ÀÚ¸ùÀÇ È¿´É°ú ºÎÀÛ¿ë
ÀÚ¸ùÀº ¾´ ¸ÀÀÌ °ÇÏÁö¸é ±× ÀÚü·Î ¸ÀÀÖÀ¸¸ç ºÎµå·´°í,
½±°Ô ¹þ±æ ¼ö ÀÖ´Â ²®ÁúÀ» °¡Áö°í ÀÖÁö¸¸ °úÀ°ÀÇ »ö±ò¿¡ ÀÇÇØ Èò»ö(±Ý»ö),
ºÐÈ«»ö, ¶Ç´Â ·çºñ»ö ÀÚ¸ùÀ¸·Î ºÐ·ùµË´Ï´Ù.
* ÀÚ¸ùÀÇ Àç¹è½Ã±â
¿À·»Áö¿Í Æ÷¸á·Î(17¼¼±â¿¡ ´ë¸¸¿¡¼ ¹Ùº£À̵µ½º·Î Àü´ÞµÈ Àß ¾Ë·ÁÁöÁö ¾ÊÀº
°¨±Ö·ù °úÀÏ) »çÀÌÀÇ ÀÌÁ¾ ±³¹èÀÎ °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ´Â ÀÚ¸ùÀº
1¼¼±â ÀÌÈÄ ´ë¸¸¿¡¼ ¹ß°ßµÇ¾ú½À´Ï´Ù.
100³â ÀÌ»ó ½Ã°£ÀÌ È帥 ÈÄ¿¡ ÀÌ °úÀÏÀº Ç÷θ®´Ù¿¡¼ ´ë·®À¸·Î Àç¹èµÇ±â ½ÃÀÛÇÏ¿´½À´Ï´Ù.
Ç÷θ®´Ù´Â ¹Ì±¹ÀÇ ÀÚ¸ù ÁÖ»ý»êÁö·Î Ķ¸®Æ÷´Ï¾Æ,
¾Ö¸®Á¶³ª¿Í Åػ罺 °°Àº ¾Æ¿´ë ÁÖ(ñ¶)¿¡¼µµ »ý»ê, Àç¹è
±×¸®°í À¯ÅëµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç. À̽º¶ó¿¤, ºê¶óÁú°ú ³²¾ÆÇÁ¸®Ä«°¡
¼¼°èÀûÀÎ ÀÚ¸ù Àç¹èÁö·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù.
* Á¾·ù¿¡ µû¸¥ ÀÚ¸ùÀÇ ´Ù¾çÇÑ ¸À
´ëºÎºÐÀÇ ÀÚ¸ù Á¾Àº ½Å¸ÀÀÌ °ÇÕ´Ï´Ù.
´Ù¸¥ Á¾ÀÇ ÀÚ¸ùÀº ´ÞÄÞÇÑ °úÁóÀ» °¡Áö°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¾î¶² ŸÀÔÀÇ ÀÚ¸ùÀº ¾¾¾ÑÀÌ ¾øÁö¸¸, Èò ¾¾¾ÑÀ» °¡Áö°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
Áß·®ÀÌ ¸¹ÀÌ ³ª°¡°í ¹Ðµµ°¡ Å« ÀÚ¸ùÀϼö·Ï
´õ ¾ãÀº ²®Áú°ú dzºÎÇÑ °úÀ°À» °¡Áý´Ï´Ù.
°ÅÄ¥°Å³ª, ¿ïÅüºÒÅüÇϰųª ÁÖ¸§ÀÌ ½ÉÇÑ °æ¿ì
µÎ²¨¿î ²®ÁúÀ» °¡Áö¸ç ²®Áú ¾ÈÂÊÀº ¸»¶ó ÀÖÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
* ÀÚ¸ùÀÇ º¸°ü ¹æ¹ý
ÀÚ¸ùÀº ´Ü´ÜÇÏ°í °¡º±°Ô ´·¯Á®¾ß ÇÏÁö¸¸ ³Ê¹« ¹°··ÇÏ¸é ¾È µË´Ï´Ù.
»ó¿Â¿¡¼ º¸°üÇÒ °æ¿ì 1ÁÖÀÏÀÌ³× ÀÚ¸ùÀ» ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁÁö¸¸
±× ÀÌÈÄ´Â ³ÃÀ庸°üÀ» ÇÔÀ¸·Î½á ½Å¼±ÇÔÀ» À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.
