서리태 영양 및 효능

서리태는 검정콩의 한 종류로 5~6월에 심어서 10월 이후,
서리가 내린 후에 수확한다고하여 '서리태'라고 합니다.

껍질은 검정색이지만 속은 푸른빛을 띠고
당도가 높고 구수한 맛이 좋고,
안토시아닌이 풍부해 비만, 노화 예방 효과가 있으며
항산화 작용이 뛰어나며 나쁜 콜레스테롤을 배출해
혈관을 깨끗하게 해줍니다.

비타민 B1, 레시틴 이외에도
에스트로겐과 비슷한 성분인 이소플라본 단백질이 풍부해
갱년기 여성의 건강에 도움이 됩니다.

시스테인 성분은 탈모를 예방해줍니다.
이 외에도 항암효과, 혈당조절, 지방흡수 억제효과도 있다고 합니다.

서리태 칼로리
생것의 경우 100g당 413kcal정도 입니다.
몸에 좋다고 많이 먹으면 안될것 같네요.