ü¸®ÀÇ Æ¯º°ÇÑ È¿´É
»óÅÇϸ鼵µ ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀÌ ÀÏÇ°ÀÎ °úÀÏ Ã¼¸®°¡ Á¦Ã¶À» ¸Â¾Ò´Ù.
¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í ´Ù¾çÇÑ È¿´ÉÀÌ ÀÖ¾î ¿Â °¡Á· °£½ÄÀ¸·Î Á¦°ÝÀÌ´Ù.
ÇÑ ÄÅÀÇ Ã¼¸®¿¡´Â dzºÎÇÑ ¼¶À¯Áú°ú ºñŸ¹Î C°¡ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖÀ¸¸ç, ÇÏ·ç ±ÇÀå·®ÀÇ ¾à 9%¿¡ ´ÞÇÏ´Â Ä®·ý 270gÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. Ä®·Î¸®´Â 90Ä®·Î¸®·Î ÀûÀ¸¸ç ³ªÆ®·ý°ú Áö¹æµµ ¾ø´Ù.
ü¸®´Â ¹Ì±¹ Ķ¸®Æ÷´Ï¾Æ¡¤¿ö½ÌÅÏ µî ºÏ¹Ý±¸ »êÁö¿¡¼ ¿©¸§Ã¶(5~8¿ù)¿¡ ÁÖ·Î ÃâÇϵǴ ǰ¸ñÀ¸·Î, ÃÖ±Ù ¸î ³â »õ ¼öÀÔ·®ÀÌ Æø¹ßÀûÀ¸·Î Áõ°¡ÇÏ¸ç ´ëÇ¥ Àα⠼öÀÔ°úÀÏ·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇÏ°í ÀÖ´Ù. Å©±â´Â ¾ÓÁõ¸ÂÁö¸¸ °·ÂÇÑ Ä¡À¯ÀÇ ÈûÀ» °¡Áø ü¸®ÀÇ ¸Å·Â¿¡ ºüÁ®º¸ÀÚ.
¡ß ¿µ¾ç°ú È¿´É
1. ÅëÁõ ¿ÏÈ ¹× ¼Ò¿°È¿°ú
ü¸®¿¡ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¼ººÐÀº ¾Æ½ºÇǸ°º¸´Ù 10¹è³ª ³ôÀº ¼Ò¿°È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
ü¸®¸¦ 20°³ Á¤µµ ¸ÔÀ¸¸é ¼Ò¿°ÁøÅëÁ¦ÀÎ À̺ÎÇÁ·ÎÆæÀ» ¸ÔÀº °Íó·³ ÅëÁõÀÌ ÁÙ¾îµç´Ù´Â ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù. À̺ÎÇÁ·ÎÆæÀº ÅëÁõ À¯¹ß¹°ÁúÀ» ¸¸µå´Â È¿¼Ò¸¦ ¾ïÁ¦ÇØ ÅëÁõÀ» ÁÙÀÌ´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù.
¹Ì±¹ ¿À¸®°Ç º¸°Ç°úÇдëÇÐ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é, ÇÏ·ç¿¡ »ý ü¸®³ª ü¸® ÁÖ½º¸¦ ²ÙÁØÈ÷ ¸¶½Ç °æ¿ì °üÀý ÅëÁõ, °üÀý¿°, ¸¸¼º ¿°Áõ °¨¼Ò¿¡ Å« µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¹Ì±¹ ¹ö¸óÆ®´ëÇÐ ¿¬±¸ÆÀ¿¡ µû¸£¸é, ü¸® ÁÖ½º¸¦ ¸¶½Ã¸ç ¿îµ¿À» ÇßÀ» ¶§ ÅëÁõÀÌ °¨¼ÒµÇ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¶ÇÇÑ Ã¼·Â ¼Õ½Çµµ Å©°Ô ÁÙ¾îµå´Â °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù.
