¡Ù ¿îµ¿Àü ¿µ¾ç
1. ¿îµ¿2½Ã°£ Àü ź¼öȹ°¼·Ãë
¿Ö?_ ¿îµ¿À» ÇϱâÀ§Çؼ´Â ¿¡³ÊÁö°¡ ÇÊ¿äÇÏ°í ¿ì¸®¸öÀº ÀÚ¿¬¿¡¼ ¾òÀº ¿µ¾ç ¼Ò¸¦ ÇÊ¿ä·Î ÇÑ´Ù ±×Áß¿¡¼ ź¼öȹ°Àº Á÷Á¢ÀûÀÎ ATP¸¦ ¹ß»ýÇÏ´Â ¿µ¾ç¼ÒÀÌ´Ù. ±×·¡¼ ź¼öȹ°ÀÇ ¼·Ãë´Â ²À ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ 2½Ã°£ À̶ó´Â°ÍÀº ź¼öȹ°ÀÌ ¸ö¼Ó¿¡¼ ºÐÇصǰí Ç÷´çÈ µÇ´Âµ¥ °É¸®´Â ½Ã°£ÀÌ´Ù
2. GI (Glysemic Index) Ç÷´çÁö¼ö °³³ä..
Ç÷´çÁö¼ö°¡ ¿Ö Áß¿äÇÑ°¡..?
Ç÷´çÀº ÇÇ ¼Ó¿¡ ³ì¾ÆÀÖ´Â Æ÷µµ´çÀ̸ç, Ç÷´çÁö¼ö´Â ¼ÒÀå³»ÀÇ Æ÷µµ´çÀÌ ÇǼÓ(Ç÷°ü)À¸·Î Ç÷´çÈ µÇ´Â ¼ÓµµÀÌ´Ù. Ç÷´çÁö¼ö°¡ ³·Àº ź¼öȹ°À» ¸Ô¾î¾ßÇÑ´Ù.
¿Ö?_ ¿îµ¿Àº 1½Ã°£³»¿Ü·Î Áö¼ÓÀûÀÎ ÈûÀ» ¹ßÈÖÇؾßÇϴµ¥ Ç÷´çÁö¼ö°¡ ³ô´Ù¸é ÇÇ ¼ÓÀ¸·Î Ç÷´çÈ°¡ ºü¸£°Ô ÁøÇàµÇ°í ¿ì¸® ¸öÀº Ç÷´çÀÇ Ç×»ó¼º(ÀÏÁ¤ÇÏ°Ô À¯Áö)À» À¯ÁöÇϱâ À§Çؼ ÃéÀå¿¡¼ Àν¶¸°À» ºÐºñÇÏ¿© ±Þ°ÝÇÑ Ç÷´çÀÇ »ó½ÂÀ» ÀúÁöÇÑ´Ù. ±×·¯¸é ³ª¸ÓÁö Ç÷´çÈ µÇÁö ¸øÇÑ Æ÷µµ´çµéÀº ¿¡³ÊÁö·Î ¾²ÀÌÁö ¸øÇÏ°í Áö¹æÀ¸·Î ÀúÀåµÈ´Ù. »ìÀÌ Âî´Â ¿øÀÎÀÌ´Ù.
Ç÷´çÁö¼ö°¡ ³·Àº ź¼öȹ°À» ¸ÔÀ¸¸é ²ÙÁØÈ÷ ¿À·§µ¿¾È ÇÇ ¼ÓÀ¸·Î Æ÷µµ´çÀ» °ø±ÞÇϱ⿡ Àν¶¸°ºÐºñµµ ¾øÀ» °Í ÀÌ°í, Áö¼ÓÀûÀÎ ¿îµ¿À» ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÈ´Ù.
±×·¡¼ ¸¶Â¡°¡´Â ¿îµ¿Àü¿¡ Ç÷´çÁö¼ö°¡ ³·Àº º¹ÇÕ Åº¼öȹ°À» ²À ¼·Ãë ÇؾßÇÑ´Ù. (Àâ°î¹ä, Á¤Á¦µÇÁö ¾ÊÀº ÀÚ¿¬½ÄÇ°)
¡Ù ÀúÇ׿
1½Ã°£µ¿¾È ¸¶Â¡°¡´Â ¿½ÉÈ÷ ¿îµ¿À» Çß´Ù.
-> ±Û¸®ÄÚ°Õ °í°¥»óÅÂ
¡Ù ¿îµ¿Á÷ÈÄ ¿µ¾ç
¿îµ¿Á÷ÈÄ¿¡ ¹«¾ùÀ» ¸Ô¾î¾ßÇϴ°¡?
1. ź¼öȹ° GI ¡è¼·Ãë
¿Ö? ¿îµ¿À» Çϸé ÈçÈ÷, ¿îµ¿ºÎÀ§¿¡ ÇÇ°¡ ½ò¸®´Â Çö»ó(ÆßÇÎ)ÀÌ ÀϾÙ.
