¿ì¸® °¡Á· °Ç° Ã¥ÀÓÁö´Â ´Ù½Ã¸¶ ¹Î°£¿ä¹ý
°íÇ÷¾Ð¿¡´Â¡¦
´Ù½Ã¸¶°¡·ç ´Ù½Ã¸¶¸¦ ¼Õ¹Ù´Ú¸¸ÇÑ Å©±â·Î À߶ó µû¶æÇÑ ¹°¿¡ ÇÏ·í¹ã µ¿¾È ´ã°¡ ¿°ºÐÀ» »«´Ù. ´Ù½Ã¸¶¸¦ °ÇÁ® ¸¶¸¥ ¼ö°ÇÀ¸·Î ½Î¼ ¹°±â¸¦ ´ÛÀº µÚ ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ Àû´çÈ÷ ±¸¿ö °ÅÄ¥°Ô °¡·ç¸¦ ³½´Ù. Çѹø¿¡ 3g¾¿, ÇÏ·ç ¼¼ ¹ø ¸Ô´Â´Ù.
´Ù½Ã¸¶Áó ´Ù½Ã¸¶ 30gÀ» 4ÄÅ ºÐ·®ÀÇ ¹°¿¡ 20ºÐ Á¤µµ ´ã°¡ ¿°ºÐÀ» »«´Ù. ¹°À» ¹ö¸®°í »õ ¹°¿¡ ´Ù½Ã ´ã°¡ ³ÃÀå°í¿¡ ³Ö¾îµÎ¾ú´Ù°¡ ÁóÀ» ¸¸µé¾î ¸¶½Å´Ù. Áó ³»°í ³²Àº ´Ù½Ã¸¶µµ ¹ö¸®Áö ¸»°í ¸Ô´Â´Ù.
´Ù½Ã¸¶ ¿ì¸° ¹° ´Ù½Ã¸¶ 20¡40gÀ» Àß°Ô ½ä¾î ¹° ÇÑÄÅ¿¡ ÇÏ·í¹ã µ¿¾È ´ã°¡µÐ´Ù. ±× ¹°À» ¸¶½Ã°í ºÒ¸° ´Ù½Ã¸¶µµ ¸Ô´Â´Ù.
ÀúÇ÷¾Ð¿¡´Â¡¦
´Ù½Ã¸¶ÅÁ ³¿ºñ¿¡ Âù¹° 4ÄÅÀ» º×°í ´Ù½Ã¸¶ 30gÀ» ÇÏ·í¹ã µ¿¾È ´ã°¡µÐ´Ù. ´ÙÀ½³¯ ¾Æħ¿¡ ´Ù½Ã¸¶¸¦ °ÇÁ®¼ ä½ä¾î ´Ù½Ã ³Ö°í ²úÀÌ´Ù°¡ µÎºÎ¿Í ¹«¸¦ ¸Ô±â ÁÁÀº Å©±â·Î ½ä¾î ³Ö°í Ç« ²úÀδÙ. ±¹°£ÀåÀ¸·Î °£À» Á¶±Ý ÇÑ´Ù. ¸¹ÀÌ ¸¸µé¾î³õ°í ¸ÅÀÏ Çѹø¾¿ÀÌ¶óµµ ²ÙÁØÈ÷ ¸Ô´Â´Ù. ´Ù½Ã¸¶¿¡ µÎºÎ¿Í ¹«¸¦ ÇÔ²² ³Ö¾î ²úÀÌ¸é ¸Àµµ ÁÁ°í ÇǸ¦ ¸¼°Ô ÇÑ´Ù. ÀúÇ÷¾ÐÀº Ç÷¾×¼øȯÀÌ Àß µÇÁö ¾Ê¾Æ »ý±â´Â º´À̱⠶§¹®¿¡, ÇǸ¦ ¸¼°Ô ÇÏ´Â ´Ù½Ã¸¶¸¦ ²ÙÁØÈ÷ ¸ÔÀ¸¸é µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ´Ù½Ã¸¶ ¿Ü¿¡ ¹Ì¿ª µî ´Ù¸¥ ÇØÁ¶·ù¸¦ ¸Ô¾îµµ ÁÁ´Ù.