²®ÁúÀ» ¹þ±â±â Àü¿¡ Ç×»ó öÀúÈ÷ ¾Ä¾î¾ß ÇÏ´Â µ¥,
ÀÌ´Â ¿ÜºÎÀÇ ¼¼±ÕÀÌ °úÀÏÀÇ ½Ä¿ë ºÎºÐ¿¡ ´êÀ» ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù.
* ÀÚ¸ùÀÇ Èï¹Ì·Î¿î ¿¬±¸
Áö³ 2006³â ¹Ì±¹ ÀǾà½ÄÇ°Àú³Î(Journal of Medicinal Food)¿¡ ½Ç¸°
ÇÑ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ¸Å ³¢¸¶´Ù ÀÚ¸ù ¹Ý °³¸¦ ¼·ÃëÇÑ Âü°¡ÀÚµéÀÌ Ã¼Áß°¨·®À» °æÇèÇØ
±× È¿°ú°¡ ÀÔÁõµÆ½À´Ï´Ù.
12ÁÖ µ¿¾È Âü°¡ÀÚµéÀº
ÀÚ¸ù »ý°úÀÏ°ú ÁÖ½º¸¦ Ãß°¡·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °Í ÀÌ¿Ü¿¡
¸ÅÀÏ ¸Ô´Â ½Ä´ÜÀ» ±×´ë·Î À¯ÁöÇÏ¸é¼ ¿îµ¿·®À» ¾à°£ ´Ã·ÈÀ» »ÓÀ̾úÁö¸¸
Æò±Õ 1.63§¸ Á¤µµ °¨·®¿¡ ¼º°øÇß°í ¸¹°Ô´Â 4.54§¸±îÁö °¨·®Å°µµ Çß½À´Ï´Ù.
* ÀÚ¸ùÀÇ È¿´É°ú ºÎÀÛ¿ë
- ÀÚ¸ùÀÇ È¿´É -
1.ÀÚ¸ùÀº ºñŸ¹Î A¿Í C°¡ dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÈ °úÀÏÀÔ´Ï´Ù.
½ÄÀÌ ¼¶À¯ÀÇ ÁÁÀº °ø±Þ¿øÀ̱⵵ ÇÕ´Ï´Ù. ÀÚ¸ù¼Ó¿¡ Æ÷ÇÔµÈ ½ÄÀ̼¶À¯´Â
À½½ÄÀÌ ´ëÀåÀ¸·Î À̵¿ÇÏ´Â ½Ã°£À» ´ÜÃà½ÃÄÑÁÝ´Ï´Ù.
2.ÀÚ¸ùÀº Ä®·ýµµ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ½À´Ï´Ù.
±¤¹üÀ§ÇÑ Á¾·ù¿Í ¹æ´ëÇÑ ¾çÀÇ ºñŸ¹Î ¹Ì³×¶öÀÌ ÀÌ °úÀÏÀÌ ÁÖ¼ººÐÀÔ´Ï´Ù¸¸,
Ä®·ý ¶ÇÇÑ µé¾îÀÖ½À´Ï´Ù. Ä®·ýÀº ¼¼Æ÷¿Í ü¾×À» ±¸¼ºÇÏ°í
½É¹Ú¼ö¿Í Ç÷¾Ð Á¶Àý¿¡ Å« ¿ªÇÒÀ» ÇÕ´Ï´Ù.
3.ÀÚ¸ùÀº ´Ù¾çÇÑ ½Ä¹° ¼¶À¯¼Ò°¡ µé¾îÀÖ½À´Ï´Ù.
ÀÚ¸ù¿¡´Â ÀÓ»êºÎ¿¡°Ô ÁÁÀº ¿±»ê, Ƽ¾Æ¹Î, ºñŸ¹Î B6, Ä®½·, ¸¶±×³×½· »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó
´Ù¾çÇÑ ½Ä¹° ¼¶À¯¼Ò°¡ ¼Ò·® µé¾îÀÖ½À´Ï´Ù.
4.ÀÚ¸ùÀº õ½Ä °ñ°üÀý¿° ¹× ·ù¸ÓƼÁò °üÀý¿°°ú °°Àº Áúȯ¿¡ ´ëÇؼµµ
´«¿¡ ¶ç´Â ¿°Áõ °¨¼Ò¸¦ º¸¿©ÁÝ´Ï´Ù.
