¡ß °¨ÀÚÀÇ È¿´É
1. Ç×»êÈ, ÇǷο¡ µµ¿ò =°¨ÀÚ 1ȸ ºÐ·®(130g)À» ¼·ÃëÇÏ¸é ºñŸ¹ÎCÀÇ ÇÏ·ç ±ÇÀå·®ÀÇ 46.8%¸¦ ¼·ÃëÇÒ ¼ö Àִµ¥, °¨ÀÚÀÇ ºñŸ¹Î C´Â ³ì¸» ÀÔÀÚ·Î µÑ·¯½Î¿© ÀÖ¾î ÀÍÇôµµ Àß Æı«µÇÁö ¾Ê°í Èí¼öÀ²ÀÌ ³ô´Ù. ºñŸ¹ÎC´Â Ç×¾ÏÀÛ¿ë, ¾Ï¿¹¹æ, ½ºÆ®·¹½º·Î ÀÎÇÑ ÇÇ·Î¿Í ±ÇŸ¦ ¾ø¾Ö´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù.
2. ¼ºÀκ´¿¡ µµ¿ò =°¨ÀÚ´Â Ä®·ýÀ» ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÑ ¾ËÄ®¸®¼º ½ÄÇ°À¸·Î, ¸ö¼Ó ³ªÆ®·ýÀ» ¹èÃâ½ÃÄÑ °íÇ÷¾ÐÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ¸ç, °¨ÀÚÀÇ Åº¼öȹ°Àº Ç÷´çÀ» õõÈ÷ Áõ°¡½ÃÄÑ ´ç´¢º´ ȯÀÚ¿¡°Ô ÁÁÀº ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
3. À§Àå °Ç°¿¡ µµ¿ò =°¨ÀÚÀÇ ¾Ë±â´Ñ ¼ººÐÀº À§º®À» º¸È£ÇØÁÖ¸ç, ½ÄÀ̼¶À¯ÀÎ ÆåƾÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î ´ëÀåÀ» Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇÏ°í º¯ºñ¿Í ´ëÀå¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ¾Æħ¿¡ ÀϾ¸é À¯µ¶ Àß º×°Å³ª, Æò¼Ò À§±Ë¾çÀ¸·Î °í»ýÇÏ°í ÀÖ´Ù¸é °¨ÀÚ¸¦ °£ ÁóÀ̳ª °¨ÀÚ ¼öÇÁ, °¨Àã±¹ µîÀ» ¼·ÃëÇϸé ÁÁ´Ù.
4. °¢±âº´ ¿¹¹æ =°¨ÀÚ 1ȸ ºÐ·®(130g)À» ¼·ÃëÇÏ¸é ºñŸ¹Î B1ÀÇ ÇÏ·ç ±ÇÀå·®ÀÇ 13%¸¦ ¼·ÃëÇÏ°Ô µÇ¾î ºñŸ¹Î B1ÀÌ ºÎÁ·Çؼ ³ªÅ¸³ª´Â °¢±âº´À» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. °¨ÀÚ´Â ¿°Áõ ¿ÏÈ, È»ó, °í¿, Æíµµ¼±À̳ª ±â°üÁö¿°¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¡ß ¶È¼Ò¸® ³ª´Â °¨ÀÚ °í¸£±â
Best = °¨ÀÚ Ç¥¸éÀÌ ¸Å²ô·¯¿ì¸ç ÈìÁýÀÌ Àû°í ¹¬Á÷ÇÏ°í ´Ü´ÜÇÑ °Í
Worst = ½ÏÀÌ ³ª°Å³ª ³ì»ö ºû±òÀÌ µµ´Â °Í, ¹°··¹°··Çϰųª Âޱ۰Ÿ®°í ¾¾´«ÀÌ ¾ã°í ÀÛ°Ô ºÐÆ÷µÈ °Í
¢º °¨ÀÚÀÇ µ¶, ¡®¼Ö¶ó´Ñ(solanine)¡¯ = °¨ÀÚ¿¡´Â õ¿¬µ¶¼ÒÀÎ ¼Ö¶ó´ÑÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í Àִµ¥, ÀÌ°ÍÀº ÇÞºû¿¡ ³ëÃâµÉ ¶§ °¨ÀÚ°¡ ³ì»öÀ¸·Î º¯ÇÏ¸é¼ »ý±ä´Ù. ¼Ö¶ó´ÑÀÌ »ý»êµÈ °¨ÀÚ´Â ¾Æ¸° ¸ÀÀÌ Áõ°¡ÇÏ°í ±¸Åä, ½ÄÁßµ¶, Çö±âÁõ, µÎÅëÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ¹Ýµå½Ã °¨ÀÚÀÇ ½ÏÀº ÀÚ¸£°í ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù....¢½^^