µ¿¸Æ°æÈ¿¡´Â¡¦
´Ù½Ã¸¶¿Í °ËÀºÄá ´ÞÀÎ ¹° ´Ù½Ã¸¶ 20g°ú °ËÀºÄá 20¾ËÀ» ººÀº µÚ, ¹° 4ÄÅÀ» ³Ö°í ´ÞÀδÙ. ÇÏ·ç¿¡ 2¡3¹ø ½ÄÈÄ¿¡ ¸Ô´Â´Ù. Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãß°í, µ¿¸Æ°æȸ¦ ¸·À¸¸ç Ç÷¾ÐÀ» ³»¸®´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù.
´Ù½Ã¸¶¾Æ°¡À§È¯ ´Ù½Ã¸¶¿Í ¾Æ°¡À§(»ê»ç)¸¦ °°Àº ¾ç¾¿ °¡·ç ³»¾î ¼¯Àº µÚ, ²Ü¿¡ Àç¾î ¾Ë¾àÀ» ¸¸µç´Ù. Çѹø¿¡ 3¡4g¾¿, ÇÏ·ç ¼¼¹ø, ½ÄÀü¿¡ ¸Ô´Â´Ù. µ¿¸Æ°æÈÁõ°ú °íÇ÷¾ÐÀ» ¿¹¹æÇÏ°í, Ä¡·áÇÏ´Â µ¥ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
°ñ´Ù°øÁõ¿¡´Â¡¦
´Ù½Ã¸¶Â÷ ´Ù½Ã¸¶¸¦ Á¥Àº ÇàÁÖ·Î ´Û¾Æ Àû´çÈ÷ ÀÚ¸¥´Ù. ÇÑÄÅ ºÐ·®ÀÇ ¹°À» ²úÀÎ µÚ ºÒÀ» ²ô°í ´Ù½Ã¸¶ 20gÀ» ³Ö´Â´Ù. ´Ù½Ã¸¶¸¦ °ÇÁ®³»°í ¼Ò±ÝÀ¸·Î °£À» ¸ÂÃá´Ù. °°Àº ºñÀ²·Î ¸¹ÀÌ ¸¸µé¾î ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇÏ°í ÇÏ·ç 2¡3Àܾ¿ ¸¶½Å´Ù. ´Ù½Ã¸¶, ¹Ì¿ª µîÀÇ ÇØÁ¶·ù¿¡´Â »À¸¦ Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇÏ´Â ºñŸ¹Î K©üµîÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ¾î °ñ´Ù°øÁõÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
[Tip] °üÀý¿°¿¡´Â °¨±Ö 3°³¸¦ Áó ³»¾î ´Ù½Ã¸¶ ±¹¹° ¹ÝÄÅ¿¡ Ÿ¼ ½ÄÀüÀ̳ª ½ÄÈÄ¿¡ ¸¶½Å´Ù. ¸çÄ¥ µ¿¾È ¸¶½Ã¸é ÅëÁõÀÌ °¡¶ó¾É´Â´Ù. ƯÈ÷ ÀáÀÚ¸®¿¡ µé±â Àü¿¡ µû¶æÇÑ ¹°¿¡ ´Ù½Ã¸¶°¡·ç¸¦ Ÿ¼ ¸¶½Ã¸é ÁÁ´Ù.ºñ¸¸¿¡´Â¡¦
ºñ¸¸¿¡´Â¡¦
´Ù½Ã¸¶¹Ì¿ªÈ¯ ´Ù½Ã¸¶¿Í ¹Ì¿ªÀ» °°Àº ¾ç¾¿ ½Ò¶ß¹°¿¡ ÇÏ·í¹ã µ¿¾È ´ã°¡µÎ¾ú´Ù°¡ ¸¼Àº ¹°·Î ±ú²ýÀÌ ¾ÄÀº ´ÙÀ½ ¸»·Á¼ °¡·ç ³½´Ù. ÀÌ °¡·ç¸¦ ½ÒÁ׿¡ °³¾î ³ìµÎ¾Ë Å©±â Á¤µµ·Î ¾Ë¾àÀ» ºú´Â´Ù. Çѹø¿¡ 50¾Ë¾¿, ¸ÅÀÏ ¼¼ ¹ø, ½Ä°£¿¡ ¸Ô´Â´Ù.
