Åëdz°ü¸® ½ÄÀÌ¿ä¹ý 4°¡ÁöÀæÀº ȸ½Ä¿¡ ±æµé¿©Áø 40´ë ÀÌÈÄ Á߳⠳²¼º¿¡°Ô Àß »ý±â´Â ÅëdzÀº Ç÷¾× ¼Ó¿¡ ¸¹¾ÆÁø ¿ä»ê °áÁ¤ÀÌ °üÀýÀ̳ª ¿¬°ñ ÁÖº¯¿¡ ½×¿© ¿°ÁõÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â º´ÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù¿£ ¼±¸ÈµÈ ½Ä»ýÈ°·Î 20~30´ë ÅëdzȯÀÚµµ Áõ°¡¼¼´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ Åëdz ȯÀÚµéÀº ÅëÁõÀÌ ÀÖÀ» ¶§¿¡¸¸ ½Ä´ÜÀ» °ü¸®Çϴµ¥, Æò¼Ò ±ÕÇü ÀâÈù ½Ä»ç¸¦ ÅëÇØ ²ÙÁØÇÏ°Ô ½ÄÀÌÁ¶ÀýÀ» ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¸Å¿ì Áß¿äÇÏ´Ù.
1. Ç»¸° ¸¹Àº ½ÄÇ° Á¦ÇÑ
À½½ÄÀ¸·Î ¼·ÃëÇϰųª ü³»¿¡¼ ÇÕ¼ºµÈ Ç»¸°ÀÌ ºÐÇصŠ¿ä»êÀ» ¸¸µç´Ù. Ç»¸° ÇÔ·®ÀÌ ¸¹Àº ½ÄÇ°ÀÇ ¼·Ã븦 Á¦ÇÑÇÏ´Â °ÍÀÌ ±âº»ÀÌ´Ù. À°·ù³ª ¸êÄ¡·Î À°¼ö¸¦ ³»¸é Ç»¸° ÇÔ·®ÀÌ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ ¿Ü½ÄÇÒ ¶§ ÅÁ, Âî°³, ÇØÀå±¹ µî ±¹¹° À½½ÄÀ» °¡±ÞÀû ÇÇÇÏ°í, °¡´ÉÇϸé ä¼Ò, ´Ù½Ã¸¶¸¦ ÀÌ¿ëÇØ À°¼ö¸¦ ³»´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
¿µ¾ç ¹ë·±½º¸¦ À§ÇØ À°·ù¿Í »ý¼± ¼·Ã븦 ²÷À» ¼ö´Â ¾ø´Ù. ´ë½Å »ý¼± 1Å丷(50g)À̳ª À°·ù(40g) µîÀ» ÇÑ °¡Áö·Î Á¦ÇÑÇØ ¸Ôµµ·Ï ÇÑ´Ù. ´Þ°¿, Ä¡Áî, ¿ìÀ¯, »§, °úÀÏ·ù µîÀº Ç»¸°ÀÌ Àû¾î ÅëdzȯÀÚ°¡ ÀÚÀ¯·Ó°Ô ¼·ÃëÇصµ µÈ´Ù. ¹ö¼¸°ú ½Ã±ÝÄ¡, ¾Æ½ºÆĶó°Å½º¸¦ Á¦¿ÜÇÑ ³ª¸ÓÁö ä¼Òµµ Ç»¸° ÇÔ·®ÀÌ Àû´Ù.
2. ÃæºÐÇÑ ¼öºÐ, ä¼Ò ¼·Ãë
ÇÏ·ç 10ÀÜ ÀÌ»ó ¹°À» ¸¶½Ã¸é ¼Òº¯À¸·Î ¿ä»êÀÌ ¹è¼³µÅ ÅëdzÀ» ´Ù½º¸®´Âµ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¼¶À¯Áú, ¿±»ê, ºñŸ¹Î C°¡ dzºÎÇÑ Ã¤¼Ò´Â ¿ä»êÀÌ ½×ÀÌ´Â °ÍÀ» ¸·¾ÆÁֱ⠶§¹®¿¡ ÃæºÐÈ÷ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
±×·¯³ª °ú´çÀÌ ¸¹Àº °úÀÏÁÖ½º, û·®À½·á¸¦ ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã¸é Àå±âÀûÀ¸·Î ¿ä»ê ¼öÄ¡¸¦ ³ôÀÏ ¼ö ÀÖÀ¸´Ï »ý¼ö¸¦ ¸¶½Ãµµ·Ï ÇÏ°í, »ý¼ö¸¦ ¸¶½Ã±â Èûµé´Ù¸é ÀÌ´¢ÀÛ¿ëÀ» µ½´Â ¿Á¼ö¼ö ¼ö¿°Â÷, ¸Þ¹ÐÂ÷ µîÀ» ¸¶½Ã´Â °Íµµ ÁÁ´Ù. ´Ü, ½ÅÀåÁúȯÀ¸·Î ºÎÁ¾ÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì¿¡´Â °úµµÇÑ ¼öºÐ ¼·Ãë°¡ ¹®Á¦¸¦ ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ¾î ÁÖÄ¡ÀÇ¿Í »óÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
3. Á¤»óüÁß À¯Áö
ºñ¸¸Àº ÅëdzÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ°í, °üÀý¿¡µµ ¸¹Àº ¹«¸®¸¦ ÁØ´Ù. ºñ¸¸ÀÎ °æ¿ì üÁßÀ» ÁÙÀ̸é ü³»¿¡ ½×ÀÎ ¿ä»êÀ» ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ °úµµÇÑ Ã¼ÁßÁ¶ÀýÀº ¿ä»ê ¹è¼³À» ¾ïÁ¦ÇØ ÅëdzÀ» ¾ÇȽÃų ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÑ ´Þ¿¡ 1~2kgÀ» ¸ñÇ¥·Î ÇÑ Á¡ÁøÀû °¨·®ÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.
4. ±ÝÁÖ, Áö¹æ ¼·Ãë Á¦ÇÑ
¼úÀº Ç»¸° ÇÔ·®ÀÌ ³ô´Ù. Ç÷Áß ¿ä»êÀÇ ÇÕ¼ºÀ» Áõ°¡½ÃÅ°°í, ¿ä»êÀÌ ¼Òº¯À¸·Î ¹è¼³µÇ´Â °ÍÀ» ¾ïÁ¦ÇØ ÅëdzÀ» ¾ÇȽÃŲ´Ù. Á¾·ù¿Í »ó°ü¾øÀÌ ±ÝÁÖÇØ¾ß ÇÑ´Ù. °úµµÇÑ Áö¹æ ¼·Ãë ¿ª½Ã ¿ä»ê ¹èÃâÀ» °¨¼Ò½ÃŲ´Ù. °¡±ÞÀû ±â¸§À» Àû°Ô ¾²°í, Âò, Á¶¸², ±¸ÀÌ µîÀÇ Á¶¸®¹ýÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¸é ±â¸§ ¼·Ã븦 ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.