¸ñ·Ã²É È¿´É& Â÷¿Í ¼ú
¸ñ·Ã²ÉÀº Â÷·Î ¸¶½Ã´Â °ÍÀÌ °¡Àå ÁÁ´Ù. È¿¼Ò´Â ¼³ÅÁ¹°À» »èÀÎ °ÍÀ¸·Î ¹«Á¶°Ç ÁÁÀº °Í¸¸Àº ¾Æ´Ï´Ù. ¼³ÅÁÀ» ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é °Ç°¿¡ ¾È ÁÁµí È¿¼ÒÀÇ ºÎÀÛ¿ëµµ ¸¹À¸´Ï ¸ñ·Ã °°Àº °æ¿ì´Â ²ÉÂ÷·Î ¸ÔÀ¸¸é ÁÁ´Ù.
¸í³ª¶ó ¶§ ÄິÀÌ ³ª¼ ÄÚ°¡ ¸·È÷´Ù °è¼Ó Ä๰ÀÌ È帣°í ÇÇ°¡ ³ª´Â Áõ»óÀ» °¡Áø »ç¶÷ÀÌ ¾àÀ» ã¾Æ´Ù´Ï´ø Áß ½ÅÇس⠾î´À ³¯ ¾î´À º¯¹æÀÇ ¼Ò¼ö ¹ÎÁ·ÀÌ »ç´Â ÀÛÀº ¸¶À»¿¡¼ ¹Þ¾Æ ¿Â ²ÉÀ¸·Î º´À» ³´°Ô µÇ¾ú´Ù.
ÀÌ ²ÉÀº ¿Á¶õȶó´Â ²ÉÀ¸·Î ÁÖº¯¿¡ ÈçÇÑ ³ª¹«¿´´Ù. ±×·¡¼ ÀÌ ²ÉÀÙÀÇ À̸§À» ½ÅÇسâ(ãôú¤Ò´)ÀÇ '½Å(ãô)'°ú ¼Ò¼ö ¹ÎÁ·À» ºÎ¸£´Â '¿À¶ûij'¶ó´Â ¶æÀÇ 'ÀÌ(ì¨)'¸¦ ÇÕÇØ '½ÅÀÌ(ãôì¨)'¶ó°í Áþ°Ô µÇ¾ú´Ù. À̸§¿¡ ´ëÇÑ ´Ù¸¥ À¯·Êµµ Àִµ¥ ½ÅÀ̶ó´Â À̸§ÀÇ ÀÌ(ì¨) ¶ìÀÇ ¾î¸° ½ÏÀ» ¶æÇÏ´Â Á¦(ì¿)¿¡ ¿Ô´Ù°í Çϴµ¥ ¸ñ·ÃÀÇ ²ÉºÀ¿À¸®°¡ óÀ½ »ý±æ ¶§ ¶ìÀÇ ¾î¸° ½Ï°ú ºñ½ÁÇϱ⠶§¹®ÀÌ¸ç ¸ÀÀÌ ¸Å¿ö »ý±ä À̸§À̶ó°í ÀüÇØÁø´Ù. ¶ÇÇÑ ²ÉÀÌ ¾ÆÁ÷ ÇDZâ Àü ²ÉºÀ¿À¸®°¡ ÀÛÀº º¹¼þ¾Æó·³ ÅÐÀÌ ÀÖ¾î Èĵµ(ý¥Óþ)¶ó°í ºÒ¸®±âµµ ÇÑ´Ù. ¶Ç´Â ²ÉºÀ¿À¸®°¡ óÀ½ »ý±æ ¶§ º×ÀÇ ³¡ºÎºÐó·³ »ý°Ü¼ ¸ñÇÊ(ÙÊù¶)À̶ó°í Çϱ⵵ ÇÏ¸ç ²ÉÀÌ °¡Àå ÀÏÂï ÇDZ⠶§¹®¿¡ ¿µÃá(çÊõð)À̶ó ºÎ¸£±âµµ Çß´Ù.
¸ñ·Ã(ÙÊÖ¥) ½ÅÀÌÈ(ãôì¨ü£)¶õ ¸ñ·Ã°úÀÇ ¹é¸ñ·Ã (Magnolia denudata Desrousseaux) ¶Ç´Â µ¿¼Ó½Ä¹°ÀÇ ²ÉºÀ¿À¸®¸¦ ¸»¸° ¾àÀç(Çѱ¹)À̸ç ÀϺ»¿¡¼´Â ¹é¸ñ·Ã (M. denudata Desr.) ¸ÁÃáÈ (M. biondii Pamp. : ØÐõðü£) ÀϺ»½ÅÀÌ (M. kobus DC.: ìíÜâãôì¨) Çâ½ÅÀÌ(M. salicifolia Maxim.:úÅãôì¨ ) ¹«´ç¿Á¶õ(M. sprengeri Pamp.: ÙëÓ×è¬Õµ)À» »ç¿ëÇÑ´Ù. Áß±¹¿¡¼´Â ¹é¸ñ·Ã(M. denudata Desr) ¸ÁÃáÈ (M. biondii Pamp. : ØÐõðü£) ¹«´ç¿Á¶õ(M. sprengeri Pamp.: ÙëÓ×è¬Õµ)À» »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù. ´Ù¸¥ À̸§À¸·Î ¸ñÇÊÈ(ÙÊù¶ü£), ¹æ¸ñ(Û®ÙÊ), ½Å½Å(ãô矧), ¿µÃá(çÊõð), ¸ñÇÊ(ÙÊù¶), ½ÅÄ¡(ãôöË), Èĵµ(ý¥Óþ) µîÀÌ ÀÖ´Ù.
¸ñ·Ã(ÙÊÖ¥) ½ÅÀÌÈ(ãôì¨ü£)ÀÇ È¿´É ÀÌ ¾àÀº ƯÀÌÇÑ Çâ±â°¡ ÀÖ°í ¸ÀÀº ¸Å¿ì¸ç ¼ºÁúÀº µûµíÇÏ´Ù.[ãôè®] dz»ç(ù¦Þ÷)¸¦ ¸ô¾Æ³»°í ±Ô(Ы)¸¦ ÅëÇÏ°Ô ÇÏ´Â È¿´ÉÀ» °¡Áø ¾àÀçÀÌ´Ù. ½ÅÀÌ´Â ¸ö ¾È¿¡ ÀÖ´Â Â÷°¡¿î ±â¿î°ú dzÀ¸·Î ¿À´Â ÄÚ ¸·Èû, Ãà³óÁõÀ» Ä¡·áÇϸç Ä๰ÀÌ È帣¸ç ³¿»õ¸¦ ¸ÃÁö ¸øÇÏ´Â Áõ»ó, µÎÅëÀ̳ª ÁýÁß·ÂÀÌ ¶³¾îÁö´Â Áõ»ó, ¿ÀÇÑ, ¹ß¿, Àü½ÅÅëÀ» Ä¡·áÇÏ¸ç °¡·¡°¡ ¸¹ÀÌ ³ª¿À´Â ±âħ µî¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¾à¸®ÀÛ¿ëÀ¸·Î ¼ö·ÅÀÛ¿ë, ¸ð¼¼Ç÷°ü È®ÀåÀÛ¿ë, Ç׿°ÁõÀÛ¿ë, Ç÷¾Ð°ÇÏÀÛ¿ë, ÁøÅë, ÁøÁ¤ÀÛ¿ë, ÇǺÎÁø±Õ°ú Æ÷µµ»ó±¸±Õ ¾ïÁ¦ÀÛ¿ëÀÌ º¸°íµÇ¾ú´Ù.
¸ñ·Ã(ÙÊÖ¥) ½ÅÀÌÈ(ãôì¨ü£)À» ¸Ô´Â ¹ý ¡®½Å³óº»Ãʰ桯ÀÇ ÁÖÇؼ ¡®º»°æ¼ÒÁõ¡¯Àº ½ÅÀÌÈÀÇ Ä¡·á ¿ëó¸¦ ÀÌ·¸°Ô ¼³¸íÇÑ´Ù. ¡®Á¶±Ý¸¸ ÇÇ°ïÇϰųª ¹«¸®¸¦ Çصµ ¹Ù·Î ÄÚ°¡ ¸·È÷¸é¼ Ä๰ÀÌ ³ª¿À°í ¾ó±¼ÀÌ º×´Â Áõ»óÀ» Ä¡·áÇÑ´Ù. Àç¹ßÀ» ¹Ýº¹ÇÏ¸é¼ ¿©·¯ ÇØ µ¿¾È ³´Áö ¾ÊÀ» ¶§ »ç¿ëÇÑ´Ù.¡¯ Âù¶õÇÑ º½¿¡, ÄÚ°¡ ¸·È÷°í ´ä´äÇÑ »ç¶÷ÀÌ ÀÖ´Ù¸é, ½ÅÀÌÈ 15¡20gÀ» ¹° 1L¿¡ ³Ö¾î ²ú¿© Â÷ó·³ ¸¶½Ç °ÍÀ» ±ÇÇÑ´Ù. ¸ñ·ÃÂ÷ÀÇ È¿´ÉÀº Ç×±ÕÀÛ¿ë, Ç×»êÈ È¿´É, Ç׿°Áõ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. µÎÅë, Ä¡Åë, º¹Åë, ¿äÅë µîÀÇ °¢Á¾ ÅëÁõ¿¡µµ ¸ñ·ÃÂ÷°¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¸ñ·Ã²ÉÀº ²ÉÀ» ¾à¿ëÀ¸·Î ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¸ç [²ÉºÀ¿À¸®]¸¦ ¾´´Ù. ¸ñ·Ã²É ºÀ¿À¸®´Â »ý¾à¸í [½ÅÀÌ] ¶Ç´Â [½ÅÀÌÈ]¶ó ÇÑ´Ù.
Áú¼ºÁúÀ̵û ¶æÇϸç[è®] ¸ÀÀº ¸Ê°í[ãô] µ¶ÀÌ ¾ø´Ù. dzÀ¸·Î ¼Ó°ñÀÌ ¾ÆÇ °ÍÀ» ³´°Ô ÇÏ¸ç ¾ó±¼ÀÇ ÁÖ±Ù±ú¸¦ ¾ø¾Ö°í ÄÚ°¡ ¸Þ´Â °Í, Ä๰ÀÌ È帣´Â °Í µîÀ» ³´°Ô ÇÑ´Ù. ¾ó±¼ÀÌ ºÎÀº °ÍÀ» ³»¸®°Ô Çϸç Ä¡ÅëÀ» ¸Ü°Ô ÇÏ°í ´«À» ¹à°Ô ÇÏ¸ç ¼ö¿°°ú ¸Ó¸®ÅÐÀ» ³ª°Ô ÇÑ´Ù. ¾ó±¼¿¡ ¹Ù¸£´Â ±â¸§À» ¸¸µé¸é ±¤ÅÃÀÌ ³´Ù. À½·Â Á¤¿ù°ú 2¿ù¿¡ ²ÉÀÌ ÇǴµ¥ ÅÐÀÌ ºÎ½Ã½ÃÇÑ ÀÛÀº º¹¼þ¾Æ ºñ½ÁÇϸç Èòºû¿¡ ÀÚÁÞºûÀ» ¶í´Ù. ²É ÇDZâ Àü¿¡ µû¾ß ÇÑ´Ù. Ȱ¦ ÇÉ °ÍÀº ¾à ±â¿îÀÌ ¶³¾îÁø´Ù. ºÏÂÊ Âù Áö¹æ¿¡¼´Â À½·Â 2¿ù¿¡ ²ÉÀÌ ÇǴµ¥ ¸ñÇÊ(ÙÊù¶)À̶ó ÇÏ°í ³²ÂÊ µû¶æÇÑ Áö¹æ¿¡¼´Â Á¤¿ù¿¡ ÇǴµ¥ ¿µÃá(çÊõð)À̶ó°í ÇÑ´Ù. ¾µ ¶§´Â ½É°ú °ÑÀÇ Åаú ²É¹ÞħÀ» ¾ø¾Ö°í ¾´´Ù
¡Ú¸ñ·ÃÂ÷ ¸¸µå´Â ¹ý¡Ú
²ÉÀ٠äÃëÇؼ ¹°¿¡ ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ²ÉÀÙÀ» ¼Ò±Ý¹°¿¡ 5~10ºÐÁ¤µµ ´ã°¬´Ù°¡ »ì¦ ÂǼ ±×´Ã¿¡ ¸»·Á °Å´Ï Àü±â Èĸ®ÀÌÆæ ±â¸§Á¾ÀÌ ±ò°í ¶±À½ÇÏ½Ã°í ¿ÅÁº´¿¡ 넎¾îµÎ½Ã°Å³ª ÁöÆÛÆÑ¿¡ ½ÀÁöÁ¦¿Í ÇÔ²² º¸°ü ÇϽðí Àû´ç·®ÀÇ ²ÉÀÙÀ» ³Ö¾î µå½Ã¸é µÈ´Ù.
¼ú·Î ´ã±ÝÀ» ÇÏ´Â ¹æ¹ý ÀÌ ¼úÀº ÈÇâÀÇ ¸ñÀûÀ¸·Î ´ã±×´Â ¼úÀÌ´Ù. À̸¥ º½ ²ÉÀÌ ¸¸°³Çϱâ Àü¿¡ ²É ºÀ¿ì¸®¿Í ²ÉÀ» µû¼ ²É ¾çÀÇ 3~4¹èÀÇ ¼úÀ» º×°í ¾à°£ÀÇ ¼³ÅÁÀ» ³Ö¾î ¸¸µç´Ù.
´ã±×±â Àç·á / ¸ñ·Ã²É 400g, ¼³ÅÁ 100g, ¼ÒÁÖ 1800ml À§ÀÇ Àç·á¸¦ ³Ö°í 2°³¿ùÀÌ Áö³ª¸é ¼÷¼ºµÇ´Âµ¥ ÀÌ ¶§ °Ç´õ±â¸¦ °ÇÁ® ³»¾ß ÇÑ´Ù. ¼÷¼ºÀÌ ´Ù µÇ¸é È£¹Ú»öÀÇ ÀºÀºÇÑ ¼úÀÌ µÈ´Ù. ¿¸Å·Î ¼úÀ» ´ã±×·Á ÇÒ ¶§´Â 10~11¿ù¿¡ äÃëÇÏ¿© »¡°£ ¾¾·Î °úÀÏÁÖ¸¦ ´ã±×±âµµ Çϴµ¥ ÀÌ °æ¿ì¿¡´Â ºÓÀº ºûÀÇ ¼úÀÌ µÈ´Ù.
È¿¿ë ¸ñ·ÃÀº µÎÅë, ÇǺκ´, Äິ¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù´Â Çѹæ ó¹æÀÌ ÀÖ´Ù
Çϳª ÆÁ ¾àÁÖ ÇϽô ºÐµéÀº ¸ñ·ÃÁÖ´Â ´Ü¼øÈ÷ ÇâÈÁַμ ¹ÝÁÖ·Î ¸¶½Ã´Â ¼úÀÌ¶ó º¸¸é ÁÁ´Ù.
|