Á¤»óÀûÀÎ Çö»óÀÌ´Ù. ¸¶Â¡°¡´Â °¡½¿¿îµ¿À» ¿½ÉÈ÷ Çß´Ù. ¿îµ¿ÇÏ´Â 1½Ã°£µ¿¾È ¸¹Àº¾çÀÇ »ê¼Ò¿Í ¿µ¾ç¼ÒµéÀÌ °¡½¿¿¡ ÁýÁßÀûÀ¸·Î ¿¡³ÊÁö¸¦ Áö¿øÇß´Ù. ±×·¯´Â 1½Ã°£µ¿¾È ´Ù¸¥ °¢°¢ÀÇ ºÎÀ§µéÀº Á¦ ±â´ÉÀ» ¹ßÈÖ ÇÏÁö ¸øÇ߱⠶§¹®¿¡ °¢ÀÚÀÇ ¿¡³ÊÁö ´ë»ç¸¦ À§ÇØ ¿¡³ÊÁö¸¦ »ç¿ëÇÒ °Í ÀÌ´Ù. ±×·±µ¥ ÀÌ¹Ì ¿îµ¿À¸·Î ÀÎÇØ ±Û¸®ÄÚ°ÕÀÌ °í°¥µÇ¾ú±â ¶§¹®¿¡ ±ÙÀ°ÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» ÀÌȽÃÄÑ ¿ì¸®¸öÀÇ ¿¡³ÊÁö´ë»ç¸¦ ÇÒ °ÍÀÌ´Ù. ->ü³» Ç×»ó¼ºÀÇ ¹®Á¦
±×·¯ÇÑ ÀÌÀ¯ ¶§¹®¿¡ ¿îµ¿Á÷ÈÄ Èí¼ö°¡ ºü¸¥ ź¼öȹ°À» ¸Ô¾îÁà¾ß ±Ù ÀÌȵµ ¹æÁöÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. °úÀÏÁ꽺³ª ²Ü, »§À» ¹Ù·Î ¸Ô¾îÁÖ¸é ÁÁ´Ù.
2.±Û¸®ÄÚ°ÕÀÌ ºÒÃæºÐ ÇÏ´Ù¸é?
±Û¸®ÄÚ°ÕÀº Æ÷µµ´çÀÇ ÀúÀåÇüÅ·Π°£, ±ÙÀ°, Ç÷¾×¿¡ ÀúÀåÇÏ°íÀÖ´Ù.
°£ÀÇ ±Û¸®ÄÚ°ÕÀº Ç÷´çÀÇ À¯Áö¸¦ À§ÇØ ¾²ÀÌ°í ±ÙÀ°ÀÇ ±Û¸®ÄÚ°ÕÀº ¿îµ¿À» ÇÏ¸é¼ ¿¡³ÊÁö·Î ¾²ÀδÙ.
±Û¸®ÄÚ°ÕÀÌ ºÒÃæºÐÇÏ¸é ¿ì¸®¸öÀº ¾î¶»°Ô Çؼµç ÆòÇü»óŸ¦ À¯ÁöÇؾßÇÏ´Â ÀÌÀ¯°¡ Àֱ⿡ (Ç×»ó¼º) ±ÙÀ°ÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» ź¼öȹ°·Î ¹Ù²Ù¾î ¿¡³ÊÁö·Î ¾´´Ù.
ÀÌ°ÍÀÌ Æ÷µµ´ç ½ÅÇÕ¼º, ´ç½Å»ýÀÛ¿ëÀÌ´Ù.
¡Ù ¿µ¾ç
¿îµ¿Á÷ÈÄ ±ÞÇÏ°Ô ¿¡³ÊÁö´ë»ç¸¦ ÇØ¾ß Çϱ⠶§¹®¿¡ ¸¶Â¡°¡´Â »§°ú Æ÷µµÁ꽺¸¦ ¸¶¼Ì´Ù. ±×·¯¸é ³¡Àΰ¡?
NoNo~ 2½Ã°£ À̳»¿¡ 5´ë¿µ¾ç¼Ò¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ½Ä»ç¸¦ ÇؾßÇÑ´Ù.
¡Ù ÈÞ½Ä
¡°¿ª»ç´Â ¹ã¿¡ ÀÌ·ç¾î Áø´Ù¡± ´Â ¸»ÀÌ ÀÖ´Ù. ²À¿©±â¿¡ °É¸Â´Â ¸»Àº ¾Æ´ÏÁö¸¸...
¿ì¸®¸öÀº ÇÏ·çÁ¾ÀÏ ÁöÄ¡°í Èûµé°í ´ÙÄ¡°í ¿îµ¿À¸·Î ÀÎÇØ ±ÙÀ°¼¼Æ÷µéÀÌ ¼Õ»óµÈ´Ù.. ½Ä»ç¿ÍÇÔ²² ¼·ÃëÇÑ ´Ü¹éÁúÀº ¿ì¸®¸öÀ» º¸¼öÇÏ´Â ÁÖ Àç·á°¡ µÉ°ÍÀÌ°í ź¼öȹ°Àº º¸¼öÇÏ´Â ¿¡³ÊÁö¸¦ ¹ß»ý½ÃÅ°°í ºñŸ¹Î°ú ¹°Àº Ã˸ŷμ ´õ.. Àß º¸¼ö°ø»ç¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ÇØÁØ´Ù.
¹ã»çÀÌ¿¡ ¿ì¸®´Â ¿îµ¿À¸·Î ÀÎÇØ ¾òÀº ±ÙÀ°ÅëÀÌ Á¶±Ý¾¿ ÇؼҵǴ °ÍÀ» ´À³¥¼ö ÀÖÀ» °Í ÀÌ´Ù. ¼Õ»óµÈ ±ÙÀ°ÀÌ Àü º¸´Ù ´õ °ÇÏ°í Áú±â°í Ä¿Áö´Â °ÍÀÌ´Ù.
º¸Åë 11½Ã¿¡´Â ÀáÀÚ¸®¿¡ µé°í 8½Ã°£ÀÌ»ó ÃæºÐÈ÷ ¼ö¸éÀ» ÃëÇØ¾ß ´Ü¹éÁúÇÕ¼º ÇÒ¼ö ÀÖ´Â ÃÖ»óÀÇ Á¶°ÇÀ» ¸¸µé¾î ÁÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.
¿îµ¿µµ ¿îµ¿ÀÌÁö¸¸ ¿µ¾ç°ú ÈÞ½ÄÀ» °£°ú ÇÒ ¼ö ¾ø´Ù.