2. ¼÷¸é¿¡ µµ¿ò
ÇÏ·ç¿¡ ü¸®ÁÖ½º µÎ ÀÜÀ» ¸¶½Ã¸é ¼÷¸é¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù. ·çÀÌÁö¾Ö³ª ÁÖ¸³´ë ¿¬±¸ÁøÀº ¹Ì±¹ ¿µ¾çÇùȸ(American Society of Nutrition) ¿¬·Ê¸ðÀÓ¿¡¼ Æò±Õ 68¼¼ÀÎ ¼ºÀÎ 7¸íÀ» »ó´ë·Î ü¸®ÁÖ½º¸¦ ¸¶½Ã°Ô ÇÑ °á°ú ¸ÅÀÏ ÇÏ·ç¿¡ µÎ ¹ø¾¿ ü¸®ÁÖ½º¸¦ ¸¶½Ã´Â °ÍÀÌ ¼÷¸é¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í ¹àÇû´Ù. ¸ÅÀÏ ÇÏ·ç¿¡ µÎ ¹ø¾¿ ü¸®ÁÖ½º¸¦ ¸¶½Å »ç¶÷Àº Çöó½Ãº¸ À½·á¸¦ ¼·ÃëÇÑ »ç¶÷¿¡ ºñÇØ Æò±Õ 84ºÐÀº ´õ ÀÚ°í Àáµµ ¼³Ä¡Áö ¾Ê¾Ò´ø °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ü¸®¿¡´Â ¼ö¸é°¢¼º »çÀÌŬÀ» ÀÏÁ¤ÇÏ°Ô ÇØÁִ ȣ¸£¸óÀÎ ¸á¶óÅä´ÑÀÌ µé¾îÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¾Æ¿ï·¯ ü¸®ÁÖ½ºÀÇ °æ¿ì ÁÖ½º ³» »¡°£ »ö¼ÒÀÎ ÇÁ·Î¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÏµòÀÌ ¼÷¸é¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÖ¸ç, ü¸®ÁÖ½º¸¦ ¸¶½Ã¸é ¼ö¸é¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â ¼ººÐÀÎ Æ®¸³ÅäÆÇÀÌ Ã¼³»¿¡¼ ´Ã¾î³ª´Â °ÍÀÌ ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ¹àÇôÁ³´Ù.
3. Ç×»êÈ ½ÄÇ°, ³ëȾïÁ¦
ÀϹÝÀûÀ¸·Î ü¸®´Â Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÌ ¸¹¾Æ ³ëȸ¦ ¾ïÁ¦Çϴµ¥ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ü¸®¿¡´Â °ú»êÈ ¾ïÁ¦ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â Äɸ£¼¼Æ¾(Quercetin)°ú ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ(Anthocyanin)ÀÌ Ç³ºÎÇØ ³ëÈ ¿øÀÎÀÎ È°¼º»ê¼Ò¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ°í ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ÀÌ»Ó ¾Æ´Ï¶ó, ü¸®¿¡ dzºÎÇÑ Ä®·ýÀº Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãß°í ¸Æ¹ÚÀ» ¾ÈÁ¤½ÃÄÑ ½ÉÇ÷°ü°è ÁúȯÀÇ À§ÇèÀ» ÁÙÀÌ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù.
¡ß ¸Ô´Â ¹æ¹ý
ü¸®´Â ±×´ë·Î ¸Ô´Â °ÍÀÌ °¡Àå ÁÁÀº ¹æ¹ýÀÌ´Ù.
ÃëÇâ¿¡ µû¶ó »ì¦ ¼³ÅÁ¿¡ ÀýÀ̱⵵ ÇÑ´Ù. ¸¶Áö¸·¿¡ ·¹¸óÁóÀ» »Ñ¸®¸é ü¸®ÀÇ »öÀÌ ¼±¸íÇØÁø´Ù.
¿ìÀ¯, Ä¡Áî, ¹öÅÍ¿Í °°Àº À¯Á¦Ç°°ú ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é °Ç°¿¡ ´õ¿í ÁÁ´Ù. ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²°ú ¿ä°ÅÆ®¸¦ »¡°£ ü¸®¿Í ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é ´«°ú ÀÔ ¸ðµÎ ¸ÀÀÖ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ÄÉÀÌÅ©, °úÀÚ, ÆÄÀÌ µî°ú ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é ¸À°ú ¿µ¾çÀÌ Çâ»óµÈ´Ù. ü¸®¿¡´Â õ¿¬ ¼³ÅÁÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î ÀëÀ¸·Î ¸¸µé±â¿¡µµ ÀûÇÕÇÏ´Ù.
¡ß °í¸£´Â ¹æ¹ý
°ú½Ç¿¡ À±±â°¡ È帣°í ½Å¼±ÇÑ °ÍÀ» °í¸¥´Ù. °úÇÇ°¡ »óó°¡ ÀÖ´Â °ÍÀº ºñ¿¡ ¸Â¾Ò±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¡ß º¸°üÇÏ´Â ¹æ¹ý
³ÃÀå°í(1~5¡É)¿¡ º¸°üÇß´Ù°¡ ¸Ô°Å³ª ³Ãµ¿½Ç¿¡ »ì¦ ¾ó·Á ¸Ô¾îµµ ÁÁ´Ù. ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇÑ Ã¼¸®´Â ÀÏÁÖÀÏ ³»¿¡ ¼·ÃëÇÑ´Ù.