´Ù½Ã¸¶ ¿ì¸° ¹° ¸»¸° ´Ù½Ã¸¶¸¦ ÇÏ·í¹ã µ¿¾È ¹°(´Ù½Ã¸¶ 20g´ç 1ÄÅ Á¤µµ)¿¡ ´ã°¡µÐ´Ù. ±× ¹°À» ¸ÅÀÏ ¾Æħ ÇÑÄž¿ ¸¶½Å´Ù. ´Ù½Ã¸¶´Â ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇØ ºÎÁ¾°ú º¯ºñ¸¦ ¸·°í ½ÅÁø´ë»ç¸¦ È°¹ßÇÏ°Ô ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ÇÏü ºñ¸¸¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
È£Èí±â Áúȯ¿¡´Â¡¦
±¸¿î ´Ù½Ã¸¶ ¸»¸° ´Ù½Ã¸¶¸¦ ¸¶¸¥ ÇàÁÖ·Î ´Û¾Æ 2¡3cm ±æÀÌ·Î ÀÚ¸¥´Ù. ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ ´Ù½Ã¸¶¸¦ Æì³õ°í ¶Ñ²±À» µ¤¾î ±Á´Â´Ù. ¸î ºÐ µÚ¿¡ ¶Ñ²±À» ¿¾î º¸¾Æ »öÀÌ º¯ÇßÀ¸¸é µÚÁý¾î³õ°í ´Ù½Ã ¶Ñ²±À» µ¤¾î ±Á´Â´Ù.
1¡2ºÐ µÚ ¿¬±â°¡ ¾à°£ »õ¾î ³ª¿À¸é ºÒÀ» ²ô°í ±×´ë·Î µÐ´Ù. ´Ù½Ã¸¶°¡ ¹Ù»èÇØÁö¸é ¸Ô´Â´Ù.
[Tip] °¨±â¿¡ °É¸®¸é ´Ù½Ã¸¶¸¦ Çѹø¿¡ 400g¾¿ ´Þ¿©, ÀÌƲ µ¿¾È Â÷ ´ë½Å ¸¶½Å´Ù.
°©»ó¼± Áúȯ¿¡´Â¡¦
´Ù½Ã¸¶Äá°¡·çȯ ´Ù½Ã¸¶°¡·ç¿Í ÀÍÈù Äá°¡·ç¸¦ 2:1ÀÇ ºñÀ²·Î ¼¯¾î ÆÏ¾Ë Å©±â¸¸ÇÏ°Ô È¯À¸·Î ºú´Â´Ù. ÇÏ·ç¿¡ 3¡4¹ø, Çѹø¿¡ 5¡10¾Ë¾¿ ¹°°ú ÇÔ²² ¸Ô´Â´Ù. ´Ù½Ã¸¶´Â °©»ó¼±È£¸£¸óÀ» ¸¸µå´Â ¿ä¿Àµå°¡ ¸¹¾Æ °©»ó¼± ÁúȯÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷¿¡°Ô ÁÁ´Ù. °©»ó¼±È£¸£¸óÀÇ ºÐºñ°¡ ¶³¾îÁ³À» ¶§ ¸ÔÀ¸¸é ÁÁ´Ù.
´Ù½Ã¸¶¹Ì¿ªÈ¯ ´Ù½Ã¸¶ 600g°ú ¹Ì¿ª 600gÀ» ½Ò¶ß¹°¿¡ ÇÏ·ç µ¿¾È ´ã°¡µÎ¾ú´Ù°¡, ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ¸»¸° ´ÙÀ½ °¡·ç¸¦ ³½´Ù. ²ÜÀ» ³Ö°í °³¾î ȯÀ¸·Î ¸¸µé°í, 50¾Ë¾¿ µû¶æÇÑ ¹°°ú ÇÔ²² ¸Ô´Â´Ù. °©»ó¼± ±â´É ºñ´ëÁõ¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
Æíµµ¼±¿°¿¡´Â¡¦
´Ù½Ã¸¶Äá ¹ÝÂù ´Ù½Ã¸¶¸¦ Àû´çÇÑ ±æÀÌ·Î À߶ó Äá ÇÑÁÜ°ú ÇÔ²² »î´Â´Ù.
°£ÀåÀ¸·Î °£À» ÇØ ¹ÝÂùÀ¸·Î ¸Ô°Å³ª Â÷·Î ´Þ¿© ¼ö½Ã·Î ¸Ô´Â´Ù.
[Tip] ¸ñÀÌ °©Àڱ⠺ξî¿À¸£¸é ´Ù½Ã¸¶¿Í ÇѾàÀçÀÎ µëºÏÀ» °°Àº ¾ç¾¿ °¡·ç ³½´Ù. ÀÌ°ÍÀ» Á¹ÀÎ ²Ü¿¡ ¹ÝÁ×ÇØ »ì±¸¾¾ Å©±â¸¸ÇÏ°Ô È¯À¸·Î ¸¸µç´Ù. ÇÏ·ç¿¡ 3¡4¹ø, ÇѾ˾¿ ÀÔ¿¡ ³Ö¾î ³ì¿© ¸ÔÀ¸¸é È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¸Ó¸®Ä«¶ôÀÌ ºüÁú ¶§´Â¡¦
´Ù½Ã¸¶°¡·çÆÑ ´Ù½Ã¸¶°¡·ç¸¦ °ÉÂßÇÏ°Ô °³¼ ¸Ó¸®Ä«¶ô¿¡ ¹Ù¸¥ µÚ ¸»¸°´Ù. »»»»ÇÏ°Ô ¸¶¸£¸é ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°¿¡ Ç󱺴Ù.
[Tip] ¸Ó¸´°áÀÌ °ÅÄ¥¾îÁö¸é ¸Ó¸®¸¦ °¨Àº ÈÄ ¹°¿¡ °µ ´Ù½Ã¸¶°¡·ç¸¦ °í·ç ¹Ù¸¥´Ù. ºñ´Ò ĸÀ̳ª ·¦À» ¾º¿î µÚ 20ºÐ ÀÖ´Ù°¡ ´Ù½Ã ¸Ó¸®¸¦ °¨´Â´Ù.
Áö·ç¼º ºñµëÀÌ ÀÖÀ» ¶§´Â¡¦
´Ù½Ã¸¶ ¿ì¸° ¹° ³¿ºñ¿¡ ¹° ¹ÝÄÅÀ» ³Ö°í ²úÀÎ µÚ, ´Ù½Ã¸¶ 5gÀ» ³Ö¾î Àá±ñ ²úÀδÙ. ºÒÀ» ²ô°í ¶Ñ²±À» µ¤Àº ä·Î 15ºÐ Á¤µµ µÎ¾î ¿ì·Á³½´Ù. ÀÌ ¹°À» ¼Õ°¡¶ôÀ̳ª ³ÐÀº º×À¸·Î µÎÇÇ¿Í ¸Ó¸®Ä«¶ô¿¡ °ñ°í·ç ¹Ù¸¥ µÚ, ´Ù½Ã¸¶ ¼ººÐÀÌ ½º¸çµéµµ·Ï ±×´ë·Î µÐ´Ù. 1½Ã°£ Á¤µµ Áö³ª¸é ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°·Î ÃæºÐÈ÷ Ç󱺴Ù. ¸¶¸¥ ¸Ó¸®Ä«¶ô¿¡ ¹Ù¸£´Â °Íº¸´Ù ¸Ó¸®¸¦ °¨°í ³ª¼ ¼ö°ÇÀ¸·Î ¹°±â¸¦ ´ëÃæ ´ÛÀº µÚ¿¡ ¹Ù¸£´Â °Ô ´õ ÁÁ´Ù. ¼¤Çª·Î ¸Ó¸®¸¦ °¨À» ¶§´Â ¸¶Áö¸· Çó±¼ ¶§ ¹° 1§¤´ç »ç°ú½ÄÃÊ 1Å«¼úÀ̳ª ·¹¸ó ÇÑ°³¸¦ Áó ³»¾î Ÿ¼ Çó±º µÚ¿¡ À§ÀÇ ¹æ¹ý´ë·Î Çϸé È¿°ú°¡ ´õ ÁÁ´Ù. ´Ù½Ã¸¶´Â ¿°ÁõÀ» °¡¶ó¾ÉÈ÷°í, ±â¸§±â°¡ ¸¹Àº Áö¼ºÇǺθ¦ °³¼±ÇÏ´Â µ¥ ÁÁ´Ù.