보라색 가지 효능

가지는 특유의 물컹한 식감과 특유의 향 때문에

어린이들은 별로 안 좋아하는 채소 중 하나이지만

가지는 항암 성분인 안토시아닌,

항산화 성분인 폴리페놀이 함유된 식품으로

여름 더위에 지쳤을 때 먹으면

몸에 열기를 가라앉혀 주고

영양소도 적어 다이어트 식품으로

사랑 받고 있습니다.

가지의 특징

열대 아시아를 원산지로 하는 가지는

95% 정도가 수분으로 이루어져 있는데요.

가지를 볶을 때 기름을 살짝 두르고 볶아주면

익으면서 가지에서 많은 수분이 나오는 것을

확인할 수 있습니다.

가지 효능 나트륨배출

저열량, 고식이섬유, 고칼륨 식품으로

나트륨 배출을 도와 부종을 개선하는 등의

효능이 있습니다.

가지 효능 혈압 낮추는데 도움 줘

 혈관을 강하게 하고 열을 낮추며

잇몸이나 구강 내 담증에 좋고

고혈압, 동맥경화 예방에 도움을 줍니다.

가지 효능 다이어트에 도움

식이섬유가 많고, 칼로리가 낮아

다이어트에 효과적입니다.

가지 효능 항암효과

가지에 함유된 베타카로틴,

안토시아닌, 엽록소, 식이섬유,

알칼로이드 성분 등은

항암 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.

일본 농림성 식품연구소의 실험에 따르면

가지는 발암물질인 벤조피렌, 아플라톡신 외에도

탄 음식에서 나오는 발암물질인 PHA를 억제하는 효과가

항암채소로 꼽히는 브로콜리나 시금치의

2배나 되는 것으로 밝혀졌으며,

이는 채소 중에서 으뜸이라고 합니다.

가지 효능과 들기름은 찰떡 궁합

가지는 기름을 많이 흡수하는 성질을 가지고 있습니다.

들기름에 들어있는 오메가3이라든가

각종 항산화 성분이 몸에 함께 섭취되는 효과가 있기 때문에

들기름과 같이 조리해 먹으면 훨씬 더 좋습니다.