위염과 역류성 식도염 등 소화기 염증 질환을 잡으려면 과일 식초,
사과 식초를 먹는것이 좋다고 합니다. 
 
★ 사과식초 효능 
 
▷ 풋사과는 일반 사과보다 폴리페놀 성분이 약 10배 높고, 애플페논 성분은 체내 흡수율이 일반 폴리페놀보다 높아 항균, 항염 작용 등 각종 질병 예방에 도움이 된다고 합니다. 
 
▷ 사과를 식초로 만들어 먹으면 퀘르세틴이나 펙틴의 영양성분이 파괴되지 않도록 돕고 소화흡수율을 높이는데 도움이 된다고 합니다. 
 
 
★ 사과 식초 만드는 법 
 
1. 뜨거운 물로 식초를 담을 유리병을 소독한다.
2. 사과는 식초를 이용해 깨끗이 씻어준다.
3. 씻은 사과를 껍질재 여러조각을 내준다.
4. 유리병의 약 80% 정도까지 사과를 담는다.
5. 설탕과 누룩은 사과 양의 약 10% 정도 넣는다.
6. 레몬 3~4개를 얇게 썰어 넣어준다.
7. 병의 입구를 공기가 잘 통하도록 면포 등으로 덮어준다.
8. 2~3일이 지난뒤에는 하루에 두 번씩 공기가 잘 통하도록 흔들거나 저어준다. 
 
★ 사과식초는 꿀과 함께 섭취하면 위벽을 보호해줘 식초효과를 증대시킨다. 
 
★ 사과 식초 만능소스 만드는 법
위 건강 맞춤 사과 식초 활용법 사과식초 만능소스 입니다. 
 
1. 양파와 마늘을 잘게 다져 각각 2큰 술, 2분의 1큰 술을 준비한다.
2. 다진 재료에 간장 한 숟가락 사과 식초를 두 숟가락, 꿀 한 숟가락을 넣어준다.
3. 고기에 찍어 먹거나 다양한 요리에 활용 한다. 
 
 
★ 사과 식초 섭취시 주의사항 
 
▷ 사과식초는 맥주컵 한잔 정도인 200cc 정도의 물에 식초 한 숟가락 정도를 희석해 섭취한다. 
 
▷ 하루에 소주잔으로 3잔 이상 넘기지 않는것이 좋다. 
 
▷ 40대 이상의 연령대에 흔한 저산성 위염은 사과 식초가 도움이 될 수 있지만 위산이 많이 분비되고 산도가 높은 20~30대 과산성 위염환자의 경우식초의 섭취를 제안할 필요가 있으니 전문의와 상담후 섭취한다.