5.ÀÚ¸ùÀº üÁö¹æ ºÐÇØ ¿ªÇÒÀ» ÇØÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ¾î ´ÙÀ̾îÆ® ¿ªÇÒ¿¡µµ È¿°úÀûÀÔ´Ï´Ù.
ÀÚ¸ùÀº µ§¸¶Å©ÀÇ ´ÙÀ̾îÆ® ½Ä´Ü¿¡µµ ²À Æ÷ÇԵǴ µî üÁß °¨·®¿¡ È¿°úÀûÀÎ °úÀÏ·Î
Åë¿ëÀÌ µË´Ï´Ù.
±× ÀÌÀ¯´Â ÀÚ¸ù ¼Ó ³ª¸°Áø ¼ººÐ ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌ ³ª¸°Áø ¼ººÐÀº ÀÚ¸ù ƯÀ¯ÀÇ ½Ô½Î¸§ÇÑ ¸ÀÀ» ³»´Â ¼ººÐÀ¸·Î
üÁö¹æ ºÐÇظ¦ ÃËÁø½ÃÄÑÁÖ¸ç ½Ä¿å ¾ïÁ¦ ±â´ÉÀ» ÇØ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ±â ¶§¹®¿¡,
¸¹Àº ¿¬¿¹ÀεéÀÌ ´ÙÀ̾îÆ® À½½Ä¿¡ È°¿ëÇÏ´Â ½ÄÇ°ÀÔ´Ï´Ù.
³ª¸°ÁøÀº ź¼öȹ°ÀÌ Áö¹æÀ¸·Î ÃàÀûµÇ´Â °ÍÀ» ¸·¾ÆÁÝ´Ï´Ù.
6.ÀÚ¸ùÀº ÀúÄ®·Î¸® Àú¿·® °úÀÏÀÔ´Ï´Ù.
ÀÚ¸ù¿¡´Â 90%°¡ ¼öºÐÀ¸·Î ÀÌ·ïÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. 100g´ç 30kcal ¹Û¿¡ µÇÁö ¾Ê´Â ÀúÄ®·Î¸® Àú¿·® °úÀÏÀÔ´Ï´Ù.
7.ÀÚ¸ùÀº Ç÷¾×¼øȯÀ» µ½°í ½Å°æ ¾ÈÁ¤¿¡ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù.
ÀÚ¸ùÀÇ Çâ±â ¼ººÐÀÎ ´©Æ®Ä«Åæ°ú ¸®¸ð³ÙÀº ±³°¨½Å°æÀ» È°¼ºÈ½ÃÄÑ Ç÷¾×¼øȯÀ» µ½½À´Ï´Ù.
ÀÚ¸ùÀÇ ÇâÀ» ¸Ã´Â °Í ¸¸À¸·Îµµ ½Å°æ ¾ÈÁ¤¿¡ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù.
8.ÀÚ¸ùÀº º¯ºñ ¿¹¹æ¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù.
ÀÚ¸ù ¾È ¿¡´Â ½ÄÀÌ ¼¶À¯°¡ dzºÎÇؼ ´ÙÀ̾îÆ® ½Ã °ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Â
º¯ºñ ¿¹¹æ¿¡µµ È¿°úÀûÀÔ´Ï´Ù.
- ÀÚ¸ùÀÇ ºÎÀÛ¿ë -
ÀÚ¸ùÀº °úµµÇÏ°Ô ¼·ÃëÇßÀ» ¶§ °Ç°¿¡ ÇØ·Î¿ï ¼ö ÀÖ´Â °ú´çÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í Àֱ⠶§¹®¿¡
´ç´¢°¡ ÀÖÀ¸½Å ºÐµéÀº Àû´çÈ÷ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.
ÀÚ¸ù ÁÖ½º¸¦ ¼±ÅÃÇÏ´Â ¹æ¹ý TIP
¾×»ó°ú´ç (HFCS)°¡ µé¾îÀÖÁö ¾ÊÀº ÀÚ¸ù ¿ø¾× 100% ÁÖ½º¸¦ ¼±ÅÃÇÏ½Ã±æ ¹Ù¶ø´Ï´Ù.