤에 들어있는 당과 지질 성분은 세포를 활성화 시키고,
면연을 증강시켜 성장기 어린이와 노인들에게 좋은 식품이며,
칼슘과 철,미네랄도 넉넉히 들어 있다.

밤은 생활속에서구급약 역활도 한다.

- 차멀미가 심할 때 생밤을 씹어 먹으면 증상이 가라 앉는다.

- 날카로운 도구에 상처를 입거나,
피부병,벌레에 물렸을 경우에
생밤을 씹어서 상처에 붙이면 해독작용을 해준다.
(지혈성분과 독소를 완화 시켜주는 성분이 들어있기 때문이다.)

- 한의학에서는 위장과 신장이 허약한사람,식욕부진인 아이에게
밤을 회복식으로 처방했다고 한다.

밤을 오래 보관하는 방법
밤을 겉껍질만 벗기고 소금물에 2~3시간 정도 담갔다가
건져낸 후,비닐팩에 넣어 냉장고에 보관한다.

•바로먹을경우: 냉장보관
•오래 보관후 먹을경우: 냉동보관