여성외과 전문의 권오중

● 유방암이 걱정된다면? 브로콜리
“여성들의 사회 진출이 늘어나면서 결혼 평균연령이 높아졌고 그에 따라 출산 시기 역시 늦춰졌을 뿐 아니라 모유 수유를 하는 여성들도 줄었지요. 이러한 사회적인 변화가 여성들에게는 유방암 발병률을 높이는 주요 원인이 되고 있답니다.

그래서 선진화된 사회를 사는 여성들에게 꼭 필요한 채소 중의 하나가 바로 브로콜리예요.

브로콜리는 비타민 C의 보고라고 할 수 있을 정도로 우리 몸에 유익한 채소지요.

브로콜리가 유방암에 좋은 이유는 미로시나아제라는 효소 때문이에요.

이 효소는 섭취되면서 활성화되어 항암물질을 만드는데 이것이 체내에서는 가수분해되어 설포라판이라는 물질을 만들지요.

바로 이 물질이 유방암의 세포 증식을 막는 데 유용해요.

브로콜리는 비타민 C가 레몬의 2배, 감자의 7배나 더 많고 빈혈을 예방하는 철분의 함량도 다른 채소에 비해 2배나 높답니다.

하지만 입맛에 잘 맞지 않을 수 있으므로 음식을 만들어 먹기 힘들다면 살짝 데쳐서 초고추장이나 초간장, 샐러드드레싱에 찍어 먹으면 간단하게 최고의 영양을 섭취할 수 